食品公司创名技术工作汇报

《食品公司创名技术工作汇报》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、食品公司创名技术工作汇报食品公司创名技术工作汇报各位专家、各位领导：大家好！就我公司生产技术优势、产品质量控制、科技创新等方面情况，在此向大家做一个汇报：一、技术优势是我公司根据地方特色食品配方和制作诀窍，于年初在全国率先开发的新型复合调味品，属国内首创，被人民政府授予“优秀新产品”证书。的开发，顺应了调味品由单一型向复合型发展的趋势，产品版权所有!一上市，就以其风味独特、用途广泛、使用方便而深得消费者喜爱。为了形成科学合理的工业化生产规模，年，公司与大学食品工程系合作，通过实施首批星火计划项目《工业化生产技术开发》，形成了系统科学的工业生产技术。该实施项目于年

2、通过省级验收，受到了与会专家的肯定和好评。项目成果获得了省和国家星火科技一等奖和三等奖，产品获得了部优、省优称号。在年省首届著名商标评选审查中，“**”牌是行业唯一获得著名商标称号的商标。产品初期的开发和星火计划的实施，为公司积累了宝贵的技术财富，使水平始终处于同类产品的领先地位，主要体现在如下方面：⒈掌握了的前身——“**”的原始配方和制作诀窍，掌握了形成独特风味的真谛所在；⒉率先改变了民间作坊式生产中的工艺控制完全靠经验、投料随意性大、因而产品质量不稳定的弊病，形成了可控的明确的工艺条件；⒊拥有了实现工业化生产首创期和发展期一系列完整的实验研究的技术资料；⒋

3、制定了指标先进的企业标准，并建立了理化、卫生指标实验室；第7页⒌率先形成了与工业化生产相适应的工艺流程布局和配套设备设施；⒍形成了一批实际工作经验丰富，富有创新精神的员工队伍。正是上述技术成果形成了公司的技术优势。其后，公司分别于年、年、年相继实施了《综合技术开发》、《系列产品生产扩建工程》和《调味品系列开发》等省和国家科技项目，进一步提升了公司工业化生产水平，在同行业中始终处于领先地位，被授予“省星火科技示范企业。二、关于产品质量的控制具备了先进的生产条件，要生产高质量的产品，还必须将员工的劳动行为纳入到规范的管理中去。公司继年通过农业部“全面质量管理达标”验

4、收后，于年开始宣贯国际质量管理体系标准，并按标准要求建立了质量管理体系，制订了质量手册、个程序文件、套管理类和技术类支持性文件，形成了个质量记录，坚持按体系实施、保持并持续改进的要求，规范作业和工作质量，实施全过程的监控。公司于年通过了：质量管理体系认证。下面，就人、料、机、法、环、检六个主要环节上叙述一下我们所做的工作：⒈人员①制定了《人员管理培训控制程序》和《员工岗位素质技能要求》，确定了从事影响产品质量工作的人员所必要的能力需求（即：员工岗位素质技能要求，包括思想道德、质量意识、体系对员工的要求和业务基本知识及技能要求）；第7页②对拟从事这些工作的人员提供

5、培训，使其具备满足这种需求的能力。公司每年年初，均制定了员工年度培训计划，并按计划要求，进行内部或外聘老师培训以及送培等，内容涉及质量管理体系、食品卫生知识、员工岗位素质技能、安全生产与消防、环境保护法律法规、营销管理、财务税收等方面的知识。除了课堂培训外，公司还购买了《食品卫生法知识讲座》、《酿造工艺》、《成功经理人》、《大客户管理》等系列讲座光盘，组织员工观看学习。处此之外，各部门还自行组织了本部门员工学习。公司还鼓励员工参加大专和本科专业学习，鼓励自学成材，对通过毕业考试的员工进行奖励；③公司通过考试考核等方式检查培训或其它学习的效果，对新招员工均进行了面

6、试和考试，每年年终还对在职员工进行技能勤绩的考核，各部门每隔半年进行工作总结，每月考核质量目标完成情况。公司还坚持了每星期一召开领导组会议，检查上段工作，布置下期工作；④公司还通过职工大会、班组长会、部门工作会及每月一次以板报的形式宣传有关3及包装物，我公司在加工食品中，凡经萃取的香辛料，决不再加工后投入配料，而是作为废弃物处理，决不使用回收瓶，以保证产品真材实料和食品卫生安全。⒊设备、设施制定了《设备和设施质量控制程序》、《设备操作规程与维修保养制度》、《压力管道操作规程和维护保养制度》以及锅炉房的一系列制度。具体做到了：①按照《中华人民共和国食品卫生法》和《

7、出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》等法律法规的要求，形成了设备布局和工艺流程合理的、广泛采用机械化的生产线。其中：灌装线和日期喷码均采用了微机控制的设备，与食品直接接触的设备、工器具、管道均采用了不锈钢和搪玻璃材料；第7页②按《环境、卫生管理办法》规定的“清洁消毒周期表”和“设备和工器具消毒方法明细表”的要求，对设备、工器具进行清洁消毒；③坚持对设备设施的日常检查、维修和预防性维护保养，及时更新设备设施，使其保持良好的技术状态。对压力容器及安全附件以及避雷装置，按上级监察机构的规定定期交付检查、校核；④坚持经常性的安全检查，落实责任，发现问题及时整改；⑤对在

8、用计量器具合理使用，精心