饭店寒假实践报告范文

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1、饭店寒假实践报告范文这个冬日非一般的寒风寒冷。正是由于有如此的环境，正激起了我要在寒假参加社会实践的决心。我要看看我能否在恶劣的环境中有才能依托本人的又手和大脑维持本人的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让本人更进一步理解社会，在实践中增长见识，锻炼本人的才能，培养本人的韧性，更为重要的是检验一下本人所学的东西能否被社会所用。那么，我的社会实践活动就从我的找工作拉开了序幕。开场了我的找工作的征程。一开场，对本人手工艺期望特别高，没有月薪两千不干。通过艰辛的找寻工作，特别多的地点的招聘都要有工作经历的优先，一听说我没有经历就跟我说“如此吧，你回去等音讯吧，假如需要的详，我会通知你的”

2、。通过屡次面试的失败，我总结了本人失败的缘故。主要有两个方面的缘故。一个方面是本人眼高手低，本人根本本身素养没有到达一定的水平，一个方面是本人没有给本人一个特别好的定位，没有找准本人的位置。总结了往常的失败的教训，摆正好本人的位置，仅正是社会实践只要有工作，能供饭吃，任何工作都干。因而我找到了一家餐饮酒楼。老总看我人高马大，身体强壮，就让我来做传菜员。第二天，我便开场了我的寒期社会实践生活。刚开场的时候心理极不平衡。心想来从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培养长大成人，可如今只能端端盘子……加上传菜部领班是个小学文化的，还对我指手画脚，确实心理上特别不舒适。但是，人总是要

3、习惯本人自下而上的环境，我想踢开场就干不下去了，不行，我一定要坚持下去。要在本人的工作的环境中让本人的工作做行特别轻松，首先行把本人同领导和同事之间的关系搞好。因而我只好临时避其锋芒。尽快地熟悉本人所在的工作环境。我所工作的地点是一个两层楼的酒楼，酒店大堂在一楼，楼上有包房，厨房在二楼，传菜间也是在厨房因而在传菜间里能够看到厨治理的时机。厨房是厨师的战场，由其是生意特别的时候，那种场面确实就跟战场上打战一样，厨师的工具以及厨房的任何摆设和物品(包括调味品和原材料)都是厨师的武器，锅、碗、瓢、盘也为声威工作编奏出一首首生活的乐谱。墩子也叫切配，专六负责原材料的精加工，打盒负责将切好的原

4、材料拿给灶上的师傅，同时做好装盘，菜品的装饰。蒸菜师傅负责使用蒸箱蒸菜，灶上师傅掌勺用来专门负责菜品的烹制，点心间的师傅专门负责面食点心的制造，凉菜间在另一间房里，负责冷菜的制造以及水果的制造，我们传菜间的工人特别简单，只要反台上做好的菜将盘子边上多余的菜汁擦洁净，需要配上味碟的将味碟配上，有汤的菜配上汤勺，同时留意菜品的出品顺序和出品的速度快慢同时要保持好住处的有效，随时传递好前台以及声威之间的住处因而每天工作和学习，在传菜部特别累特别辛苦，但是每天都活行特别大有充实。休息的时候，我也主动找我们的领导和同事谦虚地向他们请教和学习，传菜部的领班跟我说：“我明白你是大学生常有志向，想做

5、大事，但是你千万不要小看做小事，大事都是由小事积累起来的，做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的，“不积小流无以成江海;不积跬步无以致千里。”他为我指出了工作中的特别多错误和缺点，我也不断特别谦虚地请都领班还对我说，我看一个人如何样并不是看他学历、文凭如何样，关键是看此人做事是否勤快踏实。他还说，你是受过高等教育的，应该多利用时间不断地学习，不断地充实，不断地提升本人，年轻人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年轻人的时候不吃苦，难道到老了再吃苦吗?”确实，听了我的领导对我所说的金玉良言。我确实让的思想认识有了更深一层的提高，某种程度上，给我指明了特别好的一个努力方向。一个人在他

6、的学生时代最重要的是学习书本，增长见识，锻炼才能，尤其在大学学习时候，选用假期时间参于社会实践活动是一个特别好的锻炼时机，赚钱不是主要的，作为学生，能赚多少钱，等你毕业了有的是赚钱的时机，然后他给我说了他读书时的事，他说他读书的时候，也是求知欲特别强烈，想方设法地想多学点东本，放假的时候，经常往全国各地跑，不为别的，就为了增长见识。总结我的这次寒假社会实践活动，尽管是我的第一次社会实践，但我认为是一次成功的，有用的，收获颇丰的社会实践这将会对我的以后学习起特别大的协助的。