T∕HNSMA 002-2022 发酵构树饲喂与畜产品品质评价技术规范

《T∕HNSMA 002-2022 发酵构树饲喂与畜产品品质评价技术规范》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

ICS65.020.30CCSB25HASMA团体标准T/HASMA002—2022发酵构树饲喂与畜产品品质评价技术规范TechnicalspecificationforfeedingandanimalproductevaluationoffermentedBroussonetiapapyrifera全国团体标准信息平台2022-08-15发布2022-08-22实施河南省肉类协会发布

1T/HASMA002—2022目次前言..................................................................错误！未定义书签。1范围................................................................................12规范性引用文件......................................................................13术语和定义..........................................................................14饲喂管理............................................................................24.1一般要求........................................................................24.2鸡..............................................................................24.3育肥猪..........................................................................34.4肉羊............................................................................34.5牛..............................................................................35畜产品品质评价......................................................................46畜产品安全..........................................................................66.1药物残留限量....................................................................66.2污染物限量......................................................................66.3微生物限量......................................................................6参考文献...............................................................................7全国团体标准信息平台I

2T/HASMA002—2022前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由河南省肉类协会提出并归口。本文件起草单位：河南省高新技术实业有限公司、河南盛华春生物科技有限公司、河南省纳普生物技术有限公司、河南省科学院、汝州市中王生态农牧科技有限公司、人和川构成都科技有限公司、洛阳盛平生态科技有限公司、兰考县畜牧局、山东省莒南县检验检测中心。本文件主要起草人：王品胜、朱继明、高正龙、李晓、曾焕青、闫灵敏、魏攀鹏、杨昌澎、程悦超、甄景国、陈义门、孙泷、李军、孙鹏飞。本文件为首次制定。全国团体标准信息平台II

3T/HASMA002—2022发酵构树饲喂与畜产品品质评价技术规范1范围本文件规定了发酵构树饲喂的方法、管理要求及畜产品品质评价。本文件适用于用发酵构树饲喂的动物。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3肉与肉制品水分含量测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定GB5009.237食品安全国家标准食品pH值的测定GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定GB5413.30食品安全国家标准乳和乳制品杂质度的测定GB5413.39食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定GB13078饲料卫生标准GB16869鲜、禽冻产品GB/T17238鲜、冻分割牛肉GB25190食品安全国家标准灭菌乳GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量NY/T821猪肉品质测定技术规程NY/T1180肉嫩度的测定剪切力测定法NY/T1333畜禽肉质的测定NY5027无公害食品畜禽饮水水质NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则NY/T5033无公害食品生猪饲养管理准则NY/T5038无公害食品家禽养殖生产管理规范NY/T5049无公害食品奶牛饲养管理准则N全国团体标准信息平台Y/T5128无公害食品肉牛饲养管理准则NY/T5151无公害食品肉羊饲养管理准则SB/T10638鲜鸡蛋、鲜鸭蛋分级3术语和定义1

4T/HASMA002—2022下列术语和定义适用于本文件。3.1构树Broussonetiapapyrifera别名褚桃等，为落叶乔木；树皮暗灰色；小枝密生柔毛。树冠张开，卵形至广卵形；树皮平滑，浅灰色或灰褐色，不易裂，全株含乳汁。聚花果直径1.5m～3cm，成熟时橙红色。鲜嫩枝叶动物喜食，分布范围广，适应性特强，抗逆性强。3.2杂交构树hybridBroussonetiapapyrifera杂交构树是在筛选构树遗传资源的基础上，采用杂交选育和工厂化育苗等手段而培育出的构树新品种，具有生长快、树叶营养价值较高等特点，适合集约化种植和开发为动物饲料资源。3.3发酵构树粉Broussonetiapapyriferafermentedpower将人工种植的杂交构树在适宜收获期内的新鲜构树茎叶收割粉碎后，用饲用微生物和酶制剂作发酵剂，经发酵制成的饲料原料产品（其中新鲜构树茎叶占比≥80％）。3.4构树青贮饲料Broussonetiapapyriferasilage将人工种植的杂交构树在适宜收获期内的新鲜构树茎叶收割后，进行切碎，经过青贮发酵加工形成用于饲用的产品。3.5日粮ration一只饲养动物一昼夜采食的、能满足其营养需要的饲料量。3.6全价配合饲料completeformulafeed除水分以外能全部满足动物营养需要的配合饲料。3.7全混合日粮totalmixedration根据反刍动物所需要的粗蛋白质、能量、粗纤维、矿物质和维生素等，把粉碎的粗料、精料和各种添加剂进行充分混合所获得的营养平衡的日粮。4饲喂管理4.1一般要求4.1.1饲料及饲料添加剂使用应符合NY5032的规定。4.1.2畜禽饮用水应采用无污染的水源，水质应符合NY5027的规定。4.1.3应定期对饮水设施设备进行清洗、消毒，保持清洁卫生。4.1.4应按不同畜种不同生长阶段的营养要求，选择适宜的构树饲料配比，配制全价配合饲料或全混合日粮。4.2全国团体标准信息平台鸡4.2.1常规饲养管理准则应符合NY/T5038的规定。4.2.2根据蛋鸡、肉鸡营养需求，将适量发酵构树粉与其他饲料原料混合均匀，制成全价配合饲料进行饲喂。2

5T/HASMA002—20224.2.3发酵构树粉在蛋鸡、肉鸡日粮中的适宜添加量见表1、表2。表1发酵构树粉在蛋鸡日粮中的适宜添加量生长阶段饲喂量产蛋高峰期产蛋后期日粮中发酵构树粉比例/%3～55～8表2发酵构树粉在肉鸡日粮中的适宜添加量生长阶段饲喂量1～21日龄22～42日龄日粮中发酵构树粉比例/%3～52～34.3育肥猪4.3.1常规饲养管理准则应符合NY/T5033的规定。4.3.2根据育肥猪营养需求，将适量发酵构树粉与其他饲料原料混合均匀，制成全价配合饲料进行饲喂。4.3.3发酵构树粉在育肥猪日粮中的适宜添加量见表3。表3发酵构树粉在育肥猪日粮中的适宜添加量生长阶段饲喂量育肥期日粮中发酵构树粉比例/%4～104.4肉羊4.4.1常规饲养管理准则应符合NY/T5151的规定。4.4.2根据肉羊营养需求，将适量构树青贮饲料与粗饲料、精饲料、饲料添加剂等混合均匀，制成全混合日粮进行饲喂。4.4.3构树青贮饲料在肉羊日粮中的适宜添加量见表4。表4构树青贮饲料在肉羊日粮中的适宜添加量生长阶段饲喂量育肥前期育肥后期日粮中构树青贮比例/%10～205～104.5牛4.5.1肉牛4.5.1全国团体标准信息平台.1常规饲养管理准则应符合NY/T5128的规定。4.5.1.2根据肉牛营养需求，将适量构树青贮饲料与粗饲料、精饲料、饲料添加剂等混合均匀，制成全混合日粮进行饲喂。4.5.1.3构树青贮饲料在肉牛日粮中的适宜添加量见表5。3

6T/HASMA002—2022表5构树青贮饲料在肉牛日粮中的适宜添加量生长阶段饲喂量断奶～6个月育肥前期育肥后期日粮中构树青贮比例/%5～1010～2010～154.5.2奶牛4.5.2.1常规饲养管理准则应符合NY/T5049的规定。4.5.2.2根据奶牛营养需求，将适量构树青贮饲料与粗饲料、精饲料、饲料添加剂等混合均匀，制成全混合日粮进行饲喂。4.5.2.3构树青贮饲料在奶牛日粮中的适宜添加量见表6。表6构树青贮饲料在奶牛日粮中的适宜添加量生长阶段饲喂量育成牛产奶牛日粮中构树青贮比例/%5～105～155畜产品品质评价应符合表7的规定。表7质量指标项目指标检验方法组织状态肌肉富有弹性，经指压后凹陷部分立刻恢复原状色泽表皮和肌肉切面有光泽，具有新鲜鸡肉应有的色泽GB16869气味具有新鲜鸡肉应有的气味，无异味杂质不得检出鸡水分/(%)72.00～76.00GB5009.3肉pH6.10～6.40GB5009.237剪切力/(kgf)3.90～4.90NY/T1180蛋白质/(g/100g)20.50～23.50GB5009.5粗脂肪/(g/100g)3.00～3.50GB5009.6色泽整体有色泽、切面红色、脂肪为白色或乳白色弹性指压凹陷地方立即恢复，富有弹性粘度微微湿润但不粘手GB2707气味具有新鲜猪肉正常气味猪杂质不得检出肉全国团体标准信息平台肉色2.60～3.50pH6.00～6.50剪切力/(kgf)2.50～4.00NY/T821大理石纹/(分)2.20～3.20失水率/(%)13.00～15.004

7T/HASMA002—2022表7（续）项目指标检验方法熟肉率/(%)59.50～63.50NY/T1333蛋白质/(g/100g)21.50～23.00GB5009.5粗脂肪/(g/100g)2.40～3.50GB5009.6有色泽、切面浅红、鲜红或深红，脂肪乳白色、白色泽色或略显黄色弹性富有弹性，指压凹陷地方立即恢复GB2707粘度外表微干或有风干膜，切面湿润但不粘手气味具有新鲜羊肉正常气味杂质不得检出羊肉色3.20～4.00NY/T821肉pH5.60～6.20GB5009.237剪切力/(kgf)3.00～4.00大理石纹/(分)2.20～3.00NY/T821失水率/(%)11.50～14.50熟肉率/(%)53.50～56.50NY/T1333蛋白质/(g/100g)20.80～23.40GB5009.5粗脂肪/(g/100g)3.00～4.00GB5009.6色泽肌肉有光泽，色鲜红或深红；脂肪呈乳白或淡黄色弹性指压后的凹陷可恢复粘度外表微干或有风干膜，不粘手气味具有鲜牛肉正常的气味GB/T17238煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具特有香味不得带伤斑、血淤、血污、碎骨、病变组织、淋巴肉眼可见异物结、脓包、浮毛或其他杂质牛肉色3.70～4.90肉NY/T1333pH5.60～6.50剪切力/(kgf)3.10～4.00NY/T1180大理石纹/(分)2.40～3.40NY/T821失水率/(%)13.50～15.50NY/T1333熟肉率/(%)55.50～58.00粗蛋白/(g/100g)21.30～23.80GB5009.5粗脂肪/(g/100g)2.50～4.00GB5009.6蛋重/(g/枚)56.50～61.10SB/T10638使用电子天平称量蛋黄重量和蛋重，蛋黄全国团体标准信息平台蛋黄重/(%)23.70～26.74重量占整个鸡蛋重量的百分比；或使用全蛋自动蛋品分析仪测定蛋重蛋黄颜色8.70～9.80使用全自动蛋品分析仪测定蛋黄颜色蛋壳厚度/(mm)0.32～0.40使用蛋壳厚度仪测定蛋壳厚度蛋壳强度/(N)33.00～40.10使用蛋壳强度仪测定蛋壳强度5

8T/HASMA002—2022表7（续）项目指标检验方法蛋白高度/(mm)5.40～6.40使用全自动蛋品分析仪测定蛋白高度总氨基酸/(%)11.45～13.31GB5009.124均匀一致液体，无凝块、无沉淀、无正常视力可组织形态见异物GB25190色泽液体呈微黄色或乳白色滋味、气味具有乳固有的香味，无其他异味牛杂质度/(mg/L)≤4.00GB5413.30乳非脂乳固体/(g/100g)≥8.10GB5413.39o酸度/(T)12.00～18.00GB5009.239粗蛋白/(g/100g)≥3.00GB5009.5粗脂肪/(g/100g)≥3.20GB5009.66畜产品安全6.1药物残留限量6.1.1农药残留限量应符合GB2763的规定。6.1.2兽药残留限量应符合GB31650的规定。6.2污染物限量污染物限量应符合GB2762的规定。6.3微生物限量微生物限量应符合GB13078的规定。全国团体标准信息平台6

9T/HASMA002—2022参考文献[1]水产名词审定委员会审定.水产名词2002[M].科学出版社,2002.[2]全国科学技术名词审定委员会审定.畜牧学名词2020[M].科学出版社,2020.全国团体标准信息平台7