四川省绵阳市三台县一中2022—2023学年高二下学期第一次月考生物Word版无答案.docx

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2022-2023学年度下期高二年级第一学月诊断性评价生物试题一、选择题1.某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒主发酵过程的研究，下列叙述错误的是（）A.夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理B.乙醇为挥发性物质，故发酵过程中空气的进气量不宜太大C.正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压D.可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵2.以下关于传统发酵技术的描述正确的是（）A.酿酒的时间越长，酵母菌产生酒精的速率越快B.果酒和果醋发酵过程中发酵液的PH变化为前者不变，后者减小C.制作的葡萄酒酸味较重，可能是由于没有控制好适宜的温度D.制作腐乳的整个过程中，必需一直保持毛霉的代谢活性3.传统泡菜的制作：新鲜的蔬菜经过清洁、整理后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”，密封后置于温度适宜的地方。下列与此过程相关的叙述，不正确的是（）A.用白酒擦拭泡菜坛是为了消毒，加入“陈泡菜水”是为了增加乳酸菌的量B.制作泡菜时，坛内有时候会长出一层白膜，其是由醋酸菌繁殖所形成的C.制作泡菜过程中，亚硝酸盐的含量先增加后减少，有机物的种类增多D.若制作的泡菜咸而不酸最可能的原因是大量的食盐抑制了乳酸菌的发酵过程4.豆腐乳是我国的传统发酵食品，是用豆腐发酵制作而成。以下说法正确的是（）A.腐乳装瓶时为了防止杂菌污染瓶底和瓶口应加大用盐量 B.豆腐上长出的匍匐菌丝可以使腐乳成形，对人体无害C.含水量50％的豆腐适合制作腐乳D.卤汤中的酒精含量过高，腐乳的成熟时间会缩短5.下列有关泡菜制作和亚硝酸含量测定实验的叙述，错误的是（）A.泡菜制作中用到的盐水应该煮沸冷却后再使用B.发酵过程始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水C.在酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀D.随发酵进行，用比色法可以估算亚硝酸盐的含量6.下列关于微生物的叙述错误的是（）A.微生物一般个体微小，结构简单，需要借助显微镜才能观察到B.微生物广泛分布在空气、水体和土壤中，代谢和繁殖速度较快C.提供微生物需要的各种营养和环境条件，可实现微生物的实验室培养D.牛肉膏蛋白胨培养基可用于培养大肠杆菌、霉菌、新冠病毒等7.在光亮处用同一种培养液分别培养单细胞绿藻和酵母菌，其结果如图所示（甲表示绿藻，乙表示酵母菌），原因是（）A.培养液中缺少无机盐B.培养液中缺少氧气C.培养液中缺少二氧化碳D.培养液中缺少有机物8.关于细菌的叙述中，正确的是（）A.NH3既能作为硝化细菌的氮源，也能提供能量B.常用液体培养基分离获得大肠杆菌的单菌落C.在琼脂平板上长出的单菌落内含有多种细菌D.琼脂是一种多糖，可为培养的细菌提供营养9.下列关于无菌技术应用的叙述，正确的是（）A.煮沸消毒可杀死物体内外所有微生物B.灭菌无法杀死所有芽孢和孢子 C.紫外线一般适用于表面消毒和空气消毒D.金属器具只能采用灼烧灭菌法10.“筛选”是生物学中培育生物新类型常用的手段。下列做法不可能筛选成功的有（）A.在高渗透压培养条件下筛选金黄色葡萄球菌B.在不含精氨酸的培养液中筛选能合成精氨酸的微生物C.用含青霉素的培养基筛选酵母菌和霉菌D.用不含碳源的培养基筛选自生固氮菌11.下列有关叙述，错误的是（）A.异养微生物的培养基中至少要有一种有机物B.配制培养基时，要注意各种营养物质的浓度和比例C.任何培养基都必须含有水、碳源、氮源、无机盐及特殊营养物质D.碳源并不都能为微生物提供能量12.做“微生物的分离与培养”实验时，下列叙述正确的是（）A.用记号笔标记培养皿中菌落时，应标记在皿底上B.为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落C.灭菌加热结束时，打开灭菌锅的放气阀使压力表指针回到零后，开启锅盖D.倒平板时，应将打开皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上13.微生物分离和培养正确方法步骤是A.灭菌、培养基的配制、搁置斜面、接种、培养B.培养基的配制、灭菌、搁置斜面、接种、培养C.接种、灭菌、培养基的配制、搁置斜面、培养D.培养基的配制、接种、灭菌、搁置斜面、培养14.下列关于菌种保藏的叙述，错误的是（）A.对于频繁使用的菌种，可利用固体斜面培养基保藏B.需要长期保存的菌种，可釆用甘油管藏的方法保藏C.临时保藏的菌种容易被污染或产生变异，因此保存时间不长D.需要长期保存的菌种，可以与甘油混匀后放入4℃的冰箱中保藏15.下列有关用平板划线法和稀释涂布平板法纯化培养大肠杆菌的叙述，正确的是（）①都需要用固体培养基②都需要使用接种针进行接种③都需要在火焰旁进行接种 ④都可以用菌落数来计数活菌A.①②B.①③C.②④D.③④16.漆酶属于木质降解酶类，下图是分离、纯化和保存漆酶菌株的部分过程，相关叙述正确的是A.在涂布平板上长出的菌落，不能通过划线进一步纯化B.生活污水中含有大量微生物，是分离产漆酶菌株的首选样品C.试管固体斜面培养基中含有大量营养物，可在常温下长期保存菌株D.选择培养基中需要加入漆酶的底物，通过菌落特征选出产漆酶的菌落17.耐冷菌是生活在低温环境下的一类微生物，在0~5℃可生长繁殖，最高生长温度一般在30℃左右。关于耐冷菌，下列说法错误的是（）A.耐冷菌参与代谢的酶在低温下仍具有较高的催化活性B.不同取样地点相比较，北方寒冷地区水土中较易分离出耐冷菌C.分离纯化耐冷菌的过程中，使用过的培养基及培养物必须经过消毒处理后才能丢弃D.探究耐冷菌生活的最适温度，自变量应为温度，无关变量应相同且适宜18.下列有关“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验”的叙述，正确的是（）A.采集土样经高温灭菌后，可以用于制备土壤菌悬液B.测定土壤中细菌的总量和测定尿素分解菌的数量，选用的稀释范围不同C.统计尿素分解菌的数目时，以菌落数在300以上的平板进行计数D.将实验组和对照组平板倒置后恒温培养，每隔一周观察一次19.在鉴别纤维素分解菌的培养基中，常常加入水溶性的羧甲基纤维素钠（CMC-Na）。下列叙述错误的（）A.羧甲基纤维素钠（CMC-Na）主要为细菌提供碳源B.刚果红染液能与培养基中的纤维素形成红色复合物C.刚果红可以在倒平板时加入，加入前不需要将刚果红溶液灭菌D.在鉴别培养基上出现透明圈的菌落还需要进一步发酵产纤维素酶实验 20.在微生物培养的过程中，需要通过选择培养或鉴别培养的方法来筛选出目标菌种，下列与之相关的叙述中不正确的是（）A.纤维素分解菌能够分解刚果红染料，从而使菌落周围出现透明圈B.以尿素为唯一氮源的培养基上长出的不都是尿素分解菌C.尿素分解菌能够将尿素分解为氨，从而使酚红指示剂变红D.在含有碳酸钙的培养基上生长的乳酸菌菌落周围会出现“溶钙圈”21.下列关于纤维素酶的说法，错误的是A.纤维素酶是一种复合酶，包括多种组分B.葡萄糖苷酶可把纤维素分解成纤维二糖C.纤维素酶可用于去掉植物细胞的细胞壁D.纤维素酶可把纤维素最终分解成葡萄糖22.下表表示某培养基的配方，下列叙述正确的是（）成分蛋白胨葡萄糖KH2PO4伊红美蓝蒸馏水含量10g10g2g0.4g0.065g1000mLA.从物理性质看该培养基属于液体培养基，从用途看该培养基属于选择培养基B.该培养基缺少提供生长因子的物质C.培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨D.该培养基调节至适宜的pH后就可以接种23.下列对果胶酶的作用的叙述中，错误的是（）A.果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层B.常见的果胶酶有3种，依靠其协同作用才能将果胶分解为半乳糖醛酸C.植物、霉菌、酵母菌和细菌等均能产生果胶酶D.果胶酶的基本单位是氨基酸24.某同学利用苹果探究不同pH对果胶酶（最适温度50℃）活性的影响，下列操作顺序最合理的是（）A.制果泥→果胶酶和果泥分别50℃恒温水浴→果泥与酶混合→各组果泥调至不同pH→过滤果汁B.制果泥→果胶酶和果泥分别50℃恒温水浴→各组果泥调至不同pH→果泥与酶混合→过滤果汁C.制果泥→果胶酶和果泥中加入磷酸盐缓冲液→各组果泥调至不同pH→果泥与酶混合→过滤果汁D.制果泥→果胶酶和果泥中加入磷酸盐缓冲液→果泥与酶混合→各组果泥调至不同pH→过滤果汁 25.探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。据此分析不正确的是（）温度（℃）3035404550556065707580果汁量（ml）3.54.68.610.912.311.710.15.43.94.85.6A.果胶酶可将果胶分解成小分子物质，从而透过滤纸，提高果汁体积B.为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同C.可以在45～55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度D.该实验结果表明高温能使果胶酶活性降低，但超过一定温度后果胶酶活性上升26.如图是根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果得出的坐标曲线。有关说法正确的是（）A.图甲表示温度对果胶酶活性的影响，低温不会影响果胶酶的结构B.图乙只能表示pH对果胶酶活性的影响，最适pH通常为碱性条件C.图丙可表示苹果泥中加入果胶酶后得到的果汁量随时间变化情况D.图丁可表示苹果泥用量一定时，果胶酶用量对果汁产量的影响27.关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是（）A.用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同B.调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态C.先配制不同浓度的果胶酶溶液，再向各组中加入等量的该溶液D.可以通过测定滤出的果汁的体积来判断果胶酶最适用量28.在探究某品牌加酶洗衣粉适宜的洗涤温度时，不必考虑A.实验设计的温度范围是否符合生活实际B.洗涤衣物的大小、质地、污渍类型和污染程度C.洗衣粉用量、洗涤方式及时间、洗涤后漂洗方式D.使用普通洗衣粉和不加洗衣粉进行同样方式的洗涤29.下列有关加酶洗衣粉的叙述，错误的是（）A.加酶洗衣粉中酶通常是由微生物发酵生产而来的 B.洗衣粉中最常添加的酶是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶C.使用添加碱性蛋白酶的洗衣粉后，应及时冲洗双手D.加酶洗衣粉中的酶通常会将洗衣服中添加的其他酶迅速分解30.下面是研究人员以复合酶制剂为材料进行研究的结果，相关叙述错误的是（　　）温度/℃203040455060不加酶去污力/%1518202121．522加酶去污力/%304048504837A.本研究的主要目的是探究温度对复合酶制剂去污力的影响B.实验所用污布上污染物种类、污染程度等均会影响实验结果C.实验结果表明，加复合酶制剂后的洗涤温度以40—50℃为宜D.当温度高于60℃时，加入的复合酶制剂会失去催化活性31.下列有关固定化酶和固定化细胞的说法，错误的是（）A.与固定化酶相比，固定化细胞操作容易、成本更低B.固定化细胞发挥作用除了需要适宜的温度、pH外，还需要有机营养的供应C.溶解氧交换受阻是固定化细胞应用的重要限制因素D.固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都在细胞外起作用32.图是根据多酶固定化技术将a-淀粉酶、葡萄淀粉酶和支链淀粉酶形成三功能酶聚合体，将不同结构淀粉进行分解，下列说法错误的是（）A.与固定化酶技术比较，直接加酶对强酸、高温等很敏感B.该技术得到的葡萄糖可利用葡萄糖异构酶生产高果糖浆C.该固定化酶技术可以催化一系列的生化反应D.图示固定化技术属于物理吸附法，常用于固定化酶33.研究人员以啤酒发酵的废酵母为材料，探究固定化酵母对工业废水中的重金属铬的吸附处理效果，获得实验结果如下图。下列有关叙述正确的是（） A.将废酵母加入到刚溶化的海藻酸钠溶液后就可用注射器吸取固定B.滴加到CaCl2溶液中的凝胶成条状是因为海藻酸钠溶液浓度过低C.处理的工业废水适宜的起始铬浓度不宜超过60mg/LD.相同且适宜条件下该固定化酵母可以显著提高啤酒产量34.下列关于制备固定化酵母细胞的操作，正确的是（）A.为使酵母菌活化，应让等体积干酵母与自来水混合并加热B.使用蒸馏水配制CaCl2溶液，可避免其他离子对成胶的干扰C.制备好海藻酸钠溶液后，要立即与酵母细胞混合以防凝固D.应尽快将形成的凝胶珠从CaCl2溶液中取出，以免反应过度35.固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中苦涩味。下列有关叙述正确的是A.温度、pH和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性B.化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小C.在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白D.酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分36.下列有关用海藻酸钠作为载体固定酵母细胞实验的叙述，不正确的是（）A.溶化海藻酸钠应采用酒精灯小火或间断加热B.海藻酸钠的浓度过低，形成的凝胶珠内包埋的细胞过少C.注射器出口离液面尽量贴近以保证凝胶珠成为球状D.利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用不只是作为反应底物37.酶的固定化是20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。如图甲、乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中，不正确的是（　　） A.由甲图可知，固定化酶比游离酶对温度变化适应性更强B.由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好C.由丙图可知，固定化酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降D.固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积38.下列关于凝胶色谱法分离蛋白质和SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳的叙述不正确的是（）A.由于SDS带负电，电泳时正确操作是在阴极侧加入待分离样品B.SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳中，蛋白质迁移速率取决于分子大小C.凝胶色谱法分离蛋白质时，大分子蛋白质移动速度慢最后洗脱出来D.在装填凝胶色谱柱时，若发现柱内有气泡存在，需要重新装填39.将处理破裂后的红细胞混合液以2000r/min的速度离心10min后，离心管中的溶液分为四层，从上到下的顺序依次是（）A.血红蛋白溶液、甲苯层、脂类物质层、红细胞破碎物沉淀层B.甲苯层、红细胞破碎物沉淀层、血红蛋白溶液、脂类物质层C.脂类物质层、血红蛋白溶液、甲苯层、红细胞破碎物沉淀层D.甲苯层、脂类物质层、血红蛋白溶液、红细胞破碎物沉淀层40.下列是血红蛋白的提取和分离实验的有关操作，错误的是（）A.血红蛋白有颜色，利于操作者观察其在色谱柱中的移动B.洗涤次数、离心速度与分离时间均会影响红细胞的洗涤效果C.血红蛋白释放时加入有机溶剂，促使血红蛋白溶于有机溶剂D.在采血容器中预先加入抗凝血剂柠檬酸钠，可防止血液凝固二、非选择题41.苹果酒风味清爽，且具有保健养生的功效。用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒的简要流程如下： （1）果胶在过程①果汁加工过程中的影响出汁率和______________，解决该问题的方法是____________。（2）家庭制作果酒时，自然发酵所用的酵母菌来自附着在果皮上的__________________。若用密封的玻璃瓶进行发酵，果汁体积一般不要超过发酵瓶容量的三分之二，这样做的好处是：__________。发酵过程中每隔约12小时需将瓶盖拧松一次，这样做的目的是：_______。（3）若在果酒的基础上进行醋酸发酵，果酒中的酵母菌____(是/否)会继续发酵？为什么？_______。42.郫县豆瓣是以蚕豆、辣椒、面粉和食盐等为原料酿制而成的传统调味品，有多种微生物参与发酵，其生产工艺包括三个重要阶段：其中蚕豆→甜瓣子发酵阶段又可分为制曲和甜瓣子发酵两个重要工序（1）甜瓣子发酵是以豆瓣曲与一定比例盐水混合后自然发酵得到成熟甜瓣子，发酵过程中优势微生物为米曲霉，属于______________（填“细菌”或“真菌”）。试分析甜瓣子发酵成熟后具有明显鲜味的原因是：_______________。（2）甜瓣子中加入香辛料辣椒的目的是____________，此外_______________也会明显影响豆瓣的口味。（3）除米曲霉外，部分霉菌也能分泌蛋白酶参与发酵，而细菌滋生往往会消耗营养，破坏风味，为探究甜瓣子发酵的适宜条件，实验结果如下图（模式1：前期6%盐度，12℃发酵12d，中期6%盐度，37℃发酵4d，后期15%盐度，37℃发酵14d；模式2：前期和中期盐度为9%，其余条件和模式1相同；对照组为传统高温发酵工艺，15%盐度，37℃发酵30d） 请比较实验结果，__________（填“模式1”或“模式2”）的发酵效果较好，理由是____________。43.β-苯乙醇是具有令人愉悦的玫瑰香味的高级芳香醇，广泛用于食品和日化用品等生产领域。化学合成β-苯乙醇会产生多种杂质，而植物萃取则周期长、成本高，因此采用微生物合成天然β-苯乙醇是工业化新趋势。研究小组从玉米胚芽粕和玉米皮等淀粉加工下脚料及其肥料堆放的土壤中筛选可耐受高浓度β-苯乙醇的酵母菌株（YDF-1），实验过程如图所示。回答下列问题：（1）初筛过程所用的接种方法是__________。该实验需制作多种培养基，这些培养基的配方不同，但一般都含有水、无机盐、_______________等物质，培养基制作后需使用_______________法进行灭菌，灭菌后的培养基再添加相应浓度的β-苯乙醇。由实验目的可知，初筛、复筛及再次复筛的培养基中，添加的β-苯乙醇的浓度应__________（填“保持不变”或“逐渐增大”或“逐渐降低”），理由是___________。（2）若实验过程中平板上的菌落过于密集，应进一步__________，便于菌落计数与分离。计数所得结果将比实际的活菌数低，原因是_____________。（3）若取稀释倍数为104的0．1mL稀释液涂布到含2g/L的YEPD培养基后培养至菌落稳定，计算得出每毫升菌悬液中含4．5×106个菌体，则在该稀释倍数下平板上的平均菌落数是__________个。将初筛获得的菌株进行液体培养，其目的是_________。44.中国是名副其实的“胃病大国”。究其原因除了国人的饮食习惯、生长环境外，幕后推手其实是——幽门螺旋杆菌（Hp），它主要寄生在食道、胃及十二指肠等处，可导致胃炎、消化道溃疡、胃癌等疾病，主要通过消化道传播。某科研小组在胃病患者体内采集样本制成菌液后进行培养和分离，其基本步骤为：配制培养基→灭菌→X→接种→培养→观察。请回答下列问题： （1）膳食中的亚硝酸盐在适宜的pH、温度和一定的微生物作用下可转变为致癌物______________。实验室培养微生物时获得纯净培养物的关键是________________。（2）步骤X为_____________，需要在酒精灯火焰旁操作，待培养基冷却凝固后，要将培养皿____________，原因是________________（答出两点）。（3）利用平板划线法分离纯化微生物原理是_____________________________。（4）请写出可以预防幽门螺旋杆菌传染的健康生活方式_____________________________（答出1点即可）。45.乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，在工业生产中具有重要价值。乳糖酶的制备及固定化步骤如下图所示。回答下列问题：（1）研究人员通常根据菌落的___________（答出两种）特征来初步区分不同种的微生物，统计菌落种类和数量时要每隔24h观察统计一次，直到__________________时。（2）采用凝胶色谱法分离纯化其中的乳糖酶时﹐比乳糖酶相对分子质量大的蛋白质_____（先/后/同时）被洗脱分离出来，原因是_______。（3）工业生产中固定化酶技术具有的优点是_________________（答出两点），酶不适合采用包埋法固定化，原因是_____________。46.酶制剂是指酶经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品。加酶洗衣粉是添加了酶制剂的洗衣粉，添加到洗衣粉中的酶常有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶及纤维素酶等。为探究加酶洗衣粉的洗涤效果，某实验小组选择甲、乙、丙（甲、乙组为加酶洗衣粉，丙组为不加酶的普通洗衣粉）三组进行相关实验，结果如下表。请回答下列问题：水温/℃1020304050组别甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血渍时间/min67668852518336347711126891167清除油渍时间/min93789587639182468575277769868（1）该实验的自变量有______________。（2）加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是酶具有_______。乙组洗衣粉中添加的酶制剂为_____________。（3）实验结果说明，要提高加酶洗衣粉对污渍的去除效果，使用时应注意________（答出两点）。