某房地产公司食堂管理制度

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1、食堂管理制度食堂管理制度第一章总则第一条为加强公司食堂管理，特制订本制度。第二条办公室为公司食堂管理的归口管理部门，负责食堂管理措施的制订、落实、检查。第三条本制度适用于公司各部门、项目部。第二章食堂人员管理第四条食堂人员应严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从上级安排，有事要请假，未经同意不得擅自离开工作岗位。第五条树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭热菜香，味美可口，饭菜定量食品足量，平等待人。第六条坚持实物验收制度，做到日清月结

2、，账物相符。每周盘点一次食堂仓库，每月上旬定期公布账目，接受员工的监督。第七条爱护公物。食堂的一切设备、餐具均需有登记，第八条做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手，剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。第九条炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。第十条在厨房和餐厅内严禁穿拖鞋、短裤和赤膊。第十一条把好验收关，严禁腐烂，变质的原料入仓，以防止食物中毒。第十二条安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开饭，打菜人员需戴口罩。第十三条每周制定一次食谱。早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工

3、伙食。第十四条做好安全工作。使用炊事器具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。第十五条易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生。第十六条食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。第二章食堂人员管理第十七条食堂主任要经常督促、检查，做好防盗工作。食堂管理制度第十八条对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。严禁随便带无关人员进入厨房和保管室。