小学寄宿生食堂自检自查报告3篇

《小学寄宿生食堂自检自查报告3篇》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、小学寄宿生食堂自检自查报告3篇　　小学寄宿生食堂自检自查报告一　　为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：　　一、学校领导重视食堂卫生工作，成立领导机构，强化责任意识　　为了加强对学生集体用餐，食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识，提高管理水平，明确管理责任，学校成立了食品卫生安全领导小组，校长为组长，事务、教务为

2、副组长，各位教师为成员。实行分工负责，层层落实，领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。　　二、确保了饮食从业人员持证上岗。　　每学期对食堂工作人员进行卫生健康体检和业务培训。　　三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。　　建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传。　　四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：　　(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。　　(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用

3、具都高温蒸汽消毒。　　(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。　　(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，杜绝放毒现象发生。　　五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。　　六、整改措施：　　为有效控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：　　(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校要通过课堂教育、板报、知识讲座等多

4、种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。　　(2)、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。　　(3)、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止

5、学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。　　七、存在问题：　　(1)、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。　　(2)、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。　　总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。　　小学寄宿生食堂自检自查报告二　　为加强学校食堂管理，提高安全卫生意识，**一中长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据县教科局20XX年全县学校食品安全专项行动工作方案要求，我校食品安全工作监管小组

6、对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：　　1、食堂硬件设备比较齐全；　　2、生进熟出流程合理；　　3、总体环境卫生清洁；　　4、各部标识比较清楚；　　5、工作人员健康证齐全；　　6、灭蚊、防鼠、防蝇设备全。　　7、进货渠道合法，索证、索票做得比较好。　　8、食堂管理档案较好。　　不足：　　1、装原料的塑料袋应该用食品级卫生袋；　　2、消毒过程不够科学，使餐具不能完全消毒；　　3、留样容器不合格，冰柜温度过低，量不足；　　4、生熟食品容器区分不明显；　　5、食品摆架不

7、足；　　针对以上不足，下学期之前彻底整改，确保师生就餐安全。　　为了认真落实**中心学校食品安全工作实施方案精神，把学校食品安全工作摆上议事日程，切实将学校食品安全工作落到实处，加大对学校食堂监管力度，确保全校教师就餐安全，避免食品安全事故发生，我校特制定如下食品安全实施方案。　　一．建立组织机构　　学校食堂食品安全监管领导小组　　组长：**　　成员：**　　学校食品安全管理领导小组　　组长：**　　组员：**   **　　二、建立学校食堂卫生管理制度　　（一）、学校从事食品生产经营人员健康检查制度　

8、　1、从事食品操作人员上岗前必须到区疾病预防控制部门健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证。　　2、本制度执行责任人每年组织本单位食品操作人员进健康检查，并掌握结果。　　3、本制度执行责任人要定期检查从业人员持证情况，如有关部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本制度执行责任人责任。　　（二）、学校食堂卫生检查制度　　1、建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清洁制度；　　2、主管领导定期检查（每周二