艺术设计在蛋糕装饰中的应用

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1、改过的我看了，上次给你说的意思是你那个结构不是我想要的，我最主要想说的是你的第三部分，你把它分成的一二三，不是我想要的一二三。我想要的是第一部分首先要说为什么说这个，生活水平提升后，对美也有新的要求了，艺术设计的应用也更广泛了，在食品本身也有应用。第二部分又根据不同时期分为不同段落，最早的蛋糕是什么样，人们对他的要求；然后渐渐发展，人们有了新要求；现在社会的要求需要，以及现在的蛋糕及外包装是什么样。第三部分，最主要说的是当下，人们对蛋糕和外包装的要求高了，才有了不同种类的蛋糕和包装装，才更加需要艺术设计的应用，才有必要在蛋糕的材质，颜

2、色，包装上下功夫。这样的设计对它的发展又有什么样的影响，以后的趋势又是什么！！！最后总结就完了艺术设计在蛋糕装饰中的应用摘要：蛋糕从单一的贵族宗教食品，发展到后来成为了日常的食品，之后进一步成为了具有艺术价值的“工艺品”，其用途已经脱离了单一的“果脯”，已经成为人们生活方式的一种，随着蛋糕装饰的发展和普及，蛋糕的“美感”越来越突出。关键词：蛋糕，艺术蛋糕，蛋糕装饰引言：随着生活水平的提高，人们对于食物的追求，基础层次的生理需求，而是追求更高层次的“美”的追求，这样的趋势，最典型的代表是蛋糕，下文通过讨论蛋糕起源、发展的基础上，分析了艺

3、术蛋糕的设计办法。（一）研究蛋糕的历史、现状及发展趋势。1生日蛋糕的来源蛋糕起源于13世纪左右。中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进

4、口。在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播开来。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅的同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想像力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。2婚礼蛋糕的由来古代时富家

5、子弟举办婚礼时，都要做一只特制的蛋糕，不仅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕。客人们期望自己也能分享新婚夫妇的幸福。因此，那时蛋糕是放在新娘头上被切开的。多层的蛋糕除可用来招呼宾客外，精致的设计更可增加会场的气氛。随着新人对婚宴的要求提高，蛋糕的设计亦愈来愈有特色，而当中就以立体设计最受欢迎。看见这些犹如艺术品的蛋糕，真的不忍心把它吃下肚子里。不要以为结婚蛋糕只是外表吸引，其实用来做蛋糕的材料都非常讲究。市面上的结婚蛋糕，主要分成糖衣和忌廉两种。糖衣蛋糕味道比较甜，所以宜选择芝士、牛油蛋糕等较清淡的配搭，而且表面较硬

6、身，线条感亦较为明显。至于忌廉蛋糕，除了可以配合鲜果、黑森林、栗子及士多啤梨等不同口味外，柔软的面层容易入口，而且用忌廉做出来的花纹亦更加细致，令外表更添美感。3蛋糕发展的现状近年来在中国发展迅速，在借鉴西方先进经验的基础上，逐渐形成了种类、花色、形状各异的蛋糕模式。同时，我国的生活方式逐渐西化，大米和中式面制食品的使用量逐渐降低，这使得蛋糕被我国广大消费者接受，其市场状况非常乐观，销售量呈逐年上升的趋势。蛋糕主要的销售类型是生日蛋糕、婚姻蛋糕以及日常小吃，其中西式蛋糕越来越受到年轻人的青睐，而生日蛋糕、婚礼蛋糕的发展，除了在口味上有

7、要求以外，最大的要求在于对蛋糕造型设计的要求，通过独特“视觉”效果的设计，形成了色彩缤纷、设计百态的蛋糕行业现状。2007年，国内烘焙行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势，企业规模扩大，在食品原辅料涨价的严峻时期，仍然保持了规模效益的提高；企业产品质量、卫生、安全状况得到重大改善；随着烘焙企业对技术交流、技术创新概念的深入实践，烘焙产品更加多元化，同时所带来的效益用于企业扩大再生产的投资比例也大幅度提高，既促进企业发展，又有力的推动了行业的发展。2007年1-11月，中国蛋糕、面包制造行业实现累计工业总产值16，427，331.

8、00千元，比2006年同期增长了30。69%；实现销售产值16，040，007.00千元，比2006年同期增长了27.72%；实现利润总额966，121.00千元，比2006年同期增长了77.02%。2008年1-11月