DB1303∕T 341-2022 设施桃果实分级(秦皇岛市).pdf

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ICS65.060.60CCSB051303秦皇岛市地方标准DB1303/T341—2022设施桃果实分级2022-11-26发布2022-12-26实施秦皇岛市市场监督管理局发布 DB1303/T341—2022前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由秦皇岛市农业农村局提出。本文件由秦皇岛市农业农村局归口。本文件起草单位：河北省农林科学院昌黎果树研究所。本文件主要起草人：王召元、陈湖、李永红、常瑞丰、田启航、李杰、刘国俭、王猛。I DB1303/T341—2022设施桃果实分级1范围本文件规定了设施桃果实的基本要求、等级划分、等级判定、试验方法、检验规则等内容要求。本文件适用于秦皇岛市设施桃果实分级。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留物GB/T10651鲜苹果NY/T2637-2014水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。设施桃facilitiespeach以提早成熟为目的，采用温室或塑料大棚栽培桃树。普通桃commonpeach表皮有茸毛的圆桃。油桃nectarine表皮无茸毛的圆桃。蟠桃flatpeach果实形状扁平形的桃。注：无毛的油蟠桃包括在蟠桃内。果面缺陷surfacedefect由于自然或人为因素、机械等造成的果面损伤。注：包括碰压伤、梗洼损伤、果锈、裂果、虫伤等。缺陷果defectfruit存在果面缺陷的果实。1 DB1303/T341—20224基本要求设施桃果实应符合下列基本条件：——完好、新鲜、洁净；——无异常外来水分；——无异味；——无碰压伤；——充分发育，达到市场和运输贮藏要求的成熟度。安全要求应符合GB2763中第4章的有关规定。卫生要求应符合GB2762中第4章的有关规定。5等级划分设施桃果实分为特级、一级、二级，各等级应符合表1的规定。表1设施桃果实等级指标指标特级一级二级果形稍有不正，但不得有畸果形果形具有本品种应有的特征果形具有本品种的基本特征形果果皮颜色具有本品种成熟时果皮颜色具有本品种成熟时果皮颜色具有本品种成熟色泽应有色泽，着色程度达到应有应有色泽，着色程度达到应有时应有色泽，着色程度达到着色面积的3/4以上着色面积的2/4以上应有着色面积的1/4以上碰压伤不允许不允许不允许外观指标允许未伤及果肉轻微损伤一允许未伤及果肉轻微损伤梗洼损伤、磨伤不允许处，直径≤0.5cm一处，直径≤1.0cm果锈不允许总面积≤2%总面积≤5%允许风干裂口一处，总长度允许风干裂口二处，总长裂果不允许≤0.5cm度≤1.0cm允许轻微干虫伤一处直径≤允许轻微干虫伤一处直径虫伤不允许0.2cm≤0.5cm果面缺陷数量不允许≤1项/果≤2项/果缺陷果容许度不允许≤30%果实/包装≤50%果实/包装250＞普通桃≥200200＞普通桃≥175175＞普通桃≥150理化指标单果重（g）200＞油桃≥175175＞油桃≥150150＞油桃≥125250＞蟠桃≥200200＞蟠桃≥150150＞蟠桃≥1252 DB1303/T341—2022指标特级一级二级普通桃≥10.0普通桃≥9.0普通桃≥8.0可溶性固形物含量油桃≥11.0油桃≥10.0油桃≥9.0（%）蟠桃≥12.0蟠桃≥11.0蟠桃≥10.02果实硬度（kg/cm）≥6.0≥6.0≥5.0果实整齐度同一包装大小果的差异不超过单果重平均值的5%容许度≤2%≤4%≤6%6等级判定不符合本等级品质规格指标，并超出容许度规定的，应符合下一等级要求，且在下一等级的容许度范围之内，该批果实应判定为下一等级。7试验方法外观指标用目测法鉴定样品的外观和形态。理化指标7.2.1单果重用经检验合格符合要求的计量器具称重。7.2.2可溶性固形物含量按NY/T2637-2014规定执行。7.2.3果实硬度按GB/T10651中附录C的有关规定执行。8检验规则检验批次同一产地、同一品种、同一采收时期设施桃果实作为一个检验批次。抽样方法按GB/T10651中附录C的有关规定执行。3