常吃土豆强身益寿

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1、维普资讯http://www.cqvip.com人发胖，而且有助于减吧。不过，营养学家告诫人们，土豆要煮着吃因为用植物油或动物油炸着吃、炒着吃，会使土豆中的淀粉质凝固在体内，再加上油的效力，促使人发胖；而把土豆放在水里煮，土豆纤维中含有的淀粉粒子就分解了，不再进入人体。土豆又名洋山芋、洋芋，俄国人叫它马铃预防中风每100克土豆中含钾502毫薯．山西人叫它山药蛋。克。土豆是少有的“高钾蔬菜”之一，钾对维持很早以前，土豆野生于南美洲的秘鲁、玻血压正常、精神稳定起着至关重要的作用，可利维亚和厄瓜多尔等国的高山地区。直至16预防心脑血管病。身体缺钾的人往往容易精世纪中期，西班牙冒险

2、家弗朗西斯科·皮萨罗神紧张，而精神过度紧张能引发血压升高、脑率领他的人马抵达南美洲后，土豆才被介绍血管破裂而致中风。印度医学院戈无哈尔博到其他国家。先是西班牙，后逐渐遍及整个欧士认为，每周吃5~6个土豆，可使中风机会下洲乃至全世界降40％。美国的一份研究报告也指出，土豆与土豆营养丰富，是老年人抗衰防病的可其他含钾丰富的食物，诸如香蕉、杏、桃一样，口美膳，可谓众口称赞，老幼咸宜。作为理想能减少中风危险，又没有任何副作用。食品，土豆的营养价值颇具特色：预防动脉硬化土豆含有丰富的蛋白质营养上“十全十美”的食物土豆富含淀(每100克含1．64克)，仅次于大豆。这种蛋白质粉．每500

3、克土豆的可食部分含有120克淀粉。属于完全蛋白质，能很好地被人体吸收和利土豆可做成面包、馒头或烤食，欧美人将它列用。更为重要的是，土豆蛋白接近动物蛋白。为主食，因而有“第二面包”之称。土豆中含有现代医学研究发现，土豆含有很多黏体蛋白多量维生素C，刚收获的新鲜土豆，每100克中质，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉可高达40毫克，比去皮的苹果高一倍，素有血管的弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。此“地下苹果”的美誉。在水果、蔬菜淡季，土豆外，土豆能为老年人提供丰富的维生素B，其是维生素的主要来源。土豆好比一个丰富的含量是米面的5～10倍．可以有效地预防动脉仓库，还含有矿物质、微

4、量元素、各种维生素硬化等老年性疾病。和多种氨基酸：从营养学角度来看，它比米面防止大便干燥上豆含有大量优质纤维更为优良。在各类食品中，只有牛奶的营养能素，可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有益与土豆媲美。美国农业部农业研究所的专家于预防老年性便秘；而且，纤维素在肠道内可认为：“每餐只吃土豆和全脂牛奶，可以得到为肠道微生物提供大量营养，促进其生长发人体所需要的一切食物元素。”因此，营养学育，为人体合成有益的维生素。家称土豆为“十全十美”的食物。提高记忆能力加拿大营养学家发现，有助于减肥人们普遍认为，吃土豆容吃土豆可以健脑，改善记忆。研究人员对20名易发胖，误把土豆跟增肥食物列在一

5、起，以为健康老年人进行研究发现，在食用土豆后的含淀粉的食物会增加体重，不敢多吃。事实l5分钟内，这些老年人的记忆能力有显著提上．土豆所含的热量比想像的要少，以同量的高。这种作用可持续1个小时。食物来计算，土豆的热量少于干酪、稻米或麦保持酸碱平衡土豆是一种生理碱性食片．而且土豆中含纤维素较多，吃后易产生饱物，可中和肉、蛋等酸性食物，使人体保持酸腹感．既可以保证人体所需的营养成分，又可碱平衡。另外，每100克土豆中赖氨酸含量高以减少摄人的食量。经常吃土豆不仅不会使达93毫克，色氨酸的含量也不少，每100克土不知从何时起．有一种晨起喝盐水有益健康的说法。其实清晨喝盐开水，不管咸淡

6、均不能保健，只会危害健康。对高血压的老年人来说更是危险。0’’．I维普资讯http://www.cqvip.com≮囊毳≯肇誉0麓养饮食豆中达32毫克。这两种氨基酸是一般谷类粮土豆泥和西红柿搅拌后敷在足跟干裂处，能食中所缺乏的，因此土豆与它们一起食用能加速皲裂的愈合。更好地发挥食物的互补作用，提高人们对农然而，需要注意的是，土豆除了含有丰富产品生物价值的利用。的营养成分外，还含有一种有毒的物质——治疗慢性胃痛从古代起，医生就用土龙葵素。这种毒素主要存在于土豆的芽和皮豆汁治疗胃及十二指肠溃疡、糜烂型胃炎、胃里。若贮藏不当，土豆发芽、变绿、腐烂时，龙酸过多，服用30～50克新榨

7、出的生土豆汁即可葵素的含量急剧增高。吃了这种变质的土豆，减轻症状。祖国医学认为，土豆味甘性平，有30分钟即可出现中毒症状，表现为口干、口发和胃、调中、健脾、益气的功效，适用于治疗慢麻、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，重者还会出现发性胃痛、恶心呕吐、食欲不振、消化不良等。在热、抽搐、麻痹、喘息、昏迷。为了安全起见，土美国的自然疗法医院里，各种疾病的治疗不豆要放在阴凉、通风、干燥处妥善保存。发芽用化学制剂，医生开的药方是一种混合汤，即过多，芽长超过l厘米，或变紫、变黑的，不能将土豆、胡萝卜、芹菜、菠菜的等量鲜汁混合再吃。对刚发