警营饮食文化建设经验材料

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1、警营饮食文化建设经验材料总部提出以提升官兵生活品质为目标，大力推进现代警营饮食文化建设的部署，是惠及全体官兵的暖心工程，也是打牢部队建设发展的基础，推进基层全面建设的固本工程，是给养保障建设发展的战略性举措，也是今后一个时期部队饮食保障工作发展方向。我支队根据总队和支队有关会议精神，按照“健康、文明、安全、质量、人文、效益”的饮食理念，抓好五个试点中队食堂的软硬件建设，紧贴担负任务，立足自身实际，坚持高起点谋划、突出高标准建设、强化高效率执行、创造高水平发展，积极探索“管理理念人性化、配套设施实用化、保障功能制度化、服务内容多样化、采供配送标准化、管理模式

2、信息化”的饮食建设路子，部队生活保障质量明显提升，确保了中心任务圆满完成。经过不懈努力，现代警营饮食文化建设取得了一定的成效。现将我们饮食文化建设情况汇报如下：一、提高思想认识,准确把握现代警营饮食文化建设发展方向一是积极探索，理清建设思路。经过调查论正，我们确定我们支队现代警营饮食文化建设思路是：坚持以科学发展观为统领，认真贯彻落实总部、总队现代警营饮食文化建设的部署和要求，紧密联系支队实际，按照“六化三优”的要求,从“饮食品质、饮食安全、饮食手段、饮食环境、饮食管理、饮食标准制度和人才队伍培养”等方面进行探索实践，逐步树立“健康、文明、安全、质量、人文

3、、效益”的饮食理念，实现由“吃饱求生存”向“吃好求健康”转变,形成具有湖南特色的现代警营饮食文化。第5页二是立足现有条件，拓展保障功能。首先，我们层层召开动员会，号召广大官兵切实把思想统一到总队、支队党委的工作思路上来，深化武警官兵对现代警营饮食文化建设意义的认识，使大家认识到：开展现代警营饮食文化建设不仅是建设发展的需要，更是凝聚力量的根本，也是保持体魄健康的所在。建设现代警营饮食文化，是对原有饮食保障方式的继承和创新，体现了“健康、文明、安全、质量、人文、效益”的饮食理念，具有科学性、时代性、创新性等特征。这一新的饮食理念，充分体现了总部、总队党委和首

4、长保中心、保生活的一贯思想，体现了建设现代化武警的现实需要，目的是不断提升官兵生活品质、增强部队战斗力。其次，充分利用现有的条件和基础，根据上级标准要求，不断拓展保障功能。全体官兵统一思想认识，积极投入现代警营饮食文化建设，使建设活动有声有色引向深入。三是抓好以点带面，逐步完善普及。不搞一刀切，不搞全面开花，而是先在五个试点中队食堂进行软硬件建设。把伙食管理列入重要议事日程，从软硬件两个方面，精心培训，精心设计，精心施工，精心购置，短短个月的时间，五个试点中队食堂面貌大变。二、进行整体规划,努力实现软件硬件建设的协调配套第5页1、加强食堂硬件建设。一是食堂

5、按餐厅、伙房操作间、主副食品库进行分隔改造，设有熟食间，或者配备熟食柜；二是食堂硬件设施达到不锈钢化，以改善官兵的就餐条件。餐厅内安装空调、洗碗池、消毒柜（代替碗柜）、饭菜保温箱、给养员职责；操作间内使用不锈钢燃油气灶和脱排油烟机；配备蒸饭箱、烘烤箱、微波炉、豆浆机、榨汁机及一些炊具器材；主副食品库内设有货架、冰箱（柜）、米面柜及衡器。三是在餐厅安装了宽屏等离子电视、环绕立体声音响，使官兵能边就餐边观看新闻节目，欣赏轻松悦耳的音乐，餐厅内摆放了各类鲜花，悬挂了令人赏心悦目的风景画。先后投资**元，改造和装璜了食堂的餐厅，新购置了**等设备。2、加强食堂软件

6、建设。安装基层伙食管理发布信息系统和网络视频监控系统，实现食物定量标准、制订食谱、逐日消耗、膳食营养常识网上远程查询、信息滚动播报和现场点击查询系统，使食堂饮食管理实现了现代化和信息化，与兄弟部队实现了信息共享。3、加强饮食保障人才队伍建设炊事员的烹饪技能水平，是提升伙食质量的重要因素。我们一是以炊事员和营养配餐员双重职业技能培训鉴定为抓手，借鉴外军炊事学校和基地培训的经验，组织5个试点中队的炊事员进行岗位培训。二是以提高现代警营饮食文化基础为核心，加强炊管队伍建设，重点培养炊事员、营养师、种植（养殖）技术骨干。通过创新人才培训、使用和保留机制，打造一支技

7、术硬、管理精、服务好的炊事人才队伍。培训中，主要围绕等培训内容实施了针对性、强化式培训。培训教师由经验丰富的优秀、资深炊事员和外聘的营养师担任。今年以来。我们先后组织岗位培训**次，培训炊事员**名。三、坚持以人为本,彰显现代警营饮食文化的个性特色第5页一是提倡科学膳食。强调膳食讲营养、求健康，做到膳食调剂科学、膳食制作科学、就餐习惯科学。膳食调剂要做到能量平衡、动植物食品平衡、一日三餐膳食平衡。二是提倡文明就餐。营造舒适而文明的饮食环境。文明的作业环境能够提高供餐者的工作效率，舒适的饮食环境、餐厅的文化氛围与良好服务能够促进就餐者的食欲。为了营造舒适的饮

8、食环境，我们有意识拓展食堂功能，对五个试点中队食堂的软硬件进行了建