DB15∕T 2752—2022 克旗青稞原粮质量要求(内蒙古自治区)

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ICS65.020.01CCSB2215内蒙古自治区地方标准DB15/T2752—2022克旗青稞原粮质量要求Qualityrequirementsforhexigtenbannerhullessbarleyrawgrain2022-08-15发布2022-09-15实施内蒙古自治区市场监督管理局发布

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2DB15/T2752—2022前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由内蒙古自治区农牧厅提出。本文件由内蒙古自治区农业标准化技术委员会（SAM/TC20）归口。本文件起草单位：赤峰市农牧技术推广中心、克旗土城子镇农业技术服务中心、克什克腾旗龍泉青稞酒业有限公司、克什克腾旗鸿利农牧业农民专业合作社、内蒙古自治区质量和标准化研究院。本文件主要起草人：张云海、刘景秀、牛雪军、吴静、邢玉芳、陈恒、郑晓勇、任品会、姚远、邱思、刘娜、李洵、朱鸿福、于磊、潘磊、黄硕、周乐、冯彬、党智巍、唐文洁、鲍孟德。I

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4DB15/T2752—2022克旗青稞原粮质量要求1范围本文件规定了克旗青稞原粮质量要求的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输。本文件适用于克旗青稞原粮生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2715-2016食品安全国家标准粮食GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5498粮油检验容重测定GB/T11760青稞GB22508食品安全国家标准原粮储运卫生规范SN/T1154毒麦检疫鉴定方法DB15/T2749克旗青稞产地环境要求DB15/T2750克旗青稞栽培技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。克旗青稞hexigtenbannerhullessbarley产于克什克腾旗南部区域，符合DB15/T2749的要求，按照DB15/T2750种植的青稞。4技术要求1

5DB15/T2752—2022感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽具有克旗青稞固有的色泽气味具有克旗青稞固有的气味，无异味霉变粒（%）≤2.0理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标容重（g/L）≥750蛋白质(g/100g)≤10粗纤维（%）≤3.0脂肪(g/100g)≤3.0维生素B1（mg/100g）≤0.7维生素B2（mg/100g）≤0.1维生素B6（mg/100g）＜0.05淀粉(g/100g)≤56.0不完善粒（%）≤1.0杂质（%）≤1.0水分含量(g/100g)≤8.0真菌毒素限量应符合GB2761的规定。污染物限量应符合GB2762的规定。农药残留限量应符合GB2763的规定。有毒有害菌类、植物种子限量应符合GB2715的规定。5检验方法扦样、分样，按GB/T5491执行。种皮颜色同色粒比例检验，按GB/T11760执行。容重检验，按GB/T5498执行。杂质、不完善粒、霉变粒含量检验，按GB/T5494执行。水分含量检验，按GB5009.3执行。色泽、气味检验，按GB/T5492执行。真菌毒素限量按GB2761执行。污染物限量按GB2762执行。农药残留限量按GB2763执行。2

6DB15/T2752—2022有毒有害菌类、植物种子限量中的麦角、曼陀罗属及其他有毒植物种子分别按GB2715-2016中的附录A、附录B执行，毒麦按SN/T1154执行。6检验规则一般规则检验的一般规则按GB/T5490执行。检验批次同品种、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的青稞为一个批次。判定规则应符合感官、理化指标、真菌毒素限量、污染物限量、农药残留限量，有毒有害菌类、植物种子限量的规定。7标签标识应放在包装物或随行文件中注明产品名称、品种、等级、产地、收获时间。8包装、储存和运输包装包装应清洁、牢固、无破损、封口严密、结实；不应给产品带来污染和异常气味。储存、运输符合GB22508规定的要求。3