茶业公司食品安全管理制度

《茶业公司食品安全管理制度》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、xx茶业有限公司食品安全管理制度88/88x年08月01发布x年08月15日实施xx茶业有限公司发布88/88前言为提高公司生产管理水平，确保公司产品质量，为消费者提供安全卫生的食品；公司依据《食品生产许可证审查细则》编制完成公司《质量安全管理》，经审定，现予批准颁布，自x年8月15日起实施。本文件是公司质量安全管理的法规性文件，是指导公司建立并实施质量安全管理和实现公司质量目标的纲领性文件，公司全体员工务必遵照执88/88行。xx茶业有限公司x年8月01日88/8888/88食品安全管理制度目录序号文件名称文件编号页码1前

2、言22食品安全管理制度目录33任命书44质量安全管理制度组织机构55进货查验记录管理制度x-SC-01-x66生产过程控制管理制度x-SC-02-x87出厂检验记录管理制度x-SC-03-x118食品安全自查管理制度x-SC-04-x139从业人员健康管理制度x-SC-05-x1510不安全食品召回管理制度x-SC-06-x1611食品安全事故处置管理制度x-SC-07-x1812从业人员食品安全培训管理制度x-SC-08-x2013食品添加剂管理制度x-SC-09-x2114设备保养和维护管理制度x-SC-10-x2315

3、清洁消毒管理制度x-SC-11-x2616食品包装、储运、运输管理制度x-SC-12-x2917不合格品管理制度x-SC-13-x3188/8818企业文件管理制度x-SC-14-x3319食品安全责任管理制度x-SC-15-x3520质量记录管理制度x-SC-16-x3821标识和可追溯性管理制度x-SC-17-x3922食品检验管理制度x-SC-18-x4023部门职责权限管理制度x-SC-19-x4288/8888/88xx茶业有限公司版本号/修订次：01/00任命书生效日期：x年8月1日公司各部门：为适应公司经营发展

4、的需要和认真贯彻执行公司质量安全管理制度，使公司正常开展生产、经营活动，特任命：x总经理为采购负责人王新城副总经理为食品安全负责人范小华检验员出任食品安全管理小组组长对产品检验、质量具有否决权。特此任命，即日生效。88/88xx茶业有限公司总经理：x日期：x年8月1日88/8888/88xx茶业有限公司版本号/修订次：01/00治理结构图及职能分配生效日期：x年8月1日为了进一步强化公司的食品安全主体责任，公司明确规定了治理结构图：总经理副总经理（食品安全负责人）品管部生产部行政部业务部88/88审评员检验员生产设备仓管人事

5、财务采购销售本公司实行总经理负责制，为确保食品的安全管理，由总经理抽调各管理部门的骨干人员组成食品安全小组，并任命一名主要管理人员出任食品安全管理小组组长，来行使食品安全负责人职权。为建立、实施和保持食品安全管理体系，企业设立品管部、生产部、行政部、业务部。各个部门设立主管，向总经理直接负责。88/8888/88xx茶业有限公司食品安全管理制度文件号：x-SC-01-x版本号/修订次：01/00进货查验管理制度生效日期：x年8月1日1目的为加强对食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购验证的管理，确保采购的产品符合国家相关法律

6、法规的要求，避免不合格的原辅材料、包装物的输入。2适用范围：适用于本公司原料、包装物采购质量的控制。3职责3.1业务部负责审查原料供货单位资质情况，制定采购计划，并进行物资采购。3.2质检部负责提供原料采购的有关技术标准，质量要求等采购文件。3.3仓库管理员负责采购产品入库前应会同质检员对入库采购产品的品名、货号及数量等进行核对并记入台账。4内容及工作程序4.1供方的选择和评审4.1.1采购人员在进货前应了解货源渠道，价格行情，质量情况及供货方信誉，进行货比三家。88/884.1.1选择供货方时，根据采购物资的技术标准和生产

7、需要，业务部对供方生产能力、质量情况、价格、供货期及资质情况进行比较；先选定多个供方企业，对供应商进行多方位评审，最后确认合格供方。4.1.2对新的供应商可进行首批试用，若第一次不合格，要求供应商进行改进合格符合要求后才予以采用，列为合格供方。4.1.3对旧的供应商可从多年情况综合评估后，若认为可继续采用的，则继续列为合格供方。4.1.4企业必须要求供应商提供如下背景资料：a营业执照复印件；b权威质检部门出具的产品检验报告或产品合格证；c纳入生产许可证管理的原料，应提供供方生产许可证或申证受理书。d进口需法定检验的，应当向供

8、货者索取有效的检验检疫证明。4.1.6采购人员应按照质量标准，严把质量关，对采购物资的名称、规格、型号、主要技术标准、质量要求等信息必须熟悉和了解，以便有能力选择供货方。4.2制定采购计划4.2.1业务部根据公司月度生产计划、主要原材料、包装物库存情况，消耗定额情况，每月组织编制下月进货采