饮食红绿灯

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飲食紅綠燈

1油脂類蛋、豆、魚、肉類水果類蔬菜類奶類五穀根莖類六大類食物

2食物分類表一食物圖常吃的食物五穀根莖類奶類蛋、豆、魚、肉類主要提供的營養素醣類鈣質蛋白質蛋白質

3食物分類表二食物圖常吃的食物蔬菜類水果類油脂類主要提供的營養素維生素礦物質維生素礦物質脂肪

4吃得健康--營養的三餐學童期營養兒童的飲食金字塔早餐午餐晚餐

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6健康飲食特性(一)均衡

7健康飲食特性(二)多樣化

8健康飲食特性(三)適度的節制

9健康飲食特性(四)多攝取白開水鈣質膳食纖維6-8杯

10食物紅綠燈大多數人每天都要過馬路：紅燈停，綠燈行，幾乎成了反射動作；食物的種類也可以分成紅、黃、綠三類：紅燈忌口，黃燈淺嘗，綠燈可吃。

11什麼是紅黃綠燈食物？紅黃綠燈交通號誌的食物分類，主要是以衛生署的飲食指南為基礎，再將「綠燈走，紅燈停，黃燈要小心」的概念轉換到食物中，因此不必強記，就能達到每天注意選擇較健康的食物。

12綠燈食物含有人體必需的營養素，可促進身體健康，是每天必須選擇的食物。例如新鮮天然的蔬菜、水果及米飯、饅頭、蒸蛋、低脂奶、瘦肉，和橄欖油、玉米油、花生油、葵花油等。綠燈

13飲食紅綠燈一分類標準食用頻率食物舉例此類食物含多種營養素，可促進健康大多新鮮天然原味適合每天食用綠燈五穀雜糧飯、飯、蔬菜、水果、豆腐、牛奶、白開水、饅頭、瘦肉、土司。

14黃燈食物含有人體必需的營養素，但糖、油脂或鹽分含量過高，是必須限量的食物，例如鹹蛋、炒飯、炸雞、糖醋排骨、漢堡、披薩、水果罐頭等。黃燈

15飲食紅綠燈二分類標準食用頻率食物舉例此類食物對身體有益，但糖、鹽或油脂含量稍高。適合酌量食用黃燈調味奶、腰果、優酪乳、醃製蔬菜、火腿、肉鬆、鹹蛋、100%純果汁、漢堡、甜豆花、雞蛋糕。

16紅燈食物只提供熱量、糖、油脂和鹽分，其他必需的營養素含量很少，是可偶爾選擇或是犒賞自己的食物，例如汽水、可樂、炸薯條、巧克力、奶油蛋糕等，但是平日最好還是保持安全距離。紅燈

17飲食紅綠燈三分類標準食用頻率食物舉例主要提供熱量，含較高糖、油脂、鹽，通常經過精緻加工或調味，較少其他營養素。應限制食用次數及量紅燈香腸、巧克力冰淇淋炸雞鹽酥雞冰棒汽水可樂、薯條、洋芋片糖果、酥皮點心鮮奶油蛋糕

18透過「紅黃綠燈法」，既可以簡單的選擇對身體較健康的食物種類，更能藉此改變不好的飲食習慣。

19吃得健康--營養的三餐學童期營養兒童的飲食金字塔早餐午餐晚餐

20定　義低營養、高熱量，油、糖量較高營養適中、熱量適中，含油、糖量稍高高營養、熱量較低、糖量較少食用頻率謹慎食用偶爾食用適合天天食用食物品項綠燈黃燈紅燈

21甜八寶飯炒飯、油飯、滷肉飯、蛋餅麥片、薏仁、燕麥、五穀雜糧飯、白飯、蒸豬血糕、早餐穀類（玉米脆片/無糖或低糖）鮮奶油蛋糕、慕斯蛋糕、牛角麵包、可頌麵包、甜甜圈、雙胞胎、油條雞蛋糕、波蘿麵包、海綿蛋糕、起酥麵包、肉鬆麵包、漢堡、披薩饅頭、銀絲捲、土司、小餐包、培果麵包、法國麵包、蔥麵包、蘋果麵包泡麵炒麵、炒米粉、不加油包之泡麵陽春麵（清湯麵）、鍋燒麵炸地瓜條、炸薯條（馬鈴薯）、洋芋片煎蘿蔔糕蒸蘿蔔糕、烤蕃薯、烤馬鈴薯、烤芋頭、栗子、菱角、水煮玉米、烤玉米鮮肉湯圓、芝麻湯圓小湯圓丹麥酥餅、夾心餅乾蘇打餅乾、高纖餅乾五穀根莖類綠燈黃燈紅燈

22炸蔬菜大量油炒青菜、乾扁蔬菜各種水煮、涼拌新鮮蔬菜、少量油炒青菜油炸乾燥蔬菜片（乾燥香菇片、乾燥紅蘿蔔片、乾燥牛蒡絲等）非油炸乾燥蔬菜片油漬筍絲罐頭蔬菜類綠燈黃燈紅燈

23水果罐頭、稀釋果汁飲料、蜜餞100%純果汁（未加糖）各種新鮮水果油炸乾燥水果片（乾燥香蕉片、乾燥鳳梨片、乾燥蘋果片等）非油炸乾燥水果片、無糖水果乾（葡萄乾、蔓越莓、加州蜜棗等）水果類綠燈黃燈紅燈

24奶昔、冰淇淋、煉乳、奶水、鮮奶油全脂奶、調味奶脫脂奶、低脂奶稀釋乳酸飲料（多多、養樂多、健健美、比菲多等）酸凝乳(凝態)、優酪乳(液態)低糖酸凝乳、低糖優酪乳乳酪低脂乳酪（起司）奶類綠燈黃燈紅燈

25鹹蛋、皮蛋蛋白、蒸蛋、白煮蛋、滷蛋、荷包蛋、茶葉蛋、蛋花湯臭豆腐、豆腐泡、麵筋罐頭甜豆花、甜豆漿豆腐、豆乾、低糖豆花、低糖豆漿魚肚、油漬魚罐頭、魚卵、蝦卵、魚皮、鹹魚、蟹黃魚鬆魚肉(背部)、蝦、海參、蛤、墨魚等各式海產、涼拌海蜇皮肥肉、牛腩、三層肉、豬腦、豬腸、蹄膀、豬皮豬肝、豬心、豬肺等內臟類牛、羊、豬瘦肉、豬里肌肉雞皮、鴨皮雞翅膀去皮雞肉、去皮鴨肉、去皮鵝肉培根、火腿、香腸、熱狗、炸雞、肉鬆、鹽酥雞、肉醬罐頭、獅子頭蛋豆魚肉類綠燈黃燈紅燈

26各式烹調油、沙拉醬、瑪琪琳、奶油、花生醬、各式油炸製品腰果、花生、杏仁、開心果、瓜子、葵瓜子、南瓜子、核桃油脂類﹝一﹞綠燈黃燈紅燈

27甜　點糖果、巧克力、冰棒、甜筒、聖代、雪糕、冰淇淋蛋糕、酥皮點心、派、喜餅、小西點、月餅、蛋黃酥、鳳梨酥、太陽餅少糖果凍、仙草、愛玉、粉圓、白木耳、蒟蒻、未加糖之布丁、低糖紅豆湯飲料類各式汽水、可樂、果汁汽水、沙士、可可、運動飲料各式加糖飲料、水果水、稀釋果汁白開水、礦泉水、不加糖飲料（麥茶、決明子茶、洛神茶、花果茶等）丸、餃類貢丸、蝦餃、蛋餃、燕餃、魚餃虱目魚丸、包餡魚丸、花枝丸、餛飩、水餃蝦丸、鱈魚丸、魚丸、花枝餃調味料/醬番茄醬、沙茶醬、香油、蛋黃醬、市售果醬、蠔油、沙拉醬、蝦油、芝麻醬、肉燥醋、蔥、薑、蒜、胡椒、八角、五香粉油脂類﹝二﹞綠燈黃燈紅燈

28遊戲：飲食紅綠燈

29結語自己的健康，自己負責讓我們一起努力！