T∕JATEA 009-2022 “两无化”水芹生产技术规程

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ICS65.020.20CCSB05JATEA团体标准T/JATEA009-2022“两无化”水芹生产技术规程Technicalregulationsforcultivatingcresswithoutagriculturalchemicalandchemicalfertilizers2022-09-28发布2022-10-01实施江苏省农业技术推广协会发布

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2T/JATEA009—2022目次前言..................................................................................Ⅱ1范围................................................................................12规范性引用文件......................................................................13术语和定义..........................................................................14种植前准备..........................................................................15定植后的管理........................................................................26病虫害防治..........................................................................37采收及采后处理......................................................................38运输................................................................................49储藏................................................................................410档案管理............................................................................4附录A（资料性）常用生物农药及防治对象...............................................5附录B（资料性）常用微生物菌剂种类及功效..............................................6I

3T/JATEA009—2022前言本文件按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由南京农学会提出并归口。本文件起草单位：江苏省农业技术推广总站、南京农学会、南京市六合区马鞍街道农业服务中心。本文件主要起草人：王根山、刘学良、吴旭东、马银月、李伟明、林珊、曾晓萍、薛林芬。Ⅱ

4T/JATEA009—2022“两无化”水芹生产技术规程1范围本文件规定了“两无化”水芹生产技术的种植前准备、定植后管理、病虫害防治、采收及采后处理、运输、储藏、档案管理。本文件适用于“两无化”水芹生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5084农田灌溉水质标准GB/T16453水土保持综合治理技术规范GB/T19630有机产品生产、加工、标识与管理体系要求第5部分：加工NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T525有机肥料NY884生物有机肥DB32/T1066金坛无节水芹生产技术规程DB32/T1591蔬菜生产田间记录要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1两无化withoutagriculturalchemicalandchemicalfertilizers在作物种植过程中不使用化学肥料，病虫害防治过程中不使用化学农药。3.2排种seedarrangement把水芹种苗按一定株距均匀撒布或排布在畦面上。3.3捺苗seedingcutting用手指夹住水芹苗根部，把其插入泥中，相当于定植与定苗。4种植前准备4.1产地环境1

5T/JATEA009—2022选择地势较低、地下水位较高、排灌方便的水田，要求土壤有机质含量高，保水保肥能力较强，土壤pH值为微酸性或中性，忌沙性土，产地环境应符合NY/T391的规定。4.2品种选择选择抗逆性强、生长速度快、符合市场消费习惯的水芹品种，如扬州长白芹等。4.3整地施基肥深耕细耙，田面平整，耕深20cm~30cm，并开好围沟和腰沟，结合整地每亩施入商品有机肥或生物有机肥1000kg~1200kg，施用有机肥以后，田面应耙细拉平，田埂的四周要铲齐拍实。4.4催芽先从留种田中收割直径0.5cm~1.2cm的老熟母茎，将其基部理齐，捆扎成直径30cm左右一束，剪除顶梢。将捆扎好的母茎交叉堆放于阴凉湿润的环境中，堆垛底部先垫一层稻草，垛高和直径不超过2m，垛上再覆盖一层稻草；早、晚各浇洒凉水1次，以降温保湿，保持垛内温度20℃~25℃。每隔5d~7d，于早上凉爽时翻垛1次，冲洗去除烂叶残屑，并重新堆好，调换位置。5定植后管理5.1排种8月中下旬，待多数腋芽长2cm~3cm时，即可排种。排种方法是：将母茎基部朝外，梢头朝内，沿大田四周做环形排放。母茎间距5cm~6cm，基部相距稍大，梢部稍小。整齐排放1圈~2圈后，即可进入田中撒放，撒放时力求均匀，随时用手或小棒将母茎拨平、拨匀。排种应选阴天或在晴天下午3h后开始。每亩需排母茎250kg以上。排种后保持田沟中有半沟以上的水，田面湿润无积水。防止浅水日晒后水温过高烫伤新根。具体操作方法应符合DB32/T1066的要求。5.2水分管理排种后田面应保持湿润，遇雨要及时排涝。15d~20d后，当大多数母茎腋芽萌生出新苗，并长出新根和新叶时，应排水晒田1d~2d，使土壤稍干或出现细小裂纹，促进根系深扎。然后灌入3cm~4cm的水，进入旺盛生长阶段后需保持浅水，灌溉水应符合GB5084、GB/T16453的要求。5.3追肥从排种后10d~15d至采收前15d~20d追肥3次，第一次结合轻晒田追施，每亩施用含量≥100g/L的氨基酸水溶肥5kg按要求稀释后均匀的施入田中。第二次在第一次追肥后15d~20d进行,施肥量比第一次增加10％左右。第三次追肥在第二次追肥后15d~20d进行，施肥量比第一次增加20％左右，肥料施用应符合NY/T496、NY525和NY884的规定。5.4匀苗排种后30d左右，当新苗株高达到13cm~16cm时，结合除草，进行匀苗。即将过密的苗连根拔起，每2株~3株为1簇，重新栽插于缺苗处，使全田每平方米有苗200株~300株，并对生长过快长得较高的苗进行适当深插，促使其生长整齐。具体操作方法应符合DB32/T1066要求。2

6T/JATEA009—20226病虫害防治6.1主要病虫害水芹的病虫害主要有斑枯病、锈病、褐斑病、线虫、蚜虫、蓟马、潜叶蝇、夜蛾类等。6.2防治方法6.2.1农业防治6.2.1.1种植长显花植物在生产区域外围，种植1.5m~3m宽的长显花植物带，宜选择百日菊、波斯菊、万寿菊等。6.2.1.2清洁田园将水芹种植结束后的枯枝、落叶、病根等集中进行无害化处理。6.2.2物理防治采用黄板诱杀蚜虫、潜叶蝇，蓝板+诱芯诱虫板诱杀蓟马，每亩悬挂黄板或蓝板20张~30张，悬挂在高于水面20cm处。6.2.3生物防治播种或定植前，每亩用木霉菌或芽孢杆菌粉剂5kg兑细土均匀撒施后浅旋耕，定植后浇水，预防土传病害。对于有根结线虫发生的地块，播种前可使用厚孢轮枝菌、淡紫拟青霉、蜡质芽孢杆菌等生物菌剂处理土壤。苗期病害发生严重的地块，出苗后使用枯草芽胞杆菌、多粘类芽胞杆菌、寡雄腐霉菌等微生物菌剂连续灌根、喷雾3次，每次间隔7d～10d。在害虫发生初期，针对性喷施天然除虫菊素、苦参碱、苦皮藤素、苏云金杆菌、短稳杆菌等生物农药防治蚜虫、蓟马、潜叶蝇、夜蛾类等害虫。具体常用生物农药及防治对象见附录A，具体常用微生物菌剂种类见附录B。在害虫发生初期，人工释放天敌昆虫食蚜蝇防治蚜虫，或者人工释放姬小蜂或潜蝇茧蜂等防治潜叶蝇。7采收及采后处理7.1采收7.1.1采收时间10月上旬直至翌年2月~3月。7.1.2采收标准株高50cm以上，茎粗0.4cm~1.0cm。7.2整理人工收割水芹，去除植株上泥土，摘除须根，清除老黄叶。7.3包装3

7T/JATEA009—2022合格品必须具有品种固有形状、色泽，完整、整洁、新鲜，无腐败变质异味，无病虫伤口，无冻伤，无破损，无褐变黄化，无泥沙异物混入，无多余水分，无先期抽薹等情况。在包装前，要以洁净清水彻底冲洗，沥干后按500g或1000g一束包装。包装应符合GB/T19630有机产品生产、加工、标识与管理体系要求第5部分：加工的要求。8运输选用专用车辆运输，混杂使用的运输工具在装载“两无化”水芹前应清洗干净。运输过程中应当有完整的档案记录，并保留相应的票据。9储藏仓库应清洁卫生，无有害生物，无有害物质残留。“两无化”水芹产品宜单独储藏，如与常规产品共同储藏，应在仓库内划出特定区域，并采取必要的标识。应保留完整的出入库记录和票据。10档案管理应建立“两无化”水芹生产全过程档案，并妥善保存2年以上，生产记录应符合DB32/T1591的要求。4

8T/JATEA009—2022附录A（资料性）常用生物农药及防治对象生物农药名称防治对象苏云金杆菌夜蛾类害虫天然除虫菊素蚜虫、夜蛾类害虫短稳杆菌夜蛾类害虫苦参碱蚜虫苦皮藤素甜菜夜蛾寡聚糖（甲壳素）诱导抗性木霉菌根腐病、立枯病、猝倒病、枯萎病、灰霉病等金龟子绿僵菌地下害虫5

9T/JATEA009—2022附录B（资料性）常用微生物菌剂种类及功效微生物菌剂种类农业功效枯草芽孢杆菌增加农作物抗旱、抗寒、抗病等抗逆性、具有固氮功能巨大芽孢杆菌解磷（磷细菌），降解土壤中有机磷侧孢芽孢杆菌促根生长、杀菌6