超市营业现场环境卫生清洁、检查细则(1)

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1、超市营业现场环境卫生清洁、检查细则一、目的：统一各级人员对环境卫生重要性的认识，营造良好的购物环境，以此提升商场的形象并推动销售的增长，提高顾客满意度。二、适用范围：适用于商场的外观和内部环境，包括墙体、门外广场、商场各大门、橱窗、地面、天花、窗户、商品、人员、设备、设施、用具、工具以及影响环境舒适性的色彩、照明、声音、气味等。三、目标：1．管理人员具有保洁意识，能够发现目前环境卫生存在的问题；2．营业员养成良好的卫生习惯，随时清洁周围环境；3．区域工作人员仪容仪表整洁，操作卫生规范；4．清洁工保证地面干净

2、整洁，墙壁及有关设施、设备无污迹，空气清新；5．最终达到公司每位员工均具有保洁意识：见到商场内的垃圾随时捡起放回垃圾筒；对顾客遗留的杂物，及时清理；对掉落的商品立即捡起放回原位；遇到个人无法清洁的污迹，立即通知清洁工进行清理。四、现场环境清洁操作规范及检查标准序号清洁项目操作规范清洁标准和检验方法1柜台地面卫生（包括死角①、试衣间、摆放模特位置）1.营业前、营业后先用扫帚清除垃圾、灰尘,再用清水拖地或用毛巾擦拭，拖把和毛巾不宜过湿；2.营业期间地面有灰尘、纸屑、线头等应及时清扫，地面有水渍需及时拖干净；3.

3、地面有粘胶物需用铲刀清除，如遇到个人无法清洁的污渍，应及时通知清洁工处理；4.超市货架底地面需用扫帚清除垃圾、灰尘。目视无垃圾、灰尘、污迹，保持干爽、光亮、洁净、地面无水迹。2柜台、货架、收银台、开票台、存包台、服务台1.玻璃柜台每天营业前用玻璃水擦一遍，日常发现脏污、手印等立即用抹布擦净；2.每天营业前货架（包括每层板面、侧面）用半干毛巾擦一遍；营业中发现脏污立即用抹布擦净；手摸无灰尘、目视无污垢，保持光亮洁净。物品摆放整齐，不杂乱。3.每天营业前收银台、存包台、服务台、开票台用湿毛巾擦一遍，再擦干，营业

4、期间台面有污迹应及时用毛巾擦拭。随时清理台面杂物，开票台面所放用具摆放整齐并不超过三件；4.超市堆头垫板用湿毛巾擦拭；5.顽固污迹应用去污粉或洗洁精清理。3模特架每天早上用湿毛巾擦一遍，再擦干；营业中发现脏污立即用抹布擦净。手摸无灰尘，目视无污垢，保持光亮洁净4试衣间的门、镜子，墙面，试鞋凳1.镜面每天营业前用玻璃水擦一遍，日常发现脏污、手印立即用抹布擦净；2.门面、墙面每天早上用湿毛巾擦试，再擦干。手摸无灰尘、目视无积垢，镜面无灰、无印迹，保持光亮洁净。5促销车、POP架、柜台摆放的奖牌每天早上用半干毛巾

5、擦一遍，顽固污渍应用去污粉或洗洁精清理。目视干净、无粘物，手摸无灰尘。61.每天早上用毛巾将办公台面、柜面及用具（包括设备）擦拭干净；各楼层办公室（包括广播室、保卫室、电工班、理货区、验货区）2.每天营业前清扫地面卫生，再用半湿拖把拖地，营业时发现垃圾随时清扫，每晚下班清倒垃圾；3.办公桌面保持整洁，办公用具、文件归类摆放整齐；4.办公室门（包括卷闸门）、玻璃窗户至少半个月覆盖擦拭一次，玻璃用玻璃水擦拭，顽固污渍应用去污粉或洗洁精清理。目视干净、整洁，手摸无灰尘，地面保持干爽清洁（无纸屑、垃圾等杂物）7周转

6、仓1.每周至少一次用扫帚彻底清除地面、货架上的垃圾、灰尘，日常发现有垃圾、灰尘应及时清扫；2.每天做好货架整理，商品分类摆放，整齐有序，保持商品清洁卫生；3.天花板、风口每月用鸡毛扫掸去灰尘；如有印迹，要用湿毛巾擦干净；4.周转仓门（包括卷闸门）、玻璃窗户至少一个月擦拭一次，玻璃用玻璃水擦拭，顽固污渍应用去污粉或洗洁精清理。目视干净整洁，无垃圾，无灰尘，无蜘蛛网；商品分类清楚、干净；地面干净清洁（无纸屑、垃圾等杂物）防爆灯每月用干抹布擦拭一次，必须断电操作，确保安全，必要时请电工协助。8商场公共区域1.若发

7、现顾客吸烟时，应及时、礼貌地制止；2.见到商场内的垃圾应随时捡起丢入垃圾桶；对顾客遗留的杂物，应及时清理；3.商场各类证照、奖牌应根据美工人员指定的位置悬挂、摆放，如有污损、残旧，应及时清洁、翻新；4.不得随意在墙面乱划、张贴或钉钉子；5.商场内所有通道应保持畅通，不允许堆积任何物品；6.综合分部服务台每天每班检查卫生次数不少于3次，发现不符合要求的及时指正。目视无垃圾、灰尘、污迹，保持光亮、洁净、畅通9员工就餐区1.用餐后应自觉将垃圾扔入垃圾桶；目视无垃圾、污迹、杂物2.茶渣等应倒在指定位置，禁止倒入下水

8、道；3.不允许用天虹购物袋或天虹宣传单（册）垫坐；10卖场内商品及标识1.营业前和营业后商品要全面整理两次，使商品摆放整齐；营业期间，发现商品摆放凌乱应及时整理；2.营业前及上货时仔细检查商品外表，对于可擦拭商品，发现污渍、灰尘立即用半干毛巾擦干净；对于服装类商品用衣扫掸干净，模特所着服装，发现灰尘可用衣扫清洁，保持整洁，美观；3.平时保持商品标价签、标价签卡座、卡条的清洁整齐，发现卷边、残旧、破损应立即更换。目