氨基酸的分解代谢是蛋白质降解的继续

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1、氨基酸的分解代谢是蛋白质降解的继续，可分为氨基酸的一般代谢和个别氨基酸的代谢。氨基酸的一般分解代谢包括氨基酸的脱羧基和脱氨基作用。其反应主要是指α–羧基和α–氨基的分解。脱羧基作用（体内少数）一般氨基酸分解代谢脱氨基作用个别氨基酸分解代谢脱羧基作用：动物体内某些胺的来源及其生理功能来源胺类物质生理功能组氨酸组织胺促进血管舒张和胃液的分泌色氨酸5–羟色胺收缩血管，抑制神经谷氨酸γ–氨基丁酸抑制神经半胱氨酸牛磺酸形成牛磺胆汁酸，促进脂类消化鸟氨酸腐胺促进细胞增殖精氨酸精胺促进细胞增殖 氨基酸脱羧反应的通式如下：脱氨基作用：在各种脱氨酶和转氨酶的催化作用下，从氨基酸分子

2、上脱掉α–氨基，生成氨和相应的α–酮酸称为氨基酸的脱氨基作用（deamination）。根据脱氨基反应的特点，分为氧化脱氨基、非氧化脱氨基、转氨基和联合脱氨基3种不同的方式。（1）氧化脱氨基氨基酸在各种氧化脱氨酶，即氨基酸脱氢酶（aminoasiddehydrogenase）的催化下，脱掉氨基，生成相应的α–酮酸的过程称为氧化脱氨基（oxidativedeamination）。在动物体内以L–谷氨酸脱氢酶活性为最高，其辅酶是NAD+：（2）非氧化脱氨基作用非氧化脱氨基作用（nonoxidativedeamination）包括还原脱氨基、脱水脱氨基、脱硫化氢脱氨基和

3、水解脱氨基4种不同方式。①还原脱氨基在某些微生物中的氢化酶催化下，使氨基酸还原生成相应的脂肪酸和氨。②脱水脱氨基L–丝氨酸脱水酶催化此反应，生成丙酮酸和氨：③脱硫化氢基脱氨基在脱硫化氢酶的催化下，半胱氨酸发生与上述丝氨酸的脱水脱氨基作用类似的反应，生成丙酮酸和氨。④水解脱氨基在氨基酸水解酶的催化作用下，氨基酸发生水解脱氨基作用，生成羟基酸和氨。（3）转氨基作用生物体内存在有各种各样的转氨酶，亦称氨基移换酶（transaminase），它们可以催化α–氨基酸与α–酮酸之间的氨基移换反应，使原有α–氨基酸将α–氨基转移变成相应的α–酮酸，而原有的α–酮酸接受氨基后，转

4、变生成相应的α–氨基酸，这类反应称为转氨基作用（transamination）。目前已发现的转氨酶有50多种。真核生物的细胞液与线粒体中都含有转氨酶。体内不同的组织与脏器存在相同功能的转氨酶，但它们的组成却可能各不相同。体内和线粒体外的天冬氨酸转氨酶的组成和等电点各不相同。转氨酶的辅酶都是磷酸吡哆醛，参与氨基的传递过程。（4）联合脱氨基在动物体内，氨基酸脱氨基主要以联合脱氨基（combineddeamination）的形式进行。因为体内存在各种转氨酶，并且L–谷氨酸脱氢酶的活性又比较高，所以首先将氨基酸上的氨基以转氨基的形式转移给α–酮戊二酸，形成L–谷氨酸，然后

5、再以L–谷氨酸脱氢酶催化，进行氧化脱氨基，最终实现氨基酸的脱氨基。这种将转氨基与氧化脱氨基联合起来进行的脱氨基作用，称为联合脱氨基作用（图8–2）。联合脱氨基作用体内除上述联合脱氨基形式以外，还有近50%的脱氨基作用是通过嘌呤核苷酸循环（purinnucleotidecycle）的形式进行，是一个将转氨基作用同腺苷酸的脱氨基作用联合起来的联合脱氨基作用（图8–3）。此过程将氨基酸上的氨基经转氨基作用转移给草酰乙酸生成天冬氨酸，再将其转移给次黄嘌呤核苷酸（IMP）生成腺嘌呤核苷酸（AMP），然后以腺苷酸脱氢酶催化其脱氨。嘌呤核苷酸循环氨的代谢去路：（1）谷氨酰胺的生

6、成：（2）尿素的生成：H.Crebs和K.Henseleit于1932年首次提出鸟氨酸循环（ornithinecycle），此过程又称尿素循环（ureacycle）尿素循环氨基酸脱氨后碳骨架的代谢去路个别氨基酸代谢：（1）甘氨酸、丝氨酸及一碳单位的代谢：TrpThr→→GlyHisSerMet↓↓↓↓↓甲酸乙醛酸↓↓↓↓↓↓↓↓N10─CHO-THFA←—→N5,N10═CH─THFA←—→N5,N10─CH2─THFA←—→N5─CH3-THFAN10-甲酰四氢叶酸N5,N10-甲炔四氢叶酸N5,N10-甲烯四氢叶酸N5,-甲基四氢叶酸↓↑↓↓↓↓嘌呤N5─CH

7、═NH-THFA嘧啶N5-亚氨甲基四氢叶酸 图8-6一碳单位的代谢             （2）芳香族氨基酸的分解代谢：（苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸）苯丙氨酸与酪氨酸的代谢色氨酸的代谢(3)含硫氨基酸的分解代谢：（胱氨酸与甲硫氨酸）（1）半胱氨酸的代谢在蛋白质合成后的加工过程中，两个半胱氨酸残基可被氧化生成胱氨酸（cystine），对稳定蛋白质的高级结构起重要作用。半胱氨酸还能同谷氨酸、甘氨酸经过γ–谷氨酰胺循环（γ–glutamylcycle）合成谷胱甘肽（glutathione,GSH）。谷胱甘肽在谷胱甘肽还原酶（glutayhionereductase）的催

8、化下，在其