DB53∕T 1102-2022 重要产品追溯操作规程(云南省)

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ICS03.120.01CCSL70DB53云南省地方标准DB53/T1102—2022重要产品追溯操作规程

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2DB53/T1102—2022前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由云南省商务厅提出。本文件由云南省商贸服务标准化技术委员会（YNTC10）归口。本文件起草单位：云南省商务厅、云南省商务研究院。本文件主要起草人：施雪梅、吕秀田、蔡文杰、李恒杰、丁剑、李璇、保蕊、郑本桥、袁泉、冯泽龙、王凌琛、何苏剑。I

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4DB53/T1102—2022重要产品追溯操作规程1范围本文件规定了重要产品追溯操作规程的术语和定义、要求、操作流程、编码、信息采集、追溯标识、信息管理、运行自检、质量安全问题处置等内容和要求。本文件适用于在供应链中从事重要产品初级生产、生产加工、包装、仓储、运输、配送、销售、消费（使用）等相关业务的组织或个人开展追溯工作。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T7635.1-2002全国主要产品分类与代码第1部分：可运输产品GB/T15425商品条码128条码GB/T18284快速响应矩阵码GB/T38154-2019重要产品追溯核心元数据GB/T38155-2019重要产品追溯追溯术语GB/T38158-2019重要产品追溯产品追溯系统基本要求DB53/T64云南省县级以下行政区划代码3术语和定义GB/T38154-2019、GB/T38155-2019界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1追溯系统traceabilitysystem基于追溯码、文件记录、相关软硬件设备和通信网络，实现现代信息化管理并可获取产品追溯过程中相关数据的集成。[来源：GB/T38155-2019，2.6]3.2产品批次productbatch采用相同的原料、相同的环境、相同的工艺、同期生产或制造的具有相同（或相近）性能特征的一定数量的产品。[来源：GB/T38155-2019，2.19]3.3产品类型producttype指在生产和市场中常见的鲜切花及其制品、切叶（枝）交易所有产品的类型、种类和栽培品种。1

5DB53/T1102—20223.4农业投入品agriculturalinputs指在农产品生产过程中使用或添加的物质。包括种子、种苗、幼崽、肥料、农药、兽药、疫苗、饲料及饲料添加剂等农用生产资料产品和农膜、农机、农业工程设备等农用工程物资产品。[来源：《中华人民共和国农产品质量安全法》]3.5农业投入品采购批次号PurchasebatchNo.ofagriculturalinputs指在农业投入品采购过程中对采购的产品按照一定规则进行批次管理。3.6追溯实施主体traceabilitysubject在供应链中从事重要产品初级生产、生产加工、包装、仓储、运输、配送、销售、消费（使用）等相关业务的组织或个人。4要求4.1追溯目标通过重要产品追溯操作规程的实施，可根据追溯信息编码追溯到种养殖、深加工、贮运、经销各个环节的产品溯源信息及相关责任主体。

6DB53/T1102—2022追溯实施主体要制定产品追溯实施计划、工作规范、信息采集规范、信息系统维护和管理规范、质量安全问题处置规范等相关制度，并组织实施。5操作流程5.1追溯操作流程图蔬菜、茶叶、花卉、坚果、水果产品追溯程序流程见图1，咖啡产品追溯程序流程见图2，中药材产品追溯程序流程见图3，肉禽产品追溯程序流程见图4。确定追溯要素记录种植环节追溯信息原料确定编码记录深加工环节追溯信息食用农产品溯信息食品记录工5!：运环节追溯信息+确定追溯标识记录经销环节追溯信息^接入国家重要产品追溯体系确★§38要素记录种植环节追溯信息原料记录深加工环节追溯信息iBSEMS息h食品_记录工贮迗环占追溯信息确定追溯标识记录经销环节追溯信、接入国家重要产品追溯体系

7DB53/T1102—2022确©1溯要素记录种养殖环节追溯信息原料确定编码记录饮片加工环节追溯信息中药材记雖溯信息中药饮片记录工贮运环节追溯信息确定追溯标识记录经销环节追溯信息接入国家重要产品追溯体系图3中药材产品追溯程序流程图确定追溯要素记录养殖环节追溯信息确定编码记录屠宰环节追溯信息冷原，斗溯信息鲜记录深加工环节追溯信息活畜肉食品^记录工贮运环节追溯信息确定追溯标识记录经销环节追溯信息I接入国家重要，I产品茨体系

8DB53/T1102—2022追溯实施主体按照本部分规程开展追溯工作后，对接至省级重要产品追溯协同中心，接入国家重要产品追溯体系，见图5。ra家浪嬰产品逍溯体系1国家重要产品追溯平台数}口规范省产品追湘食用衣产品食品药品进出口产品农资料危险品特种设备协同中心^通过地方政府自建追溯平台通过第三方服务提供商自建追溯平台通过行业组tR自建追溯平台通过企业自建追溯系统¥ir¥¥重要产品M搡11iii1ii蔬菜追溯茶叶追溯中药材追溯花卉追溯坚果追溯咖啡追溯肉禽追溯水果追溯实駐体实施主体实駐体实駐体实施主体实施主体麵主体实施主体图5接入国家重要产品追溯体系程序流程图5.7管理追溯信息按照第9章的要求管理追溯信息。

9DB53/T1102—2022——产品经过生产、加工、包装、贮运、销售等过程后形成最终产品时同时形成追溯标识，在产品包装上有明示，且追溯标识清晰、完整、未经涂改；——供应链中的所有参与方提供正确的追溯标识信息，确保记录与维护信息安全、可靠、准确；——追溯标识载体根据包装特点采用不干胶纸质标签、锁扣标签、捆扎带标签等形式，标签规格大小由追溯实施主体自行决定，可自定义追溯信息编码；——追溯标识内容包含产品追溯码、信息查询渠道和追溯标志等内容。产品追溯码的形式为一维条码、二维条码或带有信息的各种标识，形式为一维条码时，符合GB/T15425的EAN•UCC系统128条码的要求；形式为二维条码时，采用QRCODE二维条码并符合GB/T18284的要求；——贴装、喷涂或印刷追溯标识时，同一品种或同一包装产品保持一致；——保证追溯标识载体不会对产品造成污染。9信息管理9.1信息存储追溯实施主体要建立并实施追溯信息管理制度：——采集的追溯信息及时进行电子化存储或录入追溯信息系统，并归档保存；——对采集的追溯信息进行分类、归类、分析、汇总，保持信息的真实性；——追溯信息保存期限应不少于2年。

10DB53/T1102—202211.2重要产品出现质量问题时，追溯实施主体依据追溯信息，迅速界定产品涉及范围，提供相关记录，确认追溯深度，确定重要产品质量问题发生的地点、时间、追溯单元和责任主体，为处理质量问题提供依据。

11DB53/T1102—2022附录A（规范性）蔬菜产品编码及信息采集A.1编码A.1.1种植环节编码A.1.1.1采购品种编码对A.2.1中涉及的农业投入品实行品种编码管理，编码方法符合GB/T7635.1规定，详细到小类或细类。A.1.1.2采购批次编码对A.2.1中涉及的采购批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、采购日期、采购品种编码、供应商统一社会信用代码（身份证号）。A.1.1.3种植地编码对A.2.1中涉及的种植地实行编码管理，统一按照行政区划代码符合DB53/T064的要求，详细到街道、镇、乡。A.1.1.4种植品种编码对A.2.1中涉及的种植品种实行编码管理，编码方法按照GB/T7635.1-2002规定，详细到小类或细类。A.1.1.5种植批次编码对A.2.1中涉及的种植批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、采购批次号、种植时间、种植品种编码、种植企业（户）统一社会信用代码（身份证号）。A.1.1.6种植收获批次编码对A.2.1中涉及的种植收获批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、种植企业（户）统一社会信用代码（身份证号）、种植批次号、收获日期、收获数量或重量。A.1.1.7分包批次编码对A.2.1中涉及的分包批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、分包日期、种植收获批次号。A.1.2深加工环节编码A.1.2.1品种或原料进场批次编码对A.2.2中涉及的品种或原料进场批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、进场时间、进场数量或重量、供应商统一社会信用代码（身份证号）。A.1.2.2加工产品编码8

12DB53/T1102—2022对A.2.2中涉及的加工产品实行编码管理，编码方法符合GB/T7635.1-2002规定，详细到小类或细类。A.1.2.3生产批次编码对A.2.2中涉及的生产批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、生产时间、生产数量或重量、加工产品编码、生产企业或委托生产企业统一社会信用代码。A.1.3经销环节编码A.1.3.1进场批次编码对A.2.4中涉及的蔬菜产品进场批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、产品名称、分包或生产批次号、进场时间、进场数量或重量、供应商统一社会信用代码。A.1.3.2出场批次编码对A.2.4中涉及的蔬菜产品出场批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、产品名称、分包或生产批次号、出场时间、出厂数量或重量。A.2信息采集A.2.1种植环节信息种植环节信息包含种子种苗根茎采购信息、农药采购信息、肥料采购信息、其他采购信息、种植基础信息、种植过程信息、种植收获信息、种植分包信息、种植交易信息等，见表A.1。表A.1种植环节信息序号关键控制点信息项种子种苗根茎种子种苗根茎品种名称、采购品种编码、采购批次号、采购日期、采购数量或重量、A.2.1.1采购信息供应商档案等。品种名称、采购品种编码、操作方法、采购批次号、采购日期、采购负责人姓名、采A.2.1.2农药采购信息购数量或重量、生产商名称、生产经营许可证编号、生产日期、保质期、供应商档案信息等。品种名称、采购品种编码、操作方法、采购批次号、采购日期、采购数量或重量、采A.2.1.3肥料采购信息购负责人姓名、生产日期、保质期、生产商名称、供应商档案信息等。品种名称、采购品种编码、采购批次号、采购日期、采购数量或重量、供应商档案信A.2.1.4其他采购信息息、用途等。种植企业（户）档案信息、种植地编码、地块档案信息、种植批次号、种植日期、种A.2.1.5种植基础信息植面积、品种名称、种植品种编码等。种植批次号、农业投入品采购批次号、投入日期、投入品名称、投入数量或重量、投A.2.1.6种植过程信息入方式、投入责任人姓名等。种植批次号、种植收获批次号、收获日期、品种名称、收获数量或重量、采摘等级、A.2.1.7种植收获信息保鲜处理、收获负责人姓名等。9

13DB53/T1102—2022表A.1（续）序号关键控制点信息项种植收获批次号、分包批次号、追溯码、分包方式、分包规格、包装时间、质量A.2.1.8种植分包信息等级、操作人员等。分包批次号、品种名称、交易日期、出场数量或重量、买方档案信息、产品交易A.2.1.9种植交易信息流向地区名称等。注1：供应商档案信息包括但不限于供应商名称、统一社会信用代码（身份证号）、地址、联系方式等。注2：种植企业（户）档案信息包括但不限于种植企业（户）名称、统一社会信用代码（身份证号）、地址、联系方式等。注3：地块档案信息包括但不限于地块名称、经纬度、土壤类型、病虫草害防治信息、面积等。注4：买方档案信息包括但不限于买方名称、统一社会信用代码（身份证号）、地址、联系方式等。A.2.2深加工环节信息深加工环节信息包括产品信息、加工进场信息、加工基础信息、加工过程信息、加工检验信息、加工赋码信息、加工出厂信息等，见表A.2。表A.2深加工环节信息序号关键控制点信息项生产企业或委托生产企业档案信息、产品名称、加工产品编码、产品规格、产品标准A.2.2.1产品信息代号、生产批准文件号、品牌、保质期、配料等。品种或原料名称、进场日期、品种或原料进场批次号、进场数量或重量、检验结果、A.2.2.2加工进场信息来源地名称、供应商档案信息等。生产批次号、产品名称、加工产品编码、生产日期、生产方式、生产负责人名称、生A.2.2.3加工基础信息产数量或重量等。生产批次号、品种或原料进场批次号、品种或原料名称、投入日期、投入方式、投入A.2.2.4加工过程信息数量或重量、计量单位、生产责任人姓名等。A.2.2.5加工检验信息生产批次号、产品名称、检验标准、检验人员、检验时间、检验结果、检验报告等。A.2.2.6加工赋码信息生产批次号、产品名称、追溯码、箱码、赋码时间等。生产批次号、出厂日期、产品名称、追溯码、出厂数量或重量、买方档案信息、产品A.2.2.7加工出厂信息交易流向地区名称等。注1：生产企业或委托生产企业档案信息包括但不限于企业名称、统一社会信用代码、食品生产许可证号、地址、联系方式等。A.2.3贮运环节信息贮运环节包括贮藏信息、运输信息等，见表A.3。10

14DB53/T1102—2022表A.3贮运环节信息序号关键控制点信息项仓储物流企业档案信息、委托人档案信息、仓库名称、仓库编号、产品名称、出入库时间、A.2.3.1贮藏信息产品数量或重量、分包或生产批次号、追溯码、责任人姓名、仓库类型、仓库卫生状况、出入库单号、仓库温湿度、贮藏地址等。仓储物流企业档案信息、委托人档案信息、运输单号、运输工具名称、运输工具编号、运A.2.3.2运输信息输产品名称、运输数量或重量、运输方式、运输起止时间、运输起止地点、承运人姓名、分包或生产批次号、追溯码、运输工具卫生状况、运输过程温湿度等。注1：仓储物流企业档案信息包括但不限于企业名称、统一社会信用代码、法定代表人、企业资质、地址、联系方式等。注2：委托人档案信息包括但不限于委托人名称、统一社会信用代码（身份证号）、地址、联系方式等。A.2.4经销环节信息经销环节信息包括批发进场信息、批发出场信息、零售进场信息、零售出场信息、超市进场信息、超市出场信息、团体消费单位进场信息等，见表A.4。表A.4经销环节信息序号关键控制点信息项m

15DB53/T1102—2022附录B（规范性）茶叶产品编码及信息采集B.1编码B.1.1种植环节编码B.1.1.1采购品种编码对B.2.1中涉及的农业投入品实行品种编码管理，编码方法符合GB/T7635.1-2002规定，详细到小类或细类。B.1.1.2采购批次编码对B.2.1中涉及的采购批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、采购日期、采购品种编码、供应商统一社会信用代码（身份证号）。B.1.1.3种植地编码对B.2.1中涉及的种植地实行编码管理，统一按照行政区划代码符合DB53/T064的要求，详细到街道、镇、乡。B.1.1.4种植品种编码对B.2.1中涉及的种植品种实行编码管理，编码方法按照GB/T7635.1-2002规定，详细到小类或细类。B.1.1.5种植批次编码对B.2.1中涉及的种植批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、采购批次号、种植时间、种植品种编码、种植企业（户）统一社会信用代码（身份证号）。B.1.1.6种植收获批次编码对B.2.1中涉及的种植收获批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、种植企业（户）统一社会信用代码（身份证号）、种植批次号、收获日期、收获数量或重量。B.1.1.7分包批次编码对B.2.1中涉及的分包批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、分包日期、种植收获批次号。B.1.2深加工环节编码B.1.2.1品种或原料进场批次编码对B.2.2中涉及的品种或原料进场批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、进场时间、进场数量或重量、供应商统一社会信用代码（身份证号）。B.1.2.2加工产品编码12

16DB53/T1102—2022对B.2.2中涉及的加工产品实行编码管理，编码方法符合GB/T7635.1-2002规定，详细到小类或细类。B.1.2.3生产批次编码对B.2.2中涉及的生产批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、生产时间、生产数量或重量、加工产品编码、生产企业或委托生产企业统一社会信用代码。B.1.3经销环节编码B.1.3.1进场批次编码对B.2.4中涉及的茶叶产品进场批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、产品名称、分包或生产批次号、进场时间、进场数量或重量、供应商统一社会信用代码。B.1.3.2出场批次编码对B.2.4中涉及的茶叶产品出场批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、产品名称、分包或生产批次号、出场时间、出厂数量或重量。B.2信息采集B.2.1种植环节信息种植环节信息包含种子种苗采购信息、农药采购信息、肥料采购信息、其他采购信息、种植基础信息、种植过程信息、种植收获信息、种植分包信息、种植交易信息等，见表B.1。表B.1种植环节信息序号关键控制点信息项种子种苗采购种子种苗品种名称、采购品种编码、采购批次号、采购日期、采购数量或重量、供应B.2.1.1信息商档案等。品种名称、采购品种编码、操作方法、采购批次号、采购日期、采购负责人姓名、采B.2.1.2农药采购信息购数量或重量、生产商名称、生产经营许可证编号、生产日期、保质期、供应商档案信息等。品种名称、采购品种编码、操作方法、采购批次号、采购日期、采购数量或重量、采B.2.1.3肥料采购信息购负责人姓名、生产日期、保质期、生产商名称、供应商档案信息等。品种名称、采购品种编码、采购批次号、采购日期、采购数量或重量、供应商档案信B.2.1.4其他采购信息息、用途等。种植企业（户）档案信息、种植地编码、地块档案信息、种植批次号、种植日期、种B.2.1.5种植基础信息植面积、品种名称、种植品种编码等。种植批次号、农业投入品采购批次号、投入日期、投入品名称、投入数量或重量、投B.2.1.6种植过程信息入方式、投入责任人姓名等。种植批次号、种植收获批次号、收获日期、品种名称、收获数量或重量、采摘等级、B.2.1.7种植收获信息保鲜处理、收获负责人姓名等。种植收获批次号、分包批次号、追溯码、分包方式、分包规格、包装时间、质量等级、B.2.1.8种植分包信息操作人员等。13

17DB53/T1102—2022表B.1（续）序号关键控制点信息项分包批次号、品种名称、交易日期、出场数量或重量、买方档案信息、产品交易流向B.2.1.9种植交易信息地区名称等。注1：供应商档案信息包括但不限于供应商名称、统一社会信用代码（身份证号）、地址、联系方式等。注2：种植企业（户）档案信息包括但不限于种植企业（户）名称、统一社会信用代码（身份证号）、地址、联系方式等。注3：地块档案信息包括但不限于地块名称、海拔、经纬度、土壤类型、病虫草害防治信息、面积等。注4：买方档案信息包括但不限于买方名称、统一社会信用代码（身份证号）、地址、联系方式等。B.2.2深加工环节信息深加工环节信息包括产品信息、加工进场信息、加工基础信息、加工过程信息、加工检验信息、加工赋码信息、加工出厂信息等，见表B.2。表B.2深加工环节信息序号关键控制点信息项生产企业或委托生产企业档案信息、产品名称、加工产品编码、产品规格、产品标准B.2.2.1产品信息代号、生产批准文件号、品牌、保质期、配料等。品种或原料名称、进场日期、品种或原料进场批次号、进场数量或重量、检验结果、B.2.2.2加工进场信息来源地名称、供应商档案信息等。生产批次号、产品名称、加工产品编码、生产日期、生产方式、生产负责人名称、生B.2.2.3加工基础信息产数量或重量等。生产批次号、品种或原料进场批次号、品种或原料名称、投入日期、投入方式、投入B.2.2.4加工过程信息数量或重量、计量单位、生产责任人姓名等。B.2.2.5加工检验信息生产批次号、产品名称、检验标准、检验人员、检验时间、检验结果、检验报告等。B.2.2.6加工赋码信息生产批次号、产品名称、追溯码、箱码、赋码时间等。生产批次号、出厂日期、产品名称、追溯码、出厂数量或重量、买方档案信息、产品B.2.2.7加工出厂信息交易流向地区名称等。注1：生产企业或委托生产企业档案信息包括但不限于企业名称、统一社会信用代码、食品生产许可证号、地址、联系方式等。B.2.3贮运环节信息贮运环节包括贮藏信息、运输信息等，见表B.3。表B.3贮运环节信息序号关键控制点信息项仓储物流企业档案信息、委托人档案信息、仓库名称、仓库编号、产品名称、出入库时间、B.2.3.1贮藏信息产品数量或重量、分包或生产批次号、追溯码、责任人姓名、仓库类型、仓库卫生状况、仓库气味环境、出入库单号、仓库温湿度、贮藏地址等。14

18期日场出号次批厂出称名品产码溯追号次批产生或包分息信案档业企发批。等息信案档商应供、称名地源来、量重或量数场进、号单输运息信场进发批1.4.2.B、期日场进、号次批场进、称名品产、码溯追、号次批产生或包分、息信案档业企发批项息信点制控键关号序息信节环销经4.B表。4.B表见，等息信场进位单费消体团、息信场出市超、息信场进市超、息信场出售零、息信场进售零、息信场出发批、息信场进发批括包息信节环销经息信节环销经4.2.B。等式方系联、址地、）号证份身（码代用信会社一统、称名人托委于限不但括包息信案档人托委：2注。等式方系联、址地、质资业企、人表代定法、码代用信会社一统、称名业企于限不但括包息信案档业企流物储仓：1注。等度湿温程过输运、境环味气输运、况状生卫具工输运、码溯追、号次批产生或包分、名姓人运承、点地止起输运、间时止起输运、式方输运、量重或量数输运、称名品产输息信输运2.3.2.B运、号编具工输运、称名具工输运、号单输运、息信案档人托委、息信案档业企流物储仓项息信点制控键关号序）续（3.B表2202—2011T/35BD

19DB53/T1102—2022附录C（规范性）花卉产品编码及信息采集C.1编码C.1.1种植环节编码C.1.1.1采购品种编码对C.2.1中涉及的农业投入品实行品种编码管理，编码方法符合GB/T7635.1-2002规定，详细到小类或细类。C.1.1.2采购批次编码对C.2.1中涉及的采购批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、采购日期、采购品种编码、供应商统一社会信用代码（身份证号）。C.1.1.3种植地编码对C.2.1中涉及的种植地实行编码管理，统一按照行政区划代码符合DB53/T64的要求，详细到街道、镇、乡。C.1.1.4种植品种编码对C.2.1中涉及的种植品种实行编码管理，编码方法按照GB/T7635.1-2002规定，详细到小类或细类。C.1.1.5种植批次编码对C.2.1中涉及的种植批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、采购批次号、种植时间、种植品种编码、种植企业（户）统一社会信用代码（身份证号）。C.1.1.6种植收获批次编码对C.2.1中涉及的种植收获批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、种植企业（户）统一社会信用代码（身份证号）、种植批次号、收获日期、收获数量或重量、收获区域。C.1.1.7分包批次编码对C.2.1中涉及的分包批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、分包日期、种植收获批次号。C.1.2深加工环节编码C.1.2.1品种或原料进场批次编码对C.2.2中涉及的品种或原料进场批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、进场时间、进场数量或重量、供应商统一社会信用代码（身份证号）。C.1.2.2加工产品编码16

20DB53/T1102—2022对C.2.2中涉及的加工产品实行编码管理，编码方法符合GB/T7635.1规定，详细到小类或细类。C.1.2.3生产批次编码对C.2.2中涉及的生产批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、生产时间、生产数量或重量、加工产品编码、生产企业或委托生产企业统一社会信用代码。C.1.3经销环节编码C.1.3.1进场批次编码对C.2.4中涉及的花卉产品进场批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、产品名称、分包或生产批次号、进场时间、进场数量或重量、供应商统一社会信用代码。C.1.3.2出场批次编码对C.2.4中涉及的花卉产品出场批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、产品名称、分包或生产批次号、出场时间、出厂数量或重量。C.2信息采集C.2.1种植环节信息种植环节信息包含种子种苗根茎采购信息、农药采购信息、肥料采购信息、其他采购信息、种植基础信息、种植过程信息、种植收获信息、种植分包信息、种植交易信息等，见表C.1。表C.1种植环节信息序号关键控制点信息项种子种苗根茎种子种苗根茎品种名称、采购品种编码、采购批次号、采购日期、采购数量或重量、C.2.1.1采购信息供应商档案等。品种名称、采购品种编码、操作方法、采购批次号、采购日期、采购负责人姓名、采C.2.1.2农药采购信息购数量或重量、生产商名称、生产经营许可证编号、生产日期、保质期、供应商档案等。品种名称、采购品种编码、操作方法、采购批次号、采购日期、采购数量或重量、采C.2.1.3肥料采购信息购负责人姓名、生产日期、保质期、生产商名称、供应商档案等。品种名称、采购品种编码、采购批次号、采购日期、采购数量或重量、供应商档案、C.2.1.4其他采购信息用途等。种植企业（户）档案信息、种植地编码、地块档案信息、种苗处理批次号、种子种苗C.2.1.5种植基础信息检验信息、种植批次号、种植日期、种植面积、品种名称、品种等级、种植品种编码、种植地块、产地环境、花期、采摘时间、操作方法、播种信息等。种植批次号、农业投入品采购批次号、投入日期、投入品名称、投入数量或重量、操C.2.1.6种植过程信息作方法或投入方式、投入责任人等。种植批次号、种植收获批次号、收获日期、品种名称、收获数量或重量、采摘等级、C.2.1.7种植收获信息保鲜处理、收获负责人等。种植收获批次号、分包批次号、追溯码、分包方式、分包规格、包装时间、质量等级、C.2.1.8种植分包信息操作人员等。17

21DB53/T1102—2022表C.1（续）序号关键控制点信息项分包批次号、品种名称、交易日期、出场数量或重量、买方档案信息、产品交易流向C.2.1.9种植交易信息地区名称等。注1：供应商档案信息包括但不限于供应商名称、统一社会信用代码（身份证号）、地址、联系方式等。注2：种植企业（户）档案信息包括但不限于种植企业（户）名称、统一社会信用代码（身份证号）、地址、联系方式等。注3：地块档案信息包括但不限于地块名称、经纬度、土壤类型、病虫草害防治信息、灌溉情况、面积等。注4：买方档案信息包括但不限于买方名称、统一社会信用代码（身份证号）、地址、联系方式等。C.2.2深加工环节信息深加工环节信息包括产品信息、加工进场信息、加工基础信息、加工过程信息、加工检验信息、加工赋码信息、加工出厂信息等，见表C.2。表C.2深加工环节信息序号关键控制点信息项生产企业或委托生产企业档案信息、产品名称、加工产品编码、产品规格、产品标准C.2.2.1产品信息代号生产批准文件号品牌保质期配I料等

22期日场出号次批厂出称名品产码溯追号次批产生或包分息信案档业企发批。等息信案档商应供、称名地源来、量重或量数场进、号单输运息信场进发批1.4.2.C、期日场进、号次批场进、称名品产、码溯追、号次批产生或包分、息信案档业企发批项息信点制控键关号序息信节环销经4.C表。4.C表见，等息信场进位单费消体团、息信场出市超、息信场进市超、息信场出售零、息信场进售零、息信场出发批、息信场进发批括包息信节环销经息信节环销经4.2.C。等式方系联、址地、）号证份身（码代用信会社一统、称名人托委于限不但括包息信案档人托委：2注。等式方系联、址地、质资业企、人表代定法、码代用信会社一统、称名业企于限不但括包息信案档业企流物储仓：1注。等录记控监程过输运、度湿温程过输运、况状生卫具工输运、码溯追、号次批产生或包分、名姓人运承、点地止起输运、间时止起输运、式方输运、量重或量数输运、称名品产输息信输运2.3.2.C运、号编具工输运、称名具工输运、号单输运、息信案档人托委、息信案档业企流物储仓项息信点制控键关号序）续（3.C表2202—2011T/35BD

23DB53/T1102—2022附录D（规范性）坚果产品编码及信息采集D.1编码D.1.1种植环节编码D.1.1.1采购品种编码对D.2.1中涉及的农业投入品实行品种编码管理，编码方法符合GB/T7635.1-2002规定，详细到小类或细类，品种名称包括通俗名或种源名。D.1.1.2采购批次编码对D.2.1中涉及的采购批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、采购日期、采购品种编码、供应商统一社会信用代码（身份证号）。D.1.1.3种植地编码对D.2.1中涉及的种植地实行编码管理，统一按照行政区划代码符合DB53/T064的要求，详细到街道、镇、乡。D.1.1.4种植品种编码对D.2.1中涉及的种植品种实行编码管理，编码方法按照GB/T7635.1-2002规定，详细到小类或细类。D.1.1.5种植批次编码对D.2.1中涉及的种植批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、采购批次号、种植时间、种植品种编码、种植企业（户）统一社会信用代码（身份证号）。D.1.1.6种植收获批次编码对D.2.1中涉及的种植收获批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、种植企业（户）统一社会信用代码（身份证号）、种植批次号、收获日期、收获数量或重量。D.1.1.7分包批次编码对D.2.1中涉及的分包批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、分包日期、种植收获批次号。D.1.2深加工环节编码D.1.2.1品种或原料进场批次编码对D.2.2中涉及的品种或原料进场批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、进场时间、进场数量或重量、供应商统一社会信用代码（身份证号）。D.1.2.2加工产品编码20

24DB53/T1102—2022对D.2.2中涉及的加工产品实行编码管理，编码方法符合GB/T7635.1-2002规定，详细到小类或细类。D.1.2.3生产批次编码对D.2.2中涉及的生产批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、生产时间、生产数量或重量、加工产品编码、生产企业或委托生产企业统一社会信用代码。D.1.3经销环节编码D.1.3.1进场批次编码对D.2.4中涉及的坚果产品进场批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、产品名称、分包或生产批次号、进场时间、进场数量或重量、供应商统一社会信用代码。D.1.3.2出场批次编码对D.2.4中涉及的坚果产品出场批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、产品名称、分包或生产批次号、出场时间、出厂数量或重量。D.2信息采集D.2.1种植环节信息种植环节信息包含种子种苗根茎采购信息、农药采购信息、肥料采购信息、其他采购信息、种植基础信息、种植过程信息、种植收获信息、种植分包信息、种植交易信息等，见表D.1。表D.1种植环节信息序号关键控制点信息项种子种苗砧木嫁种子种苗砧木嫁接苗品种名称、采购品种编码、采购批次号、采购日期、采购数量或D.2.1.1接苗采购信息重量、供应商档案等。品种名称、采购品种编码、操作方法、采购批次号、采购日期、采购负责人姓名、采D.2.1.2农药采购信息购数量或重量、生产商名称、生产经营许可证编号、生产日期、保质期、供应商档案等。品种名称、采购品种编码、操作方法、采购批次号、采购日期、采购数量或重量、采D.2.1.3肥料采购信息购负责人姓名、生产日期、保质期、生产商名称、供应商档案等。品种名称、采购品种编码、采购批次号、采购日期、采购数量或重量、供应商档案、D.2.1.4其他采购信息用途等。种植企业（户）档案信息、种植地编码、地块档案信息、种植批次号、种植日期、种D.2.1.5种植基础信息植面积、品种名称、种植品种编码等。种植批次号、农业投入品采购批次号、投入日期、投入品名称、投入数量或重量、投D.2.1.6种植过程信息入方式、投入责任人姓名等。种植批次号、种植收获批次号、收获日期、品种名称、收获数量或重量、采摘等级、D.2.1.7种植收获信息保鲜处理、收获负责人姓名等。种植收获批次号、分包批次号、追溯码、分包方式、分包规格、包装时间、质量等级、D.2.1.8种植分包信息操作人员等。21

25DB53/T1102—2022表D.1（续）序号关键控制点信息项分包批次号、品种名称、交易日期、出场数量或重量、买方档案信息、产品交易流向D.2.1.9种植交易信息地区名称等。注1：供应商档案信息包括但不限于供应商名称、统一社会信用代码（身份证号）、地址、联系方式等。注2：种植企业（户）档案信息包括但不限于种植企业（户）名称、统一社会信用代码（身份证号）、地址、联系方式等。注3：地块档案信息包括但不限于地块名称、经纬度、海拔、土壤类型、病虫草害防治信息、面积等。注4：买方档案信息包括但不限于买方名称、统一社会信用代码（身份证号）、地址、联系方式等。D.2.2深加工环节信息深加工环节信息包括产品信息、加工进场信息、加工基础信息、加工过程信息、加工检验信息、加工赋码信息、加工出厂信息等，见表D.2。表D.2深加工环节信息序号关键控制点信息项生产企业或委托生产企业档案信息、产品名称、加工产品编码、产品规格、产品标准D.2.2.1产品信息代号、生产批准文件号、品牌、保质期、配料等。品种或原料名称、进场日期、品种或原料进场批次号、进场数量或重量、检验结果、D.2.2.2加工进场信息来源地名称、供应商档案信息等。生产批次号、产品名称、加工产品编码、生产日期、生产方式、加工工艺、生产负责D.2.2.3加工基础信息人名称、生产数量或重量等。生产批次号、品种或原料进场批次号、品种或原料名称、投入日期、投入方式、投入D.2.2.4加工过程信息数量或重量、计量单位、生产责任人姓名等。生产批次号、产品名称、检验方法、检验标准、检验人员、检验时间、检验结果、检D.2.2.5加工检验信息验报告等。D.2.2.6加工赋码信息生产批次号、产品名称、追溯码、箱码、赋码时间等。生产批次号、出厂日期、产品名称、追溯码、出厂数量或重量、买方档案信息、产品D.2.2.7加工出厂信息交易流向地区名称等。注1：生产企业或委托生产企业档案信息包括但不限于企业名称、统一社会信用代码、食品生产许可证号、地址、联系方式等。D.2.3贮运环节信息贮运环节包括贮藏信息、运输信息等，见表D.3。22

26DB53/T1102—2022表D.3贮运环节信息序号关键控制点信息项仓储物流企业档案信息、委托人档案信息、仓库名称、仓库编号、产品名称、出入库D.2.3.1贮藏信息时间、产品数量或重量、分包或生产批次号、追溯码、责任人姓名、仓库类型、仓库卫生状况、出入库单号、仓库温湿度、贮藏地址等。仓储物流企业档案信息、委托人档案信息、运输单号、运输工具名称、运输工具编号、D.2.3.2运输信息运输产品名称、运输数量或重量、运输方式、运输起止时间、运输起止地点、承运人姓名、分包或生产批次号、追溯码、运输工具卫生状况、运输过程温湿度等。注1：仓储物流企业档案信息包括但不限于企业名称、统一社会信用代码、法定代表人、企业资质、地址、联系方式等。注2：委托人档案信息包括但不限于委托人名称、统一社会信用代码（身份证号）、地址、联系方式等。D.2.4经销环节信息经销环节信息包括批发进场信息、批发出场信息、零售进场信息、零售出场信息、超市进场信息、超市出场信息、团体消费单位进场信息等，见表D.4。表D.4经销环节信息序号关键控制点信息项m

27DB53/T1102—2022附录E（规范性）咖啡产品编码及信息采集E.1编码E.1.1种植环节编码E.1.1.1采购品种编码对E.2.1中涉及的农业投入品实行品种编码管理，编码方法符合GB/T7635.1-2002规定，详细到小类或细类。E.1.1.2采购批次编码对E.2.1中涉及的采购批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、采购日期、采购品种编码、供应商统一社会信用代码（身份证号）。E.1.1.3种植地编码对E.2.1中涉及的种植地实行编码管理，统一按照行政区划代码符合DB53/T064的要求，详细到街道、镇、乡。E.1.1.4种植品种编码对E.2.1中涉及的种植品种实行编码管理，编码方法按照GB/T7635.1-2002规定，详细到小类或细类。E.1.1.5种植批次编码对E.2.1中涉及的种植批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、采购批次号、种植时间、种植品种编码、种植企业（户）统一社会信用代码（身份证号）。E.1.1.6种植收获批次编码对E.2.1中涉及的种植收获批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、种植企业（户）统一社会信用代码（身份证号）、种植批次号、收获日期、收获数量或重量。E.1.1.7分包批次编码对E.2.1中涉及的分包批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、分包日期、种植收获批次号。E.1.2深加工环节编码E.1.2.1品种或原料进场批次编码对E.2.2中涉及的品种或原料进场批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、进场时间、进场数量或重量、供应商统一社会信用代码（身份证号）。E.1.2.2加工产品编码24

28DB53/T1102—2022对E.2.2中涉及的加工产品实行编码管理，编码方法符合GB/T7635.1-2002规定，详细到小类或细类。E.1.2.3生产批次编码对E.2.2中涉及的生产批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、生产时间、生产数量或重量、加工产品编码、生产企业或委托生产企业统一社会信用代码。E.1.3经销环节编码E.1.3.1进场批次编码对E.2.4中涉及的咖啡产品进场批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、产品名称、分包或生产批次号、进场时间、进场数量或重量、供应商统一社会信用代码。E.1.3.2出场批次编码对E.2.4中涉及的咖啡产品出场批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、产品名称、分包或生产批次号、出场时间、出厂数量或重量。E.2信息采集E.2.1种植环节信息种植环节信息包含种子种苗采购信息、农药采购信息、肥料采购信息、其他采购信息、种植基础信息、种植过程信息、种植收获信息、种植分包信息、种植交易信息等，见表E.1。表E.1种植环节信息序号关键控制点信息项种子种苗采购种子种苗品种名称、采购品种编码、采购批次号、采购日期、采购数量或重量、供应E.2.1.1信息商档案等。品种名称、采购品种编码、操作方法、采购批次号、采购日期、采购负责人姓名、采E.2.1.2农药采购信息购数量或重量、生产商名称、生产经营许可证编号、生产日期、保质期、供应商档案信息等。品种名称、采购品种编码、操作方法、采购批次号、采购日期、采购数量或重量、采E.2.1.3肥料采购信息购负责人姓名、生产日期、保质期、生产商名称、供应商档案信息等。品种名称、采购品种编码、采购批次号、采购日期、采购数量或重量、供应商档案信E.2.1.4其他采购信息息、用途等。种植企业（户）档案信息、种植地编码、地块档案信息、种植批次号、种植日期、种E.2.1.5种植基础信息植面积、品种名称、种植品种编码等。种植批次号、农业投入品采购批次号、投入日期、投入品名称、投入数量或重量、投E.2.1.6种植过程信息入方式、投入责任人姓名等。种植批次号、种植收获批次号、收获日期、品种名称、收获数量或重量、鲜果等级、E.2.1.7种植收获信息收获负责人姓名等。种植收获批次号、分包批次号、追溯码、分包方式、分包规格、包装时间、质量等级、E.2.1.8种植分包信息操作人员等。25

29DB53/T1102—2022表E.1（续）序号关键控制点信息项分包批次号、品种名称、交易日期、出场数量或重量、买方档案信息、产品交易流向E.2.1.9种植交易信息地区名称等。注1：供应商档案信息包括但不限于供应商名称、统一社会信用代码（身份证号）、地址、联系方式等。注2：种植企业（户）档案信息包括但不限于种植企业（户）名称、统一社会信用代码（身份证号）、地址、联系方式等。注3：地块档案信息包括但不限于地块名称、经纬度、海拔、土壤类型、病虫草害防治信息、面积等。注4：买方档案信息包括但不限于买方名称、统一社会信用代码（身份证号）、地址、联系方式等。E.2.2深加工环节信息深加工环节信息包括产品信息、加工进场信息、加工基础信息、加工过程信息、加工检验信息、加工赋码信息、加工出厂信息等，见表E.2。表E.2深加工环节信息序号关键控制点信息项生产企业或委托生产企业档案信息、产品名称、加工产品编码、产品规格、产品标准E.2.2.1产品信息代号、生产批准文件号、品牌、保质期、配料等。品种或原料名称、进场日期、品种或原料进场批次号、进场数量或重量、检验结果、E.2.2.2加工进场信息来源地名称、供应商档案信息等。生产批次号、产品名称、加工对象（带壳豆/咖啡豆）、加工产品编码、生产日期、生E.2.2.3加工基础信息产方式、生产负责人名称、产品执行标准、生产数量或重量、熏蒸处理等。生产批次号、品种或原料进场批次号、品种或原料名称、投入日期、投入方式、投入E.2.2.4加工过程信息数量或重量、计量单位、生产责任人姓名等。生产批次号、产品名称、产品等级、物性指标信息、理化指标信息、检验标准、检验E.2.2.5加工检验信息人员、检验时间、检验结果、检验报告等。E.2.2.6加工赋码信息生产批次号、产品名称、追溯码、箱码、赋码时间等。生产批次号、出厂日期、产品名称、追溯码、出厂数量或重量、买方档案信息、产品E.2.2.7加工出厂信息交易流向地区名称等。注1：生产企业或委托生产企业档案信息包括但不限于企业名称、统一社会信用代码、食品生产许可证号、地址、联系方式等。E.2.3贮运环节信息贮运环节包括贮藏信息、运输信息等，见表E.3。26

30息信节环销经4.E表。4.E表见，等息信场进位单费消体团、息信场出市超、息信场进市超、息信场出售零、息信场进售零、息信场出发批、息信场进发批括包息信节环销经息信节环销经4.2.E。等式方系联、址地、）号证份身（码代用信会社一统、称名人托委于限不但括包息信案档人托委：2注。等式方系联、址地、质资业企、人表代定法、码代用信会社一统、称名业企于限不但括包息信案档业企流物储仓：1注。等度湿温程过输运、境环味气输运、况状生卫具工输运、码溯追、号次批产生或包分、名息信输运2.3.2.E姓人运承、点地止起输运、间时止起输运、式方输运、量重或量数输运、称名品产输运、号编具工输运、称名具工输运、号单输运、息信案档人托委、息信案档业企流物储仓。等址地藏贮、度湿温库仓、号单库入出、境环味气库仓、况状生卫库仓、型类库仓、名姓人任责、码溯追、号次批产生或包分、量重或量数品产、间息信藏贮1.3.2.E时库入出、称名品产、号编库仓、称名库仓、息信案档人托委、息信案档业企流物储仓项息信点制控键关号序息信节环运贮3.E表2202—2011T/35BD

31DB53/T1102—2022附录F（规范性）水果产品编码及信息采集F.1编码F.1.1种植环节编码F.1.1.1采购品种编码对F.2.1中涉及的农业投入品实行品种编码管理，编码方法符合GB/T7635.1-2002规定，详细到小类或细类。F.1.1.3采购批次编码对F.2.1中涉及的采购批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、采购日期、采购品种编码、供应商统一社会信用代码（身份证号）。F.1.1.4种植地编码对F.2.1中涉及的种植地实行编码管理，统一按照行政区划代码符合DB53/T064的要求，详细到街道、镇、乡。F.1.1.5种植品种编码对F.2.1中涉及的种植品种实行编码管理，编码方法按照GB/T7635.1-2002规定，详细到小类或细类。F.1.1.6种植批次编码对F.2.1中涉及的种植批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、采购批次号、种植时间、种植品种编码、种植企业（户）统一社会信用代码（身份证号）。F.1.1.7种植收获批次编码对F.2.1中涉及的种植收获批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、种植企业（户）统一社会信用代码（身份证号）、种植批次号、收获日期、收获数量或重量。F.1.1.8分包批次编码对F.2.1中涉及的分包批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、分包日期、种植收获批次号。F.1.2深加工环节编码F.1.2.1品种或原料进场批次编码对F.2.2中涉及的品种或原料进场批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、进场时间、进场数量或重量、供应商统一社会信用代码（身份证号）。F.1.2.2加工产品编码28

32DB53/T1102—2022对F.2.2中涉及的加工产品实行编码管理，编码方法符合GB/T7635.1-2002规定，详细到小类或细类。F.1.2.3生产批次编码对F.2.2中涉及的生产批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、生产时间、生产数量或重量、加工产品编码、生产企业或委托生产企业统一社会信用代码。F.1.3经销环节编码F.1.3.1进场批次编码对F.2.4中涉及的水果产品进场批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、产品名称、分包或生产批次号、进场时间、进场数量或重量、供应商统一社会信用代码。F.1.3.2出场批次编码对F.2.4中涉及的水果产品出场批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、产品名称、分包或生产批次号、出场时间、出厂数量或重量。F.2信息采集F.2.1种植环节信息种植环节信息包含种子种苗嫁接苗采购信息、农药采购信息、肥料采购信息、其他采购信息、种植基础信息、种植过程信息、种植收获信息、种植分包信息、种植交易信息等，见表F.1。表F.1种植环节信息序号关键控制点信息项种子种苗嫁接种子种苗嫁接苗品种名称、采购品种编码、采购批次号、采购日期、采购数量或重量、F.2.1.1苗采购信息供应商档案等。品种名称、采购品种编码、操作方法、采购批次号、采购日期、采购负责人姓名、采F.2.1.2农药采购信息购数量或重量、生产商名称、生产经营许可证编号、生产日期、保质期、供应商档案等。品种名称、采购品种编码、操作方法、采购批次号、采购日期、采购数量或重量、采F.2.1.3肥料采购信息购负责人姓名、生产日期、保质期、生产商名称、供应商档案等。品种名称、采购品种编码、采购批次号、采购日期、采购数量或重量、供应商档案、F.2.1.4其他采购信息用途等。种植企业（户）档案信息、种植地编码、地块档案信息、种植批次号、种植日期、种F.2.1.5种植基础信息植面积、品种名称、种植品种编码等。种植批次号、农业投入品采购批次号、投入日期、投入品名称、投入数量或重量、投F.2.1.6种植过程信息入方式、投入责任人姓名等。种植批次号、种植收获批次号、收获日期、品种名称、收获数量或重量、采摘等级、F.2.1.7种植收获信息保鲜处理、收获负责人姓名等。种植收获批次号、分包批次号、追溯码、分包方式、分包规格、包装时间、质量等级、F.2.1.8种植分包信息操作人员等。29

33DB53/T1102—2022表F.1（续）序号关键控制点信息项分包批次号、品种名称、交易日期、出场数量或重量、买方档案信息、产品交易流向F.2.1.9种植交易信息地区名称等。注1：供应商档案信息包括但不限于供应商名称、统一社会信用代码（身份证号）、地址、联系方式等。注2：种植企业（户）档案信息包括但不限于种植企业（户）名称、统一社会信用代码（身份证号）、地址、联系方式等。注3：地块档案信息包括但不限于地块名称、经纬度及海拔、土壤类型、病虫草害防治信息、面积等。注4：买方档案信息包括但不限于买方名称、统一社会信用代码（身份证号）、地址、联系方式等。F.2.2深加工环节信息深加工环节信息包括产品信息、加工进场信息、加工基础信息、加工过程信息、加工检验信息、加工赋码信息、加工出厂信息等，见表F.2。表F.2深加工环节信息序号关键控制点信息项生产企业或委托生产企业档案信息、产品名称、加工产品编码、产品规格、产品标准F.2.2.1产品信息代号、生产批准文件号、品牌、保质期、配料等。品种或原料名称、进场日期、品种或原料进场批次号、进场数量或重量、检验结果、F.2.2.2加工进场信息来源地名称、供应商档案信息等。生产批次号、产品名称、加工产品编码、生产日期、生产方式、生产负责人名称、生F.2.2.3加工基础信息产数量或重量等。生产批次号、品种或原料进场批次号、品种或原料名称、投入日期、投入方式、投入F.2.2.4加工过程信息数量或重量、计量单位、生产责任人姓名等。生产批次号、产品名称、检验方法、检验标准、检验人员、检验时间、检验结果、检F.2.2.5加工检验信息验报告等。F.2.2.6加工赋码信息生产批次号、产品名称、追溯码、箱码、赋码时间等。生产批次号、出厂日期、产品名称、追溯码、出厂数量或重量、买方档案信息、产品F.2.2.7加工出厂信息交易流向地区名称等。注1：生产企业或委托生产企业档案信息包括但不限于企业名称、统一社会信用代码、食品生产许可证号、地址、联系方式等。F.2.3贮运环节信息贮运环节包括贮藏信息、运输信息等，见表F.3。30

34DB53/T1102—2022表F.3贮运环节信息序号关键控制点信息项仓储物流企业档案信息、委托人档案信息、仓库名称、仓库编号、产品名称、出入库时间、F.2.3.1贮藏信息产品数量或重量、分包或生产批次号、追溯码、责任人姓名、仓库类型、仓库卫生状况、出入库单号、仓库温湿度、贮藏环境、贮藏地址等。仓储物流企业档案信息、委托人档案信息、运输单号、运输工具名称、运输工具编号、运F.2.3.2运输信息输产品名称、运输数量或重量、运输方式、运输起止时间、运输起止地点、承运人姓名、分包或生产批次号、追溯码、运输工具卫生状况、运输环境、运输过程温湿度等。注1：仓储物流企业档案信息包括但不限于企业名称、统一社会信用代码、法定代表人、企业资质、地址、联系方式等。注2：委托人档案信息包括但不限于委托人名称、统一社会信用代码（身份证号）、地址、联系方式等。F.2.4经销环节信息经销环节信息包括批发进场信息、批发出场信息、零售进场信息、零售出场信息、超市进场信息、超市出场信息、团体消费单位进场信息等，见表F.4。表F.4经销环节信息序号关键控制点信息项m

35DB53/T1102—2022附录G（规范性）中药材产品编码及信息采集G.1编码G.1.1种养殖环节编码G.1.1.1采购品种编码对G.2.1中涉及的农业投入品实行品种编码管理，编码方法符合GB/T7635.1-2002规定，详细到小类或细类。G.1.1.2采购批次编码对G.2.1中涉及的采购批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、采购日期、采购品种编码、供应商统一社会信用代码（身份证号）。G.1.1.3种养殖地编码对G.2.1中涉及的种养殖地实行编码管理，统一按照行政区划代码符合DB53/T064的要求，详细到街道、镇、乡。G.1.1.4种养殖品种编码对G.2.1中涉及的种养殖品种实行编码管理，编码方法按照GB/T7635.1-2002规定，详细到小类或细类。G.1.1.5种养殖批次编码对G.2.1中涉及的种养殖批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、采购批次号、种养殖时间、种养殖品种编码、种养殖企业（户）统一社会信用代码（身份证号）。G.1.1.6种养殖收获批次编码对G.2.1中涉及的种养殖收获批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、种养殖企业（户）统一社会信用代码（身份证号）、种养殖批次号、收获日期、收获数量或重量。G.1.1.7药材检验编码对G.2.1中涉及的药材检实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、药材批次号、初加工方法、检验人员、检验时间、检验方法。G.1.1.8分包批次编码对G.2.1中涉及的分包批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、分包日期、种养殖收获批次号。G.1.2饮片加工环节编码G.1.2.1品种或原料进场批次编码32

36DB53/T1102—2022对G.2.2中涉及的品种或原料进场批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、进场时间、进场数量或重量、供应商统一社会信用代码（身份证号）。G.1.2.2加工产品编码对G.2.2中涉及的加工产品实行编码管理，编码方法符合GB/T7635.1-2002规定，详细到小类或细类。G.1.2.3生产批次编码对G.2.2中涉及的生产批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、生产时间、生产数量或重量、加工产品编码、生产企业或委托生产企业统一社会信用代码。G.1.3经销环节编码G.1.3.1进场批次编码对G.2.4中涉及的中药材产品进场批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、产品名称、分包或生产批次号、进场时间、进场数量或重量、供应商统一社会信用代码。G.1.3.2出场批次编码对G.2.4中涉及的中药材产品出场批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、产品名称、分包或生产批次号、出场时间、出厂数量或重量。G.2信息采集G.2.1种养殖环节信息种养殖环节信息包含种子种苗根茎采购信息、农药采购信息、肥料采购信息、其他采购信息、种养殖基础信息、种养殖过程信息、种养殖收获信息、种养殖分包信息、种养殖交易信息等，见表G.1。表G.1种养殖环节信息序号关键控制点信息项种子种苗（幼崽）种子种苗（幼崽）品种名称、采购品种编码、采购批次号、采购日期、采购数量或重G.2.1.1采购信息量、供应商档案等。品种名称、采购品种编码、操作方法、采购批次号、采购日期、采购负责人姓名、采农药（兽药）采G.2.1.2购数量或重量、生产商名称、生产经营许可证编号、生产日期、保质期、供应商档案购信息信息等。肥料（饲料）采品种名称、采购品种编码、操作方法、采购批次号、采购日期、采购数量或重量、采G.2.1.3购信息购负责人姓名、生产日期、保质期、生产商名称、供应商档案信息等。品种名称、采购品种编码、采购批次号、采购日期、采购数量或重量、供应商档案信G.2.1.4其他采购信息息、用途等。种养殖企业（户）档案信息、种养殖地编码、种养殖批次号、种养殖日期、种养殖面G.2.1.5种养殖基础信息积、品种名称、种养殖品种编码等。种养殖批次号、农业投入品采购批次号、投入日期、投入品名称、投入数量或重量、G.2.1.6种养殖过程信息投入方式、投入责任人姓名等。33

37G.注注注注G.GGGDB24：3：2：1：2.2.2.25..1...3饮2买地系种供.1.1.1./T片方块方养应10987饮1加档编式殖商1工片案码等企档种种种02加信信。业案养养药养—环材工息息（信殖殖殖2节环包包户息交分检收02信节括括）包易包验获2息但但档括信信信信包信不不案但息息息息括息限限信不产于于息限地分级种检药级种买地包于品方块括供区包、养验材、养信名名但应名批操殖标批保殖息称称不商称次作收准次鲜批等号人获等号处次、、、限名。、员批。、理号加统经于称品化行一纬种、等次检、、工种。号验收种社度养统进会、一名、方获养殖表场信土企社称分法负殖信用壤业会、包、责收G.代类信交批质人获1息（易次量姓批（、码型户用日号级名次续（、）代加身病码期、别等号）工名、追、。、份虫称（出溯初收基证草、身场码获础号害统份数加、工日信）防一证量分方期息、治社号或包法、、地信会）重方、品加址息信、量式贮种、、用地、、藏名工联面代址买分条称过系积码、方包件、程方等（联档规收、信式。身系案格检获息等份方信、数验。证式息包量、号等人、装或加）。产时员重工、品、间量检检地交、、验验址易质采时信、流量间摘联向等等息、、项息信点制控键关号序

38DB53/T1102—2022表G.3贮运环节信息序号关键控制点信息项仓储物流企业档案信息、委托人档案信息、仓库名称、仓库编号、产品名称、出入库时G.2.3.1贮藏信息间、产品数量或重量、分包或生产批次号、追溯码、责任人姓名、仓库类型、仓库卫生状况、出入库单号、仓库温湿度、贮藏地址等。仓储物流企业档案信息、委托人档案信息、运输单号、运输工具名称、运输工具编号、G.2.3.2运输信息运输产品名称、运输数量或重量、运输方式、运输起止时间、运输起止地点、承运人姓名、分包或生产批次号、追溯码、运输工具卫生状况、运输过程温湿度等。注1：仓储物流企业档案信息包括但不限于企业名称、统一社会信用代码、法定代表人、企业资质、地址、联系方式等。注2：委托人档案信息包括但不限于委托人名称、统一社会信用代码（身份证号）、地址、联系方式等。G.2.4经销环节信息经销环节信息包括批发进场信息、批发出场信息、零售进场信息、零售出场信息、超市进场信息、超市出场信息、团体消费单位进场信息等，见表G.4。表G.4经销环节信息序号关键控制点信息项m

39DB53/T1102—2022附录H（规范性）肉禽产品编码及信息采集H.1编码H.1.1养殖环节编码H.1.1.1采购品种编码对H.2.1中涉及的养殖投入品实行品种编码管理，编码方法符合GB/T7635.1-2002规定，详细到小类或细类。H.1.1.2采购批次编码对H.2.1中涉及的采购批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、采购日期、采购品种编码、供应商统一社会信用代码（身份证号）。H.1.1.3养殖地编码对H.2.1中涉及的养殖地实行编码管理，统一按照行政区划代码符合DB53/T064的要求，详细到街道、镇、乡。H.1.1.4养殖品种编码对H.2.1中涉及的养殖品种实行编码管理，编码方法按照GB/T7635.1-2002规定，详细到小类或细类。H.1.1.5养殖批次编码对H.2.1中涉及的养殖批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、养殖时间、养殖品种编码、养殖企业（户）统一社会信用代码（身份证号）。H.1.1.6养殖出栏批次编码对H.2.1中涉及的养殖出栏批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、养殖企业（户）统一社会信用代码（身份证号）、养殖批次号、出栏日期、出栏数量或重量。H.1.2屠宰环节编码H.1.2.1屠宰进场批次编码对H.2.2中涉及的屠宰进场批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、进场时间、品种编码。H.1.3深加工环节编码H.1.3.1品种或原料进场批次编码对H.2.3中涉及的品种或原料进场批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、进场时间、进场数量或重量、供应商统一社会信用代码（身份证号）。36

40DB53/T1102—2022H.1.3.2加工产品编码对H.2.3中涉及的加工产品实行编码管理，编码方法符合GB/T7635.1-2002规定，详细到小类或细类。H.1.3.3生产批次编码对H.2.3中涉及的生产批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、生产时间、生产数量或重量、加工产品编码、生产企业或委托生产企业统一社会信用代码。H.1.4经销环节编码H.1.4.1进场批次编码对H.2.5中涉及的肉禽产品进场批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、产品名称、收货或生产批次号、进场时间、进场数量或重量、供应商统一社会信用代码。H.1.4.2出场批次编码对H.2.5中涉及的肉禽产品出场批次实行编码管理，其编码规则包括但不限于序号、产品名称、收货或生产批次号、出场时间、出厂数量或重量。H.2信息采集H.2.1养殖环节信息养殖环节信息包括幼崽采购信息、兽药采购信息、饲料采购信息、疫苗采购信息、养殖基础信息、养殖过程信息、养殖出栏信息、养殖交易信息等，见表H.1。表H.1养殖环节信息序号关键控制点信息项幼崽品种名称、采购品种编码、采购批次号、采购日期、采购数量或重量、供应商档H.2.1.1幼崽采购信息案等。品种名称、毒性标识、采购批次号、采购日期、采购负责人姓名、采购数量或重量、H.2.1.2兽药采购信息生产商名称、生产经营许可证编号、生产日期、保质期、供应商档案等。品种名称、有机标识、采购批次号、采购日期、采购负责人姓名、采购数量或重量、H.2.1.3饲料采购信息生产商名称、生产经营许可证编号、生产日期、保质期、供应商档案等。疫苗通用名称、制剂规格、有效期、疫苗上市许可持有人名称、采购批次号、采购日H.2.1.4疫苗采购信息期、采购负责人姓名、采购数量或重量、生产商名称、生产经营许可证编号、生产日期、保质期、供应商档案等。养殖企业（户）档案信息、养殖地编码、养殖场所档案信息、养殖批次号、养殖日期、H.2.1.5养殖基础信息养殖规模、品种名称、养殖品种编码等。养殖批次号、养殖投入品采购批次号、投入日期、投入品名称、投入数量或重量、投H.2.1.6养殖过程信息入方式、投入责任人姓名等。养殖批次号、养殖出栏批次号、耳标或脚标号、出栏日期、品种名称、出栏数量或重H.2.1.7养殖出栏信息量、检测结果、负责人姓名等。37

41DB53/T1102—2022表H.1（续）序号关键控制点信息项养殖出栏批次号、品种名称、交易日期、出场数量或重量、买方档案信息、检疫合格H.2.1.8养殖交易信息证明、产品交易流向地区名称等。注1：供应商档案信息包括但不限于供应商名称、统一社会信用代码（身份证号）、地址、联系方式等。注2：养殖企业（户）档案信息包括但不限于养殖企业名称、统一社会信用代码（身份证号）、地址、联系方式等。注3：养殖场所档案信息包括但不限于养殖地名称、海拔、经纬度、养殖环境、场地规模等。注4：买方档案信息包括但不限于买方名称、统一社会信用代码（身份证号）、地址、联系方式等。H.2.2屠宰环节信息屠宰环节信息包括屠宰进场信息、屠宰检疫信息、屠宰出场信息等，见表H.2。表H.2屠宰环节信息序号关键控制点信息项屠宰场生产经营档案信息、屠宰进场日期、货主档案信息、屠宰进场批次号、检疫证、H.2.2.1屠宰进场信息进场数量、进场重量、屠亡数量、货物来源地地区名称等。屠宰进场批次号、采样头数、采样样品编号、检验员姓名、抽检日期、检验结果、动H.2.2.2屠宰检疫信息物检疫合格证明（产品）编号肉品品质检验合格证号等

42DB53/T1102—2022表H.3（续）序号关键控制点信息项H.2.3.6加工赋码信息生产批次号、产品名称、追溯码、箱码、赋码时间等。生产批次号、出厂日期、产品名称、追溯码、出厂数量或重量、买方档案信息、产品H.2.3.7加工出厂信息交易流向地区名称等。注1：生产企业或委托生产企业档案信息包括但不限于企业名称、统一社会信用代码、食品生产许可证号、地址、联系方式等。H.2.4贮运环节信息贮运环节包括贮藏信息、运输信息等，见表H.4。表H.4贮运环节信息序号关键控制点信息项仓储物流企业档案信息、委托人档案信息、仓库名称、仓库编号、产品名称、出入库时间、H.2.4.1贮藏信息产品数量或重量、养殖出栏或生产批次号、追溯码、责任人姓名、仓库类型、仓库卫生状况、出入库单号、仓库温湿度、贮藏地址等。仓储物流企业档案信息、委托人档案信息、运输单号、运输工具名称、运输工具编号、运运输信息输产品名称运输数量或重量运输方式运输起止时间运输起止地点承运人姓名

43DB53/T1102—2022表H.5（续）序号关键控制点信息项超市档案信息、屠宰或生产批次号、追溯码、产品名称、出厂批次号、出场日期、运H.2.5.6超市出场信息输单号、出场数量或重量、交易方式等。团体消费单位团体消费单位档案信息、屠宰或生产批次号、追溯码、产品名称、进场批次号、进场H.2.5.7进场信息日期、运输单号、进场数量或重量、来源地名称、供应商档案信息等。注1：批发（零售或超市）企业档案信息包括但不限于企业名称、统一社会信用代码、法定代表人、企业资质、地址、联系方式等。注2：团体消费单位档案信息包括但不限于单位名称、统一社会信用代码、地址、联系方式等。40

44DB53/T1102—2022参考文献[1]GB/T18007咖啡及其制品术语[2]GB/T26432新鲜蔬菜贮藏与运输准则[3]GB/T29372-2012食用农产品保鲜贮藏管理规范[4]GB/T29373农产品追溯要求果蔬[5]GB/T33915农产品追溯要求茶叶[6]GB/T37111农产品基本信息描述坚果类[7]GB/T40204-2021追溯二维码技术通则[8]SB/T11095中药材仓库技术规范[9]SB/T11182中药材包装技术规范41

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