2017年烹饪协会工作的总结

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1、2017年烹饪协会工作的总结各会员单位：20**年市烹饪协会在市商务局的领导下，在市级有关部门的大力支持和省烹饪协会的指导下，经过全体会员的共同努力，取得了可喜的成绩。被省人事厅、省民政厅评为“___省社团先进单位”，受到省、市有关部门和市领导的充分肯定，得到了社会的认可。现将一年工作情况总结一、认真贯彻落实市委、市政府发展旅游支柱产业打造中国第一山，建设旅游强市的思路，引导各会员单位按照全市城市商业网点规划和消费需求，积极配合市级有关部门合理规划、调整餐饮网点布局，组织协会会员代表参加“张公桥麻辣烫一条街”和“泌水院小吃一条

2、街”的建设听证会，鼓励会员企业在规划区内开店设铺，活跃市场。第3页二、加强行业自律，规范经营行为市烹饪协会在深入调查研究并征求市工商、卫生、技监等部门意见的基础上，经协会会员大会讨论通过，印发了《___市餐饮行业服务公约》。针对协会会员分散、政治和文化素质偏低的状况，制订了《___市烹饪协会会员管理办法》和《___市烹饪协会财务管理制度》，加强会员管理和内部管理。针对全市餐饮企业在食品卫生安全大检查和防控人感染猪链球菌病中暴露出来的问题，协会在20**年10月15日召开了全市餐饮企业食品卫生安全工作会议，通报了全市餐饮企业在

3、食品卫生安全方面存在的问题；宣传了防控人感染猪链球菌病知识；学习了《食品卫生法》、《产品质量法》、《反不正当竞争法》、《环境保护法》、《消费者权益保护法》、《生猪屠宰管理条例》、《企业法人登记管理条例》、《个体工商户管理条例》等法律法规、邀请市商务局、卫生局、工商局、质监局的负责人和专业人员就相关法律法规进行了宣传讲解。规范餐饮业在商品采购、储存、销售等环节的经营行为，提高广大从业人员的质量意识，保证商品质量，维护消费者的合法权益，促进全市餐饮行业在管理上更上一层楼，协会在市工商部门的支持下，制定了《餐饮行业商品登记查验制度》

4、，下发各餐饮企业贯彻执行。为推行诚信经营，促进全市餐饮业的健康发展，市烹饪协会组织六家餐饮企业在“20**______迎春购物月”活动启动仪式上进行诚信宣言和诚信经营签字。三、采取应急措施，预防猪链球菌病去年人感染猪链球菌病期间，市烹饪协会一方面做好防控人感染猪链球菌病的宣传动员工作，及时将省商务厅、省烹饪协会有关防控人感染猪链球菌病的文件、宣传资料和市商务局《关于加强人感染猪链球菌病疫情防控工作的紧急通知》转发到全市各会员单位。另一方面督促各会员企业按照卫生防疫部门的要求，做好场地、餐具、用具的清洗消毒，加强员工预防人感染猪

5、链球菌病知识的学习，增强自我保护意识。同时建立健全企业内部防控和预防机制，严禁经营不卫生、不合格和未经检疫检验的肉食品及野生动物产品。四、精心组织开展行业活动第3页为学习好的管理经验，展示___餐饮企业形象，烹饪协会经过精心组织、充分准备，五家有代表性的餐饮企业组团参加了去年10月28日至31日在成都举行的全国餐饮博览会，取得了较好的成绩。其中红珠山宾馆、峨眉山大酒店分别获得两项银奖。代表团还以图片、文字和光碟的形式向参观者展示了___餐饮企业的形象和___特色菜品。市烹饪协会去年5月28目至30日举行了___市第二届烹饪技术

6、大赛，邀请省、市部门领导参加，通过严格的比赛、考核。评出了团体金奖****、团体银奖****、团体铜奖****，个人全能金奖****、个人全能银奖****、个人全能铜奖****，个人单项金奖1****、个人单项银奖****、个人单项铜奖****，十佳服务员1****，展台奖****，民族特色风味奖****，点菜师****。在社会形成较大的影响，受到省、市有关部门的充分肯定。去年根据省自考办、省烹饪协会的要求，市烹饪协会组织___片区1****考生参加在成都举办的餐饮职业经理人资格考试，其中1****取得了合格的成绩。****参

7、加全国烹饪技师等级考试，****获得技师称号、****获得高级技师称号。去年市烹饪协会有****1****作品、2篇文章在《___烹饪》和《___餐饮信息》上发表，其中****作品获奖。五、积极为会员办实事市烹饪协会坚持为会员服务的宗旨，充分依靠会员办会，尽心尽职为会员服务。去年元旦、春节期间，市工商、卫生、技监等部门组织对全市流通领域（含餐饮企业）进行卫生质量抽查，市烹饪协会协助全市十多家餐饮企业配合联合执法组做好检查，受到执法部门的表扬和餐饮企业的好评。去年市烹饪协会为1****餐饮企业协调解决与工商、税务、城管、卫生、环

8、保、公安消防等部门的矛盾和纠纷。为****餐饮企业协调解决了在安装煤气、改电线、安装自来水管道、与物管部门的纠纷。为会员单位培训厨师、服务员50****名，为会员单位调剂解决厨师、服务员16****，为23****牵线搭桥解决了就业问题。12内容。第3页