卢建明论文定稿（查重率25.5）

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摘要在我国经济发展迅速的前提下，我们对物质的需求也跟着越来越大。低价、高品质、多品种成了市场需求的趋势。就在这个时候，连锁超市诞生。连锁超市之所以可以用超低的价钱售出商品，主要原因是因为其规模效应。而物流配送与超市存在着紧密的联系，合理的物流配送模式可以提高超市的核心竞争力。本文通过分析百佳Taste超市珠海分店配送模式的现状并指出其配送模式存在不合理现象，根据问题提出改进对策，目的是提高百佳Taste超市珠海分店的竞争力。作者发现大部分文章在讨论提高超市的核心竞争力时往往会选择从营销战略讨论而很少从物流配送模式进行讨论，所以作者以百佳Taste超市珠海分店为例对其物流配送模式提出优化和改进对策。具体的内容包括：首先，本文从论述超市的概念和配送模式的概念入手，举出连锁超市与物流配送之间的关系。其次，通过百佳Taste超市珠海分店配送模式的现状并对现状进行分析，指出百佳Taste超市珠海分店现有配送模式存在的问题，最后根据指出的问题提出改进对策，目的是提高百佳Taste超市珠海分店的核心竞争力。关键词：连锁超市配送模式物流成本核心竞争力

1AbstractUnderthepremiseofrapideconomicdevelopmentinChina,ourmaterialdemandisalsogrowing.Lowprice,highqualityandmanyvarietieshavebecomethetrendofmarketdemand.Atthistime,thechainsupermarketwasborn.Themainreasonwhysupermarketchainscansellgoodsatultra-lowpricesisbecauseoftheirscaleeffect.Thereisacloserelationshipbetweenlogisticsdistributionandsupermarkets.Areasonablelogisticsdistributionmodelcanimprovethecorecompetitivenessofsupermarkets.ThispaperanalyzesthestatusquoofthedistributionmodeofBaijiatastesupermarketinZhuhaibranchandpointsoutthatthereareunreasonablephenomenainthedistributionmode.Accordingtotheproblems,thepaperputsforwardtheimprovementmeasures,aimingtoimprovethecompetitivenessofBaijiatastesupermarketinZhuhaibranch.Theauthorfindsthatmostofthearticlesoftenchoosetodiscussthemarketingstrategyratherthanthelogisticsdistributionmodewhendiscussinghowtoimprovethecorecompetitivenessofthesupermarket,sotheauthortakesBaijiatastesupermarketZhuhaibranchasanexampletoputforwardoptimizationandimprovementmeasuresforitslogisticsdistributionmode.Specificcontentsinclude:Firstofall,thispaperdiscussestheconceptofsupermarketanddistributionmode,andpointsouttherelationshipbetweenchainsupermarketandlogisticsdistribution.Secondly,throughtheanalysisofthecurrentsituationofthedistributionmodeofBaijiatastesupermarketZhuhaibranch,thispaperpointsouttheexistingproblemsofthedistributionmodeofBaijiatastesupermarketZhuhaibranch,andfinallyputsforwardtheimprovementcountermeasuresaccordingtotheproblemspointedoutinordertoimprovethecorecompetitivenessofBaijiatastesupermarketZhuhaibranch.Keywords:SupermarketchaindistributionmodelogisticscostCorecompetitiveness13

2目录一、引言1二、连锁超市与配送模式概述4（一）连锁超市的概念4（二）配送及配送模式概述4（三）连锁超市与配送的关系6三、百佳Taste超市珠海分店发展与物流配送模式现状7（一）百佳Taste超市珠海分店的发展现状7（二）百佳Taste超市珠海分店的配送中心7（三）百佳Taste超市珠海分店的配送模式7四、百佳Taste超市珠海分店物流配送存在的问题8（一）百佳超市的配送中心设定不合理8（二）百佳Taste超市珠海分店的现有配送模式存在的问题9五、对百佳Taste超市珠海分店现有配送模式提出改进对策10（一）对百佳Taste超市珠海分店配送中心的规模提出改进对策10（二）对百佳Taste超市珠海分店现有的供应商直接配送模式进行改进10（三）对百佳Taste超市珠海分店现有的第三方物流配送模式进行改进11六、总结13参考文献14致谢1513

3百佳Taste超市珠海分店配送模式初探卢建明一、引言随着超市发展越来越迅速，开始出现了各种不同规模的超市来满足人们日常的需求。超市之间的竞争也变得越来越激烈，连锁超市想要提高自身的竞争力，首先要采用合理的物流配送，因此配送模式逐渐成为连锁超市提高核心竞争力的关键要素。配送作为接近消费者的末端物流，是连锁超市取得规模效益的基础保障。釆用合理的配送模式能够减少运送环节、缩短运送距离、降低运送费用、提高运送效率、实现更低的库存水平、提高商品的供应速度。作者在查找资料中发现对于连锁超市的配送模式探究较少，还没有形成一个可控参考的理论体系。本文是以百佳Taste超市珠海分店为例，概括出超市主要是以出售低价、高品质、多品种的商品来提高自身的核心竞争力。达成这几个条件的前提，是要拥有一个合理的物流配送模式的体系。合理的物流配送模式体系，可以降低企业的物流成本、运输成本、运营成本。本文主要以百佳taste超市珠海分店为例探讨其现有物流配送模式，并指出存在问题和提出改进对策。二、连锁超市与配送模式概述（一）连锁超市的概念连锁超市是指以多个出售相同商品、相同服务的超市为单位，以企业形象的形式将其统一管理的一个主体。连锁超市有低价格、低利润和高效率运营的优点。连锁超市的销售模式发生了巨大改变，其放弃了人工售卖，采用了货架摆放，由顾客自行挑选，与以往的小商铺有着明显的区别。促进了消费者大量消费，也可以提高商品的流通性。连锁超市促进零售行业和流通机构、现代化、体系化的“流通革命”。本文探讨的百佳Taste超市珠海分店正是属于连锁超市。在连锁超市的竞争中，对自身物流配送模式的不断地进行调整和磨合，逐渐连锁化，形成经济规模效益，从而进一步扩大经营规模，提高品牌竞争力。13

4（二）配送及配送模式概述1.配送的概念配送是一种特殊的活动形式，其与物流中其他流程有着紧密的联系。配送包括了物流活动中大多数必要因素的一种业务形式。从物流来说，配送几乎包括了所有的物流功能要素，是物流的一个缩影或在某小范围中物流全部活动的体现。一般的配送集装卸、包装、保管、运输于一身，通过这一系列活动完成。将货物送达目的地，特殊的配送则还要以加工活动为支撑，所以包括的方面更广。但是，配送的主体活动与一般物流却有不同。一般物流是运输及保管，而配送则是运输及分拣配货。分拣配货是配送的独特要求，也是配送中有特点的活动。以送货为目的的运输则是最后实现配送的主要手段，从这一主要手段出发，常常将配送简化地看成运输中之一种。2.配送的功能要素配送从本质上的作用就是将货品集中和分散的过程。配送有8个步骤，分别是：备货、储存、订单处理、流通加工、分拣配货、配装、送货及服务、车辆回程。（1）备货备货是配送中的首要环节，为整个配送工作做准备工作。备货过程中有包括订货、进货、验货、结算。（2）储存储存是可以创造商品时间效用的步骤。配送中储存有分为储备和暂存两种形态，储备就是将商品长时间的存放，储备的意义在于保证日常正常的配送，保证配送可以流畅进行。暂存按照字面意思可知，其储存的时间比较短，一般会按小时或分计算，暂存的储存量取决于空间剩余的多少，暂存只会对工作效益产生影响，而不会对仓储总效益产生影响。（3）订单处理订单处理是指配送企业从接收到订单开始到货物送到顾客手中的整个过程。其流程包括接受用户订货或配送要求、审查订货单证、核对库存情况、下达货物分拣、配组、输送指令、填制发货单证、登记账薄、回应或通知用户、办理结算、退货处理。13

5（4）流通加工流通加工是指商品在生产过程到使用过程中，对商品进行一切加工行为的总称。流通加工的意义在于更加方便配送的过程，更加方便顾客体验和提高物流效益。（5）分拣配货分拣配货是指在送货前配合送货所做的准备性工作。分拣是指对用户所需要的货物从仓库中找出并分类，配货是指将分拣完的货物按照要求放在指定的货位，完成送货前的工作。（6）配装装配在配送的过程中主要是体现在节省运输成本问题上。如何用最少的物流运输成本去配送到顾客手上，这就要合理利用车辆的容量和货物体积之前的关系。（7）送货及服务送货的任务是保证在不同城市不同环境下如何准时送达，按计划的把货物送到顾客的手上。一般面对路线复杂的大城市而言，就要提前做好计划，使用最佳的路线，以最快的速度把货物送到顾客手上。（8）车辆回程车辆回程是指由于送完货物后在车辆回程的过程中往往车辆是空载的状态，这样就形成了运输上的浪费。若想要减少运输上的浪费，可以在回程的时候装配一些“返程”“回头”的货物，从而提高车辆的利用率。3.配送模式的分类根据配送的主体不同，配送存在三种不同效益的模式。分别有自营型配送模式、供应商直接配送模式和第三方物流配送模式。这三种配送模式在连锁超市中体现着不一样的现象，分别为：（1）自营型配送模式自营配送模式是指企业的物流链中每一个阶段和步骤都是由企业自身形成的，实现对企业内部及外部货物配送的模式。采用自营型配送模式做法是建立一个配送中心，自营型配送体现了企业的一体化和系统化。其优点是可以满足自身内部的用料需求，又可以满足外部的供给。其缺点在于，企业在使用这类配送模式的同时，其使用的成本会大大增加。13

6（2）供应商直接配送模式供应商直接配送模式是指供应商生产企业接收到采购需求后，在规定的时间和满足商品配送需求服务的前提下，把商品送到各个门店的配送活动。该配送模式可以减少配送流程，加快配送的效率。（3）第三方物流配送模式第三方物流配送模式是指除企业自身的配送中心和供应商之外的第三方进行物流配送。第三方是指专门从事物流此行业的公司，选择第三方物流配送模式可以大程度节省企业的成本。（三）连锁超市与配送的关系随着连锁超市越开越多的状况下，更好的实现规模效益成了各个连锁超市的核心竞争力。更好实现规模效益的意义在于，更好管理每一个分店的需求，形成统一采购和统一配送，用最低的成本达成对每一家分店的需求。合理的物流配送可以使连锁超市各个分店之间进行资源的共享，从而降低运营成本，提高企业竞争力。一个高效的物流配送对连锁超市竞争中起非常关键的影响。如何用最快是时间、最短的路程、最低的成本对各个分店的需求做出响应和回馈，如何减少仓储成本、提高周转率，这些都是连锁超市真正意义上的核心竞争力。三、百佳Taste超市珠海分店发展与物流配送模式现状（一）百佳Taste超市珠海分店的发展现状百佳Taste超市珠海分店建立于2016年，百佳超市有限公司是香港和记黄埔有限公司属下屈臣氏集团有限公司所经营的超级市场务机构，是一家在香港及国内具有领导地位的超市连锁企业。目前百佳超市在广东省内有着54家分店。54家分店里面有着不同的店铺模式，百佳超市以不同的店铺模式，服务着不同的顾客群。百佳将珠海分店升级为Taste等级，Taste门店的优点在于把源自世界各地优质的、特色的、时尚的美食推介给顾客，用心和用创意提升顾客购物体验和美食生活品味。据百佳Taste超市珠海分店负责人所说，“目前珠海的百佳超市及TASTE精品超市目前盈利情况良好。珠海虽然人口总量规模小，但是单笔消费能力较高，看好本地市场前景。”。13

7（二）百佳Taste超市珠海分店的配送中心在2005年，百佳超市就建设了一个名为南海三山国际物流园的配送中心。这个配送中心是百佳超市在华南地区中最大的配送中心。这个配送中心承包了位于珠三角西部的佛山，广州，中山和珠海这四个区域的所有百佳超市分店的配送。百佳Taste超市珠海分店店铺商品就是由南海配送中心进行配送，其目的是为了减少运输的成本。这无疑是对百佳Taste超市珠海分店的到货效率和降低运营成本有着一个极大的帮助。成本减少，最终达到的效果就是商品的价格下降，提高百佳Taste超市珠海分店的核心竞争力。（三）百佳Taste超市珠海分店的配送模式1.自建物流配送中心的配送模式百佳Taste超市珠海分店的自建物流配送中心的配送模式是由百佳超市总部直接让南海配送中心对分店的商品进行统一采购和统一配送。自建物流配送中心的配送模式优势明显，一方面是有利于百佳Taste超市珠海分店的供应、生产和销售的一体化作业，系统化程度相对较好。另一方面是易于调整，能够根据超市自身需求变化调整，快速满足需求。自建物流配送中心的配送模式的还有一个优点是可以减少中间的流程，由配送中心直接配送到百佳Taste超市珠海分店，使得百佳Taste超市珠海分店接收货品的时间减少，提高了店铺运营的稳定性，满足了百佳Taste超市珠海分店多种食材对运输时间的依赖性，从而大大提高了物流运输效率。2.供应商直接配送的配送模式百佳Taste超市珠海分店的商品除了是由自建配送中心进行配送以外，为了减少中间的流程，也有一部分商品选择了由其合作的供应商直接配送。百佳Taste超市珠海分店使用的供应商直接配送模式，是由百佳超市总部收集珠海分店的需求信息，再将信息传递给百佳超市对应的供应商，后面配送商品到珠海分店的任务就是属于供应商的。供应商直接配送模式的优势明显，降低固定成本的同时，还可以实现零库存的管理思想，降低库存成本。3.第三方物流配送模式13

8第三方物流配送是指连锁超市委任第三方物流公司帮助其完成物流运输作业的一种配送方式。目前百佳Taste珠海分店所合作的第三方物流公司有天美百达物流集团，天美百达物流集团属于世界最大的第三方物流公司之一。百佳超市总部分配部分商品给天美百达第三方物流公司对百佳Taste超市珠海分店进行配送时，实现了较低成本的配送。跟规模完善的天美百达第三方物流公司合作可以提高物流服务水平，以提高百佳Taste超市珠海分店的核心竞争力。四、百佳Taste超市珠海分店物流配送存在的问题（一）百佳超市的配送中心设定不合理1.存在规模不合理，配送率低的问题百佳Taste超市珠海分店的配送中心位于广东省佛山南海。南海配送中心主要负责中山和珠海等西部地区以及佛山和广州百佳超市分店的物流配送，可见这个南海配送中心背负着一个很大的配送量。经搜寻发现，目前百佳超市在中山有着7家分店，在珠海有着13家，佛山有着9家，广州甚至超过了20家。当一个配送中心连接了50多家分店的时候，就要考虑这个配送中心能不能提供一个合理的配送效率的问题。如果配送中心的配送效率达不到百佳taste超市珠海分店的标准，就会对百佳Taste超市珠海分店的规模效益造成影响。经分析发现，当配送中心负责50多家分店的情况下，相当于一辆车配送2-3家分店，若不增加车辆的话必然对配送效率造成影响；若盲目增加车辆则会导致配送成本增加，从而影响百佳Taste超市珠海分店的核心竞争力。2.存在配送中心所处位置问题对于配送中心选址来说，配送中心建立在南海对于百佳Taste超市珠海分店是不利的。原因是因为珠海分店的地理位置处于珠三角的最下面，相对于其他区域来说，在南海配送中心进行配送时，配送到百佳Taste超市珠海分店的时间成本是最高的，路程的成本和返程的空车成本也是最高的，配送效率相对于其他分店来说是最低的。这样就存在了成本高，配送延误率高的问题。（二）百佳Taste超市珠海分店的现有配送模式存在的问题1.百佳Taste超市珠海分店现有的供应商直接配送模式存在的问题由于百佳Taste超市珠海分店商品各式各样非常复杂，不同商品对于运输和储存的要求存在着很大的差异，这就反应出了如果选择的供应商不够成熟或者设备不够完善时，13

9就会存在很多问题。目前百佳超市合作的供应商存在规模不一的情况，导致了存在以下问题：百佳Taste超市珠海分店的供应商规模参差不齐，有规模大的也有规模小的，不同的规模对应了不同的能力。那些规模小的供应商由于不够能力和系统不够完善而出现处理不了商品的提供。这个时候就会出现供应的断层，满足不了百佳Taste超市珠海分店的需求，使得商品供应不足。百佳Taste超市珠海分店拥有很多快消商品，如熟食、面包、海鲜等等，这种商品需要供应商提供小批量和多批次配送，这样才可以保证商品的新鲜和满足顾客的需求。由供应商直接配送将会导致运输车辆的空载率上升，利用率下降，运输成本也相应的增加。2.百佳Taste超市珠海分店现有的第三方物流配送模式存在的问题与百佳超市合作中最大的第三方物流配送公司就是天美百达公司，尽管天美百达第三方物流公司能够为百佳Taste超市珠海分店提供了优越的物流服务，也会存在一些对百佳Taste超市珠海分店不利的条件。不利条件是由于天美百达第三方物流公司毕竟不是百佳公司内部的物流公司，所以百佳公司对于天美百达公司进行的物流配送是无法监控的。因此也会导致门店的信息和需求不能够第一时间的得到反馈，有时候就会出现时间的不确定性和商品的不准确性的问题，影响百佳Taste超市珠海分店供应。百佳超市除了跟天美百达公司合作，也选择了一些规模较小的第三方物流公司进行合作。这样就很难确保自身信息的安全或者是顾客信息的安全。原因是因为在多个参差不齐的第三方物流公司中，难以避免信息泄露的问题产生，所以选择了第三方物流公司的同时，就要承担信息泄露的风险。五、对百佳Taste超市珠海分店现有配送模式提出改进对策（一）对百佳Taste超市珠海分店配送中心的规模提出改进对策由于百佳Taste超市珠海分店是以“新鲜”“低价”来作为卖点来吸引消费者，所以百佳超市的配送中心一定要具备配送快、低配送成本的优点。因此，配送中心应该加大运输生鲜的车辆批次，以达到“到店新鲜”13

10的目的。另一方面，百佳超市可以利用自身配送中心的物流资源，在保证所有分店的配送以外，可以为珠海其他小型连锁超市提供配送服务或者是退货服务，这样可以大大减少返程时的空车浪费、增加收入，提高百佳Taste超市珠海分店的核心竞争力。适当的扩大现有的配送中心规模。在扩大规模后可以与其他连锁超市共享配送中心，将不同的需求进行整合后实行分批配送。这样可以提高配送中心的资源利用率，也大大增加车辆的利用率，降低物流成本。在配送中心选址问题上，可以加建一个靠近珠海的配送中心为百佳Taste超市珠海分店店铺进行海鲜、熟食的配送。这样可以解决目前配送中心对于百佳Taste超市珠海分店的地理位置问题，强化百佳Taste系列的品牌效应。对于目前百佳Taste超市珠海分店的营业额和顾客满意度来说，加建一个配送中心是有利无害的做法。（二）对百佳Taste超市珠海分店现有的供应商直接配送模式进行改进百佳Taste超市珠海分店的商品分为生鲜、熟食、易碎品、进口、零食小吃等，所以应该区分超市里不同商品的配送需求来选择不同规模的供应商。选用多物流混合的物流配送模式，来满足各种商品的不同需求。对此，提出以下的改进意见：根据不同商品的物流需求选取物流配送模式。对于生鲜和熟食来说，我们可以采用供应商直接配送模式。这样可以减少中间流程，加快运输效率，提高商品的质量。对于零食小吃或者是可以长时间存放的商品，可以结合第三方物流配送或者是配送中心配送，避免供应商规模小导致的配送效率低，增加了运输成本和时间成本。根据不同配送能力的供应商选取物流配送模式。选取规模大的供应商，放弃与规模小的供应商合作。扬长避短”是选取供应商配送模式时需要考虑到的，原因在于选择规模小的供应商增加了风险成本。在面临规模小的供应商时，就应该弃之来选取第三方物流配送来减少百佳Taste超市珠海分店的运营风险。经过改进的供应商直接配送模式能很好的避免目前百佳Taste超市珠海分店存在的问题，既可以保证配送效率，还可以降低风险成本。13

11（三）对百佳Taste超市珠海分店现有的第三方物流配送模式进行改进由于百佳Taste超市珠海分店现有第三方物流配送模式存在信息反馈不准确和第三方物流公司规模不一问题，所以在此提出百佳Taste超市采用第三方物流配送模式的改进意见：百佳Taste超市珠海分店在选择多个第三方物流公司进行配送时，可以将多个第三方物流公司进行信息的整合和共同管理。通过整合，把规模小的第三方物流企业整合到大型的第三方物流公司，由大型第三方物流公司进行信息统一传递和接收的做法。这样可以解决信息反馈不准确，整合后也更容易进行管理，也可以减少信息泄露的风险。通过对百佳Taste超市珠海分店的第三方物流配送模式的改进，会有以下几个方面的得到改善：提高了配送的专业化，满足更多商品对于运输上的需求，提高百佳Taste超市珠海分店的核心竞争力。整合后的第三方物流配送模式可以实现资源共享，信息共享。大大减少了资源的浪费和因为信息不对称而引起的成本增加问题。六、总结随着超市的不断发展，超市之间的竞争关系也变得越来越激烈。超市想要在竞争激烈的环境中有自己的一席之地，就必须拥有满足顾客多样性需求和减少成本来提高核心竞争力的能力。提高核心竞争力的根本取决于一个超市的配送模式。合理选取配送模式可以减少超市的配送成本，提高超市的竞争力。所以配送模式的探讨就变得有意义了。因此，本文就以百佳Taste超市珠海分店为例对其配送模式做出分析以及提出改进。本文主要探讨内容有以下几点：探讨了连锁超市的发展以及连锁超市与配送模式之间的关系，表明出配送模式对连锁超市的核心竞争力的重要性，并用材料进行验证来对探讨内容提供支持。阐述百佳Taste超市珠海分店现有配送模式，经过多个方面对其配送模式进行分析，举例出弊端。13

12针对百佳Taste超市珠海分店的实际情况，分别以其配送中心的规模、配送中心的地理位置、自身商品的多样性、企业定位、供应商的规模、第三方物流公司存在风险的情况去对其现有的配送模式做出分析，最后根据提出的问题进行一一的改进并且说明改进的意义和改进后的效果。作者在对百佳Taste超市珠海分店的配送模式进行分析时，仍有尚不成熟之处。譬如，因为对于研究配送模式的资料有限，作者对于百佳Taste超市珠海分店的配送模式现状没有过多的资料进行证明。改进的建议太存在太过于片面，没有过多的专业原因来支撑。本文对于改进百佳Taste超市珠海分店的配送模式仍存在缺陷。综上所述，本文虽然仍有很多地方需要改善，但经过探讨得出一个合理的配送模式的确可以提高百佳Taste超市珠海分店的核心竞争力。作者在搜查资料和学习也发现了自身的缺点和不足，进而更加不断的搜查更多资料和更新知识来提升自身的学术分析能力。本文提出的观点仍有尚不成熟之处，希望老师多加指正。参考文献[1]黄江华，连锁超市配送模式选择的研究与应用，现代经济信息，2019（21）[2]钟绍琴，基于系统动力学的连锁超市配送效率优化研究，无锡商业职业技术学院学报，2018（03）[3]韦春芳，连锁超市配送中心仓储管理分析，企业科技与发展，2017（10）[4]刘冰，基于供应链的湖南JH超市物流配送优化研究，南华大学，2017（4）[5]赵志江，侯金柱，于淑娟，超市物流配送中心模式的合理选择，商业时代，2004（23）[6]张国玉，重庆连锁超市物流配送模式研究，重庆理工大学，2016（22）[7]陶静，苏果连锁超市物流配送体系改进研究，南京理工大学，2006（8）[8]叶素琴，我国连锁零售企业物流配送模式研究，同济大学，2008（4）[9]张朝霞，我国连锁超市物流配送方式探析，山西财经大学，2004（21）[10]周福玉，中国百佳超市有限公司经营策略改进研究，兰州大学，2012（15）[11]冯砚祖，百佳超市:视产品质量为企业生命，连锁与特许，2005（4）致谢13

13在本次论文的写作过程中，得到卢兴华教授的悉心指导。由衷地感谢我指导老师卢兴华教授，从论文题目选择、提纲拟定、内容结构确定排版、到最后的论文敲定，都是在卢兴华教授的悉心指导下完成的，卢兴华教授学识渊博，对待工作一丝不苟、治学严谨的态度使我不仅在写作论文的过程中受益匪浅，更是对我在今后的生活、工作和学习都将具有长远的指导意义。在此，我对卢兴华教授表示真诚的感谢！最后，向对本文进行评审并提出宝贵意见和建议的评审老师表示衷心的感谢!13