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时间:2017-09-13
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1、新版超市运营管理手册内部资料严禁外传随着公司的快速发展,我们面临着前所未有的挑战,公司员工的平均工作经验减少,迫切需要对门店进行标准化、系统化的管理。门店是公司最基础的经营单位,门店经营管理的好坏,关系着公司的形象、品牌、效益,以及公司的生存与发展。为了强化管理,促进经营,降低成本,使门店工作有机有序地开展,符合公司经营管理规范要求,特制订本手册。第一章人事管理第一则编制管理第一条门店人员编制,由门店测算分析后提出建议,报营运部、人力资源部审核后提交总经理审批。第二条门店必须严格控制编制,降低公司人力成本。第
2、二则人员录用第一条门店在编制内可以根据工作需要进行人员调整、补充,如超编制增员必须填报《员工增减审批表》(表一)经营运部审批,门店办理招聘手续。第二条经面试、评定合格人员,需填写相关表格。一、聘用原则:公开招聘,择优录用。本公司采用公平、公正、公开的原则,招聘优秀、适用之人才,无种族、宗教、性别、年龄及残疾等而有所区别及受到歧视。二、聘用条件:(一)女性身高1.55米以上(收银员和服务员身高1.58米以上),男性身高1.60米以上(防损员身高1.65米以上)。(二)品貌端正。(三)普通话流利(收银员、服务台人
3、员普通话标准)。(四)热爱商业工作,具有零售业工作经验优先。(五)门店员工的亲属原则上不安排在本店工作,特殊情况经店长批准可以例外。(六)以下情况均将被视为不符合录用条件:1、曾经被本公司解聘或未经批准擅自离职者;2、判处有期徒刑,尚在服刑者;3、被剥夺公民权力者;4、通辑在案者;5、经公司指定医院体检不合格者;6、未满16周岁者;7、有欺骗、隐瞒行为者;8、患有精神病或传染病者;9、酗酒、吸毒者;10、不具备政府规定的就业手续者;11、工作能力不符合要求者;三、招聘程序:(一)应聘者提交简历、身份证复印件、
4、学历证书、照片等到门店人事助理处报名,填写《()超市员工招聘审批表》(表二)。(二)由人事助理进行初试,按应聘岗位提交复试:1、助理以下人员由经理、处长或主持工作的主管复试报店长审批。2、助理、主管由经理、处长与共同复试报店长审批。3、经理、处长由、店长共同复试后报营运部、人力资源部审批。4、、店长由公司营运部、人力资源部复试报公司领导审批。以上程序适用于白云店。其他门店的招聘适用以下程序:1、应聘者提交简历、身份证复印件、学历证书、照片等到门店或总部报名。2、普通员工由主管、店长进行面试后由营运部经理审批。
5、3、主管由店长、营运部经理面试后报营运副总审批。4、店长由营运部、人力资源部复试报应运副总及公司领导审批。5、面试合格者由门店通知本人参加上岗培训、见习及考核。(三)经批准录用的一般员工、助理、主管、经理、处长,由门店人事助理(其他门店由店长指定人员)填写《()超市录用通知信》(表三)通知参加上岗培训、见习和考核;经批准录用的,店长由人力资源部填写《()超市录用通知信》通知参加上岗培训、见习和考核。(四)所有人员档案由人事助理(或门店指定人员)归档整理后,门店留存一份,报人力资源部一份。第三条培训:一、培训内
6、容:(一)助理、主管以上人员:入职培训公司简介、公司文化与发展政策;公司的组织设置和重要的管理人员;人事制度,含工资、考勤、假期、福利制度、工作评估;行为道德规范。安全培训诚实的品质;损耗的产生与分析控制;安全操作与工伤事故;紧急报警与消防常识。顾客服务培训顾客服务的原则;顾客服务的工作标准;如何处理好顾客投诉。管理艺术培训管理者的角色与功能;计划、组织、领导、控制、授权点技巧;如何进行有效的沟通;如何进行员工评估;如何建立良好团队;如何批评和表扬。营运培训岗位基本知识培训:本部门具体营运标准;本部门的经营品
7、种、陈列布局、系统订货、损耗防止、报告处理、仓库管理;本部门各岗位责任和排班、排岗;生鲜部门的原料订货、盘点、清洁卫生、质量检查、安全生产。电脑系统基本知识:采用系统订单进行订货,包括紧急订单的处理;处理系统的各种报告和相关程序;学会用系统的主要功能键和主要的查询功能。(二)理货员:入职培训公司简介、公司文化与发展政策;公司的组织设置和重要的管理人员;人事制度,含工资、考勤、假期、福利制度、工作评估;行为道德规范。安全培训诚实的品质;损耗的产生与分析控制;安全操作与工伤事故;紧急报警与消防常识。顾客服务培训顾
8、客服务的原则;顾客服务的工作标准。营运培训营运基本知识培训:超市的布局、经营范围、门店组织设置和重要的管理人员;部、处营运标准,含基本术语、价格标识、理货、补货、退货、陈列、促销、防止损耗、清洁卫生、安全消防。部门基本知识:部门的布局、经营品种和管理人员;部门陈列标准、仓库标准、安全标准。岗位基本知识:本岗位的岗位责任和岗位清单;本岗位的用具和设备的使用和维护。(三)生鲜处员工:入职培训公司简介、公
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