餐饮行业员工管理规章制度

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餐饮行业员工管理规章制度　　餐饮行业员工管理规章制度1　　一、奖励制度　　1、工作积极，团结同事。　　2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。　　3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。　　4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。　　5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。　　6、从酒店的利益出发，为酒店的发展，尽心尽力。　　以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。　　二、惩罚制度　　（一）违反以下条款按次进行现金处罚　　1、浪费公物，视情节轻微的。　　2、对客人指手划脚，品头论足。　　3、对宾客不礼貌，与客人争辨。　　4、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。

1　　5、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。　　6、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事。　　7、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。　　8、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。　　9、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的。　　10、不经请假，随意旷工。　　11、上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退。　　12、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。　　餐饮行业员工管理规章制度2　　1、遵守考勤制度，上下班须及时打卡，不得漏打或代打　　2、上下班走员工通道，并接受保安的检查　　3、上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作　　4、工作时间不得穿工作服外出购物，不准听手机音乐，不准大声喧哗或闲聊　　5、员工不准使用电梯，上班时必须穿工作服

2　　6、了解当日客勤情况，及当天工作安排，熟记当天菜品、酒水供应情况，急推，沽清、特色菜品等　　7、餐前检查包厢内的照明及桌椅是否损坏，保证硬件设施正常运转　　8、餐前整理检查，台面餐具及卫生状况，按标准摆放整齐　　9、按所定岗位立岗，面带微笑，标准站姿，热情迎客，无论在何时何地只要见到客人必须微笑问好　　10、客人到时，必须问清楚客人订餐情况，引领至包厢　　11、服务中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始终保持正确的站姿　　12、有针对性的为客人主动推销适合的.菜品及酒水　　13、餐中盯台人员为客人进行热情周到，灵活的服务，做到四勤：（眼勤、手勤、脚勤、嘴勤）　　14、餐中服务人员进行崔菜或其他事情时，必须找其他人员接替　　15、上菜时要求先整理后台，撤去多余盘上菜，必须报菜名

3　　16、餐中保持台面清洁，桌面无杂物，清理时必须使用托盘　　17、对于客人换台、换菜、退菜，餐中预定等要求，必须及时通知上级　　18、对突发事件和客人投诉，能灵活应变，处理不了时及时上报上级　　19、客人离店主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现及时上交吧台，不可私自保留，一旦发现给予开除　　20、餐后整理要整洁、有速，台面所有物品恢复　　21、关闭所有电源后方可离开　　22、值班人员必须巡视每个岗位，无安全隐患，填写当天值班记录，方可离岗　　请餐饮部每位员工，自觉遵守此规章制度。　　餐饮行业员工管理规章制度3　　目的：为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下：　　第一条办公用品的范围　　1、按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。

4　　2、按须计划类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。　　3、集中管理使用类：办公设备耗材。　　第二条办公用品的采购　　根据各部门的申请，库房结合办公用品的使用情况，由保管员提出申购单，交主管会计审核，交总经理批准。　　第三条办公用品的发放　　1、员工入职时每人发放圆珠笔1支，笔芯以旧换新。　　2、每个部门每月发放1本原稿纸。　　3、部门负责人每人半年发放1本记事本，员工3个月发放1本记事本。　　4、胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得浪费。　　5、办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用，按需领用。