大酒店各部门各规章管理制度

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1、目录董事长致词…………………………………………………………………………4酒店简介……………………………………………………………………………5第一章企业文化…………………………………………………………………6第二章员工管理条例细则………………………………………………………7第一节员工守则……………………………………………………………7第二节聘用制度……………………………………………………………12第三节调动与晋升…………………………………………………………13第四节离职制度……………………………………………………………13第五节培训制度………………………………………………

2、……………14第六节考勤制度……………………………………………………………14第七节薪酬与福利…………………………………………………………17第三章奖励与处罚………………………………………………………………18第一节奖励…………………………………………………………………18第二节处罚…………………………………………………………………19第三节员工申诉……………………………………………………………23第四章安全紧急措施……………………………………………………………23第五章其他………………………………………………………………………25客房部管理规章制度…………………………

3、………………………………26客房部经理岗位职责…………………………………………………………29楼层主管岗位职责……………………………………………………………31楼层领班岗位职责……………………………………………………………32房务中心文员岗位职责………………………………………………………34楼层服务员岗位职责…………………………………………………………36PA主管岗位职责………………………………………………………………40房务部PA领班的岗位职责……………………………………………………41286公共区服务员岗位职责………………………………………………………42餐饮部经理

4、岗位职责…………………………………………………………43餐饮部主管岗位职责…………………………………………………………44餐饮部领班岗位职责…………………………………………………………45餐饮部迎宾员岗位职责………………………………………………………46餐饮部服务员岗位职责………………………………………………………47餐饮部宴会预订员岗位职责…………………………………………………48餐饮部洗碗工岗位职责………………………………………………………49传菜部领班岗位职责…………………………………………………………50餐饮部传菜员岗位职责…………………………………………………

5、……51餐饮部厨房就湘、粤厨师长岗位职责…………………………………………52餐饮部行政总厨岗位职责……………………………………………………53厨房岗位责任制及工作流程…………………………………………………54厨房规章制度…………………………………………………………………56营销部总监岗位职责…………………………………………………………58销售经理………………………………………………………………………59美工……………………………………………………………………………60营销部文员……………………………………………………………………61策划经理的岗位………………………………

6、………………………………62前厅部经理……………………………………………………………………63大堂副理………………………………………………………………………65前厅部接待主管………………………………………………………………67前厅部接待员岗位职责………………………………………………………68前厅部礼宾员…………………………………………………………………69大堂吧领班……………………………………………………………………71大堂吧服务员…………………………………………………………………72286KTV经理岗位职责……………………………………………………………73KTV主管岗

7、位职责……………………………………………………………74KTV领班岗位职责……………………………………………………………75KTV服务员岗位职责…………………………………………………………76保安部经理岗位职责…………………………………………………………77保安部带班领班………………………………………………………………78保安员岗位职责………………………………………………………………79保安部消防专干………………………………………………………………80保安部监控员岗位职责………………………………………………………81保安部内保员（巡逻岗）