T∕XJLSXH 1107-2022 新疆好粮油 红花籽油

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T/XJLSXH1107T—2022新疆维吾尔自治区团体标准T/XJLSXH1107-2022新疆好粮油红花籽油TheHighQualityGrain＆QilofSafflowerseedoil全国团体标准信息平台2022-1-26发布2022-1-26实施新疆维吾尔自治区粮食行业协会发布

1T/XJLSXH1107—2022前言本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》要求起草。本标准由新疆维吾尔自治区粮食和物资储备局提出。本标准由新疆维吾尔自治区粮食行业协会归口。本标准负责起草单位：新疆粮油产品质量监督检验站本标准参加起草单位：新疆粮油产品质量监督检验站，河南工业大学油脂研究中心、新疆维吾尔自治区中医医院、南京财经大学食品科学与工程学院、中储粮镇江粮油质量检测中心有限公司、克拉玛依红果实生物制品有限公司、新疆天鼎红花油有限公司、益海（昌吉）粮油工业有限公司、中粮（昌吉）粮油工业有限公司、新疆粮油股份有限公司、新疆鸿盛锦粮油科技有限公司。本标准主要起草人：刘岚，李江红，赵雅霞，阿力亚·艾沙，西热古丽·阿布都拉，阿依努尔·夏依马尔旦，汪海峰，段绍斌，徐晓滢，张颖霞，张榴萍，王斯峥。全国团体标准信息平台1

2T/XJLSXH1107—2022新疆好粮油红花籽油1.范围本标准规定了红花籽油的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。本标准适用于以红花籽为单一原料加工的红花籽油。2.规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2716食品安全国家标准植物油GB2760食品添加剂使用卫生标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留量限量GB4806.7食品接触用塑料材料及制品GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T17374食用植物油销售包装GB/T17343包装容器方桶GB/T191包装储运图示标志GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5524动植物油脂扦样GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T5526植物油脂检验比重测定法GB/T5527动植物油脂折光指数的测定GB/T5532全国团体标准信息平台动植物油脂碘值的测定GB/T5534动植物油脂皂化值的测定GB/T5535.1动植物油脂不皂化物测定第1部分：乙醚提取法GB/T5535.2动植物油脂不皂化物测定第2部分：己烷提取法2

3T/XJLSXH1107—2022JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则3.术语和定义下列术语和定义适用于本标准3.1.红花籽油（sufflowerseedoil）以红花籽为原料经加工制成的油。3.2.压榨红花籽油（pressingsufflowerseedoil）红花籽经压榨工艺制取的油。3.3.浸出红花籽油（solventextractionsufflowerseedoil）红花籽经浸出工艺制取的油。3.4.红花籽原油（crudesufflowerseedoll）未经处理的不能直接供人类食用的红花籽油。3.5.成品红花籽油（finishedproductofsuffowerseedoil）经处理符合本标准成品油质量指标和卫生要求的直接供人类食用的红花籽油。3.6.折光指数（refractiveindex）光线从空气中射人油脂时，人射角与折射角的正弦之比值。3.7.相对密度（relativedensity）规定温度下的植物油的质量与同体积20℃蒸馏水的质量之比值。3.8.全国团体标准信息平台碘值（iodinevalue）在规定条件下与100g油脂发生加成反应所需碘的克数。3

4T/XJLSXH1107—20223.9.皂化值（saponificationvalue）皂化1g油脂所需的氧氧化钾毫克数。3.10.不皂化物（unsaponifiablematter）油脂中不与碱起作用、溶于醚、不溶于水的物质，包括甾醇、脂溶性维生素和色素等。3.11.脂肪酸（fattyacid）脂肪族一元羧酸的总称，通式为R-COOH。3.12.色泽（colour）油脂本身带有的颜色和光泽。3.13.水分及挥发物（moistureandvolatilematter）油脂中在一定温度条件下加热导致其质量损失的物质。3.14.不溶性杂质（insolubleimpurity）油脂中不溶于石油醚等有机溶剂的物质。3.15.酸值（acidvalue）中和1g油脂中所含游离脂肪酸需要的氢氧化钾毫克数。3.16.过氧化值（peroxidevalue）1kg油脂中过氧化物的毫摩尔数。3.17.溶剂残全国团体标准信息平台留量（residualsolventcontentinoil）1kg油脂中残留的溶剂毫克数。3.18.甾醇（sterol）4

5T/XJLSXH1107—2022含羟基的环戊烷骈全氢菲类化合物的总称，以游离状态或同脂肪酸结合成酯的状态存在于生物体内。4.技术要求4.1.原料及生产过程卫生要求4.1.1.原料采购要符合GB2761、GB2762、GB2763、GB2715、GB22465的规定。4.1.2.红花籽油包装符合GB4806.7、GB/T17343的规定。4.1.3.生产加工过程要求符合GB14881的规定。4.2.分类花籽油分为红花籽原油，压榨成品红花籽油，浸出成品红花籽油三类。4.3.质量要求质量要求应符合表1的规定表1红花籽油质量指标质量指标项目一级油二级油三级油色泽淡黄色至黄色淡黄色至橙黄色橙黄色至棕褐色滋味、气味具有红花籽油固有气味和滋味，无异味透明度澄清、透明水分及挥发物/（%）≤0.100.100.20不溶性杂质/（%）≤0.05酸价（KOH）/(mg/g)≤0.51.03.0过氧化值/（mmol/kg）≤6.07.57.5亚油酸/（%）≥76.0浸出油不得检出≤20溶剂残留量/（mg/kg）压榨油不得检出注：划“一”不做检测。注：压榨油和一、二级浸出油的溶剂残留量检出值小于10mg/kg时，视为未检出全国团体标准信息平台4.4特征指标5

6T/XJLSXH1107—2022表2红花籽油特征指标项目指标40折光指数n1.467～1.47020相对密度d0.922～0.92720碘值(以I2计）g/100g136～148皂化值(KOH)mg/g186～198不皂化物g/kg≤15甾醇mg/kg≥21004.5食品安全要求4.5.1.应符合GB2716和国家有关的规定。4.5.2.食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760规定。4.5.3.真菌毒素限量应符合GB2761的规定。4.5.4.污染物限量应符合GB2762的规定。4.5.5.农药残留限量应符合GB2763及相关规定。5.检验方法5.1.比重测定：按GB/T5526执行。5.2.折光指数测定：按GB/T5527执行。5.3.碘值测定：按GB/T5532执行。5.4.皂化值测定：按GB/T5534执行。5.5.全国团体标准信息平台不皂化物测定：按GB/T5535.1、GB/T5535.2执行。5.6.水分及挥发物测定：按GB5009.3执行。5.7.不溶性杂质测定：按GB/T15688执行。6

7T/XJLSXH1107—20225.8.酸价测定：GB5009.229执行。5.9.过氧化值测定：按GB5009.227执行。5.10.脂肪酸测定：按GB5009.168执行。5.11.色泽测定：按GB/T5009.37执行。5.12.透明度、气味、滋味测定：按GB/T5525执行。6.检验规则6.1.检验的一般规则按GB/T5490执行。6.2.产品批次同一批次，同一生产线生产的包装完好的产品为一组批。6.3.扦样按GB/T5491执行。6.4.出厂检验6.4.1.每批出厂产品应由加工厂质量检验部门进行检验，并出具检验结果。6.4.2.出厂检验项目包括4.2全部项目6.5.例行检查6.5.1.当原料、配比、加工设备、加工工艺发生重大变化或国家质量监督部门提出要求是进行例行检验。6.5.2.例行检验项目包括4.1～4.3条的全部项目。6.6.判定规则6.6.1.出厂检验时，质量要求中有一项不合格，该产品应判为不合格品。6.6.2.例行检验时，质量要求中有一项不合格或卫生指标和食品添加剂指标中有一项不合格，应判为不合格品。6.6.3.初验不合格时，可加倍抽样复验，以复验结果为准。6.6.4.当供需双方对产品质量发生争议时，应向仲裁机构申请裁决。7.标签与标识全国团体标准信息平台产品的包装标签、标示符合GB7718、GB4806.7、GB/T17343的规定。包装图示标志符合GB/T191的规定。7

8T/XJLSXH1107—20228.包装、运输、贮存和保质期8.1.包装食品接触用塑料材料及制品包装符合GB4806.7的规定；包装容器方桶包装符合GB/T17343的规定；食用植物油销售包装符合GB/T17374的规定。包装规格根据客户要求确定。8.2.运输产品运输中应避免暴晒、雨淋，应有防雨、防晒措施，不应与有毒有害物质或其他易造成产品污染的物品混合运输。渗漏、污染和标签脱落，不得与有毒有害或其他易造成产品污染的物品混合运输。8.3.贮存产品应贮存在阴凉、通风、干燥、避光的地方。不应与有毒有害物质混存。产品堆放放垫板，与地面距离不低于10cm，距墙面30cm以上。8.4.保质期本标准规定的运输、贮存条件下，密封包装完好的红花籽油保质期18个月。_______________________________全国团体标准信息平台8