DB4206∕T 43-2021 襄阳山药绿色生产技术规程(襄阳市)

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ICS65.020.20CCSB314206襄阳市地方标准DB4206/T43—2021襄阳山药绿色生产技术规程TechnicalspecificationforgreenproductionofXiangyangyam2021-10-22发布2021-11-21实施襄阳市市场监督管理局发布

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2DB4206/T43—2021目次前言.................................................................................II1范围...............................................................................12规范性引用文件.....................................................................13术语和定义.........................................................................14保护范围...........................................................................25产地环境...........................................................................26栽培技术要点.......................................................................26.1整地施肥.......................................................................26.2品种选择.......................................................................26.3种苗处理.......................................................................26.4播种...........................................................................36.5田间管理.......................................................................36.6病虫害防治.....................................................................47采收与贮藏.........................................................................47.1产品质量.......................................................................47.2采收时间.......................................................................47.3采收方法.......................................................................47.4贮藏...........................................................................58生产档案的建立.....................................................................5附录A（资料性）生产档案.............................................................6I

3DB4206/T43—2021前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由湖北文理学院提出。本文件由襄阳市农业农村局归口。本文件起草单位：湖北文理学院、襄阳市卧龙山药专业合作社、襄阳市信息与标准化所。本文件主要起草人：李玉奇、邹涛、王小莉、张鹏、陈鹏飞、汤尚文、梁英、孙永林、邹勇、王希、吉俐、李梦。II

4DB4206/T43—2021襄阳山药绿色生产技术规程1范围本文件规定了地理标志产品襄阳山药的术语和定义、地理标志产品保护范围、栽培技术要点、采收、贮运、生产档案等技术要求。本文件适用于地理标志产品襄阳山药的绿色生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY525有机肥料NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1049绿色食品薯芋类蔬菜NY/T1056绿色食品贮藏运输准则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1绿色食品greenfood指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的，无污染的安全、优质、营养类食品。3.2有机肥organicfertilizer是指主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含炭物料，其氮、磷、钾三种营养的总含量在5%以上，有机质含量在45%以上。3.3山药栽子yamtail1

5DB4206/T43—2021山药块茎先端有一潜伏芽和茎的斑痕，连同块茎的前端约30cm，通常用作繁殖材料。3.4山药段子yamsection山药块茎中上部分切成段用作繁殖材料。3.5零余子（山药豆）bulbilofcommonyam山药叶腋间着生的侧枝或气生块茎，可作繁殖材料。4保护范围襄阳山药地理标志产品保护范围限于湖北省襄阳市，位于鄂西北，东经112°00′～112°14′，北纬31°54′～32°10′。5产地环境山药种植宜2～3年轮作，避免与地下根、茎类作物连作。宜选择地势高、地下水位在2.5m以下，土层厚2m以上的排灌方便、疏松肥沃的的砂壤土地块。符合NY/T391绿色食品产地环境技术条件。6栽培技术要点6.1整地施肥结合整地每亩施有机肥1000kg～1500kg，并与土壤充分混合均匀。因山药主要吸收根呈水平生长，肥料宜施在表土层中，以便于吸收。施有机肥后，同时施入复合肥（15-15-15）25kg～30kg。冬季至清明前进行整地开沟，沟距100cm，沟深100cm，沟宽30cm，挖沟时将上层土与下层土分别堆在沟的两边，晾晒后进行回填，先将底层土整平踩实，再填下层土入沟，每填20cm整平踩实一次，将上层土与有机肥按5﹕1混合均匀后填平最后的20cm，层层整平踩实，直到与原田相平或略低为止。有机肥应符合NY525的规定。6.2品种选择综合选择经济性状优良、抗病虫及抗逆性强、适应性好的品种，如九斤黄等。山药栽子和段子的质量标准为：直顺，光滑，健壮无病、无损伤；种用零余子的质量标准为：具本品种典型性状，个大有光泽、顶芽完整，无损伤、无病虫害。6.3种苗处理6.3.1晾晒2

6DB4206/T43—2021播前将用作种苗的山药块茎切段，切段长7cm～10cm，质量约100g，切口用生石灰或草木灰涂抹并进行适当晾晒。一般山药栽子、零余子晾晒时间为7d～10d，山药段子晾晒时间为10d～15d，以表皮现青、断面结干壳为宜。6.3.2浸种用50%多菌灵可湿性粉剂或波尔多液500倍浸种10min，也可用70%代森锰锌或雷多米尔200倍液浸种15min～20min，浸好后晾干。6.3.3催芽在温棚内，把山药段子与山药栽子分别平放排紧，上覆3cm厚的沙土，保持30%～40%湿度，然后保湿催芽；或将浸湿的山药段子与山药栽子分别堆放在一起，下垫软草，上盖湿草，再覆盖塑料薄膜保温保湿催芽。山药段子比山药栽子早2d～3d催芽。催芽温度保持在25℃左右，温度超过30℃时要及时放风。芽眼萌动并突出表皮至苗长1cm时，即可播种。零余子催芽10d～15d。当80%以上的零余子露白时，即可播种。6.4播种山药下种时间宜在10cm地温稳定通过10℃时进行。襄阳市露地栽培一般在清明后，4月上中旬播种。地膜覆盖可提前7d～10d，于3月下旬播种。大田生产每亩用种苗3000个。播种时顺垄开宽10cm～15cm，深30cm～40cm的沟，栽前浇足底水，按株距20cm～25cm将栽子芽朝上平放沟中，然后覆土10cm～15cm培成垄，垄两边用脚踩实。零余子种苗也可顺垄轻轻压到土中，深1.5cm左右为宜，然后覆盖地膜保温保湿。出苗时，应及时放苗，预防膜下高温烧苗。6.5田间管理6.5.1水肥管理在大田四周开排水深沟，田间开浅排水沟，多雨季节要及时清沟排水；如久旱无雨，要适当浇水，但水量要小；山药块茎生长盛期须保持土壤湿润。根据山药长势，在块茎生长初期前进行一至两次追肥，每亩可施有机肥300kg～500kg，配施复合肥（15-15-15）25kg。山药生长后期，可用0.3％的磷酸二氢钾进行叶面追肥。6.5.2大田疏苗切段的山药萌生丛苗，需及早疏去弱苗。山药苗长约30cm时，保留1～2个健壮主蔓，并去除主蔓基部1.5m以下的侧枝；及时摘除不作种用的零余子花蕾。6.5.3搭架引蔓采用高支架。当山药茎蔓长25cm～30㎝时，及时引蔓上架。先用150cm～200cm坚实细竹竿或细木棍，架成人字型，下端插入土中15cm～20cm，在距顶部30cm处交叉，尽量增大上部开张度，使支架高120cm～150cm。注意在搭架时，不要将架材插在栽培垄上；搭架要力求牢固，以避免风吹倒塌，影响产量。6.5.4中耕除草3

7DB4206/T43—2021生长前期中耕除草，每隔15d～20d进行1次，直到蔓上半架为止，以后拔除杂草进行行间培土，使架内形成高畦，架外形成深20cm、宽30cm的畦沟。注意中耕要浅，避免损伤种茎及藤蔓、茎叶。6.6病虫害防治6.6.1主要病虫害山药主要病害有炭疽病、根腐病、叶斑病；虫害主要有：地老虎、蛴螬、斜纹夜蛾、叶蜂等。6.6.2防治原则贯彻“预防为主综合防治”的植保方针，综合应用各种防治措施，优先采用农业防治、物理防治、生物防治措施，科学合理地使用化学防治。6.6.3防治方法6.6.3.1农业防治选用抗（耐）病品种，合理布局，注意轮作换茬，轮作期一般2～3年。清洁田园，加强中耕除草降低病虫数量，培育无病虫害壮苗，高支架增加通风透光性等。6.6.3.2生物防治保护利用食蚜蝇、蚜茧蜂、草蛉、瓢虫、赤眼蜂等天敌；利用多角体病毒、青虫菌、白僵菌、苏云金杆菌等病原微生物；使用印楝素、除虫菊素、鱼藤酮、苦参碱、康壮素、Bt等生物源农药。6.6.3.3物理防治土壤晒垡冻垡，日光晒种，防虫网阻隔，银膜驱避，黄板诱杀，灯光诱杀等。6.6.3.4化学防治严格按照NY/T393绿色食品农药使用准则要求，严禁超范围超剂量使用。7采收与贮藏7.1产品质量应符合NY/T1049的要求。7.2采收时间山药正常采收时间，应在枯霜后陆续进行；或根据市场需求，从8月下旬开始提前采收。冬前不采收的山药，可在地表覆土10cm～15cm防冻越冬，随时采收上市。7.3采收方法在垄的一端开挖约50cm～60cm见方的土洞，再在洞边沿着山药两边铲出根旁泥土，直到沟底见到山药根状块茎尖。然后握住山药栽子上端，将山药二边侧根全部切断，固定泥土铲掉，再提住山药栽子下端，双手上下稍用力即可取出完整的山药，不可损伤表皮。4

8DB4206/T43—20217.4贮藏贮藏运输应符合NY/T1056的要求。冬季贮藏要求地势干燥，避风向阳；室内沙埋贮藏温度控制在4℃～5℃。8生产档案的建立山药生产管理期间必须及时、准确、完整记录生产活动的全过程。记载内容见附录A。5

9DB4206/T43—2021AA附录A（资料性）生产档案表A.1给出了生产档案样表。表A.1生产档案品种播种期出苗期施肥施药排灌期采收期时间名称数量时间名称数量6