阳江市卫生系统打击违法添加非食用物质和滥用食品添加...

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1、阳江市卫生系统打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作实施方案为贯彻落实全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作电视电话会议精神，根据《全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治方案》、《广东省打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作实施方案》、《阳江市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作实施方案》和省卫生厅《广东省卫生系统打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作实施方案》的要求，结合我市卫生部门的职责分工和工作实际，市卫生局决定从即日起至2009年4月10日，在全市范围内开展打击餐饮消费环节违法添加非食用物质和滥用食品添

2、加剂行为及食品添加剂生产环节专项整治工作，特制订本方案。一、整治目标全面整治我市食品添加剂生产和餐饮单位使用非食用物质、滥用食品添加剂行为，依法打击违法生产食品添加剂和滥用食品添加剂的违法犯罪行为，严惩违法犯罪分子，有效遏制违法添加非食用物质和滥用食品添加剂违法行为，把整治与规范、监管与自律的各项措施落到实处，建立长效监管机制—18—；提高广大人民群众对食品添加剂的认识，营造社会监督氛围，切实保护人民群众身体健康，促进食品和食品添加剂行业健康发展。二、整治重点根据省、市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作实施方案以及全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作小组

3、印发的《食品生产加工过程中易非法添加的物质和滥用的食品添加剂品种名单》（见附件1），确定以下内容为我市卫生系统专项整治工作重点：（一）食品添加剂生产环节各县（市）卫生局、市卫生监督所要对省卫生厅批准取得《食品卫生许可证》的食品添加剂生产企业进行一次全面的监督检查。重点检查企业生产原料的种类及其来源是否合法、原料索证资料是否齐全、生产场所能否满足生产工艺与卫生要求、产品出厂检验制度是否落实，以及产品标签标识是否符合相关规定等。针对以上重点开展食品添加剂生产企业的专项检查行动，严厉打击违法违规生产食品添加剂的行为。（二）餐饮消费环节开展餐饮业使用食品添加剂和违法添加非食用物质的专项检查，重点

4、检查餐饮单位是否有滥用食品添加剂的行为，是否严格执行《餐饮业食品索证管理规定》，建立食品添加剂索票索证制度。—18—加强对高风险餐饮单位的监管，对调味品酱菜制售单位、卤制品店、蛋糕店、小吃店、火锅店、宵夜摊点等餐饮单位开展专项监督检查。严格食品卫生许可准入制度，加大从业人员培训，加强旅游景区、城乡结合部等重点地区的餐饮店、学校集体食堂等重点单位的食品监管，认真开展专项整治。建立和完善餐饮业使用食品添加剂的管理规范，进一步加强对劣质食用油、不合格调味品、亚硝酸盐、工业用盐或非食品原料和高风险食品添加剂的管理，依法查处违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。三、工作安排按照全国专项整治工作

5、的统一部署，结合阳江实际，本着标本兼治、着力治本的原则，在依法打击在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法犯罪行为基础上，着力建立长效监管机制，规范食品添加剂生产和使用行为。利用4个月的时间，分三个阶段完成专项整治任务，实现整治目标。（一）自查自纠阶段（从即日起至2009年1月10日）。1、主要任务。（1）认真开展整治宣传工作，在媒体、单位网站及内部报刊等刊登专项整治工作动态及食品添加剂、非食用物质常识，提高公众对食品添加剂和非食用物质的认识；（2）督促管辖区域内食品添加剂生产企业和餐饮单位按相关工作规范开展自查自纠工作；（3）采取明查暗访等方式调查掌握我市餐饮业中非法食品添加物和滥

6、用食品添加剂的品种和易被添加的食品类别。—18—2、具体工作内容及措施。（1）各地卫生局、市卫生监督所要将辖区内取得省卫生厅核发《食品卫生许可证》的食品添加剂生产企业名单及其生产环节卫生状况、量化级别向社会公示，促进企业自律，自觉接受社会监督。（2）向管辖的餐饮经营单位发放《阳江市餐饮经营单位食品添加剂使用情况登记表》（附件2），要求餐饮经营单位在2009年1月10日前完成使用食品添加剂和有关添加物情况的申报登记并上报各地卫生监督所。要求餐饮经营单位对食品中添加和使用非食用物质和不规范使用食品添加剂的行为进行自查自纠。（3）各地卫生监督所要对管辖范围内的食品添加剂生产企业、餐饮经营单位进

7、行明查暗访，摸清其生产加工环节非法食品添加物和滥用食品添加剂的品种及易被添加的食品类别，并收集、分析和汇总上报相关信息，并及时通报相关部门。（4）各地卫生监督所要在1月9日前召集管辖区域内食品添加剂生产企业和餐饮单位管理者进行培训，提高企业管理者对非法食品添加物和滥用食品添加剂危害的认识，进一步督促企业严格落实食品添加剂原料溯源管理，认真、规范执行索证制度，依法加强自身监管。—18—（5）大力做好宣传教育工作，让公众了解在食品中违法