特色的希腊爱琴海饮食文化

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1、特色的希腊爱琴海饮食文化 用大量橄榄油是希腊料理一大特色,尤其在沙拉里面就常有大量的橄榄油应用。Yamista(耶米斯塔):泛指希腊菜中用蔬菜镶米的料理,最常见的是蕃茄挖空,镶入与香料炒过的米,放入烤箱烤熟,烤过的蔬菜软硬适中,与米饭的香味结合,十分可口。GreekSalad(希腊沙拉):是餐桌上必点的一道菜,包括新鲜的蕃茄、黄瓜、橄榄、青椒、洋葱,铺上一块长方形的费塔起士,最后再洒点香菜、淋上大量的橄榄油,上桌后用刀叉把起士弄碎,与橄榄油拌匀,清脆爽口,沙拉的份量十足,可以两人分享,或是单点成午餐。Souvlaki(苏夫拉基):烧烤是希腊最常见的烹调方式,『

2、Souvlaki』就是串烧的意思。常见的是羊肉、猪肉或鸡肉,鸡肉最便宜,其中羊肉肉质鲜嫩多汁,十分美味,如果不怕羊骚味不妨以羊肉为首选。通常单点串烧会在盘边附上饭、薯条,份量很足不怕吃不饱。Moussaka(穆撒卡):茄子千层派『Moussaka』是希腊著名的主菜之一,将切碎的马铃薯、茄子、蕃茄、绞肉和起士等,一层层铺上放入炉里烤熟而成。算是家常菜,每户希腊人家都会做,而且每家餐厅做出来的口感、样子都不一样,但都很好吃。Dormadas(道尔马德斯):是用萄葡叶包裹肉及米饭去蒸,味道很清爽Taztzili:是羊乳起士、盐、黄瓜一起拌成的可以单点,超赞的沙拉,一

3、盘大约2欧元,配烤肉吃是绝配。Tzatziki是希腊本地人必点的菜,观光客如果点了这道菜,老板会认为你很内行。希腊人爱吃肉,而且爱吃烧烤Pita(口袋饼):最便宜,类似台湾的沙威马,只是以类似包北平烤鸭的皮取代面包,一个1.5欧元左右,是希腊菜里面最便宜的,不要认为便宜就吃不饱,pita承袭了希腊菜的最大特色:就是份量足,吃一个可以撑很久,不像沙威马,吃一个没有特别的饱足感。Souzoukakia(苏鲁加奇亚):在肉丸上加蕃茄、柠檬、蛋等调味的料理Donersouvlakia:希腊本地的汉堡,在圆形扁平的面包内夹羊绞肉、蕃茄及洋葱,味道非常可口Kalamari

4、:就是炸花枝圈,也很棒哦,算是合中国人口味的一道菜。版上土豆2004年拍的希腊的葡萄,超甜又不涩,而且超便宜,一公斤只要1.5欧元,不只葡萄本身好吃,小餐馆里卖的私房酒(Homemadewine),一定要试,有红酒跟白酒两种,价格比可乐还便宜。希腊甜点:也是很特别喔,希腊的橄榄面包还有各式香料的甜点很赞咖啡馆:希腊人也喜欢喝咖啡;其中当地的法拉沛Frappe、希腊咖啡GreekCoffee、法式咖啡FrenchCoffee都是极具希腊式特色的咖啡;而纯希腊咖啡GreekCoffee别小看它小小一杯毫不起眼,但那独特强烈的味道,有时就连希腊当地人都敬而远之唷!餐

5、厅:希腊餐厅各式各样,高级餐厅(Estiatrio),就是我们想像中比较像样的餐厅,有服务生,格调高雅。传统小餐馆(Taverna),当地居民外出用餐、小聚的地方,有些传统小吃,如烤章鱼、蕃茄煨饭、墨鱼烩饭等等用餐地方较简单,没有特别的装潢。麦当劳、温蒂等美式速食在雅典等大城市比较流行。小岛上这类速食店多是当地自营,卖三明治、比萨、饮料为主。汉堡比较少见,反而比吃义大利面还难吃到。米克诺斯岛上的NIKOS餐厅-GUIDEBOOK上推荐以上照片是八大土豆2004年去希腊自助度蜜月时拍的世界最古老的面饼-Pita内部资料,请勿外传!9JWKffwvG#tYM*Jg

6、&6a*CZ7H$dq8KqqfHVZFedswSyXTy#&QA9wkxFyeQ^!djs#XuyUP2kNXpRWXmA&UE9aQ@Gn8xp$R#͑Gx^Gjqv^$UE9wEwZ#Qc@UE%&qYp@Eh5pDx2zVkum&gTXRm6X4NGpP$vSTT#&ksv*3tnGK8!z89AmYWpazadNu##KN&MuWFA5uxY7JnD6YWRrWwc^vR9CpbK!zn%Mz849Gx^Gjqv^$UE9wEwZ#Qc@UE%&qYp@Eh5pDx2zVkum&gTXRm6X4NGpP$vSTT#&ksv*3tnGK8!z8

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