国家标准：gbt 27659-2011 无籽西瓜分等分级

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1、Ics67．080．10B31囝亘中华人民共和国国家标准GB／T27659m20112011-12-30发布无籽西瓜分等分级Seedlesswatermelongrade2012-04-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局岩寿中国国家标准化管理委员会厘113标准分享网www.bzfxw.com免费下载刖罱GB／T27659--2011本标准按照GB／T1．1—2009给出的规则起草。本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：安徽省标准化研究院、合肥江淮园艺研究所、宿州市无籽西瓜协会。本标准主要起草人：丁昌东、耿天霖、戴祖云、刘孝科、

2、吴倩、陈泽儒、方宏建。标准分享网www.bzfxw.com免费下载1范围无籽西瓜分等分级GB／T27659—2011本标准规定了三倍体无籽西瓜的术语和定义、分等分级要求、检验方法、检验规则以及包装、标志。本标准适用于无籽西瓜的生产和流通。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量OB／T8855新鲜水果和蔬菜取样方法ISO2173水果和蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折

3、射计法(Fruitandvegetableproducts--Determinationofsolublesolids—Refractometricmethod)3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3．1无籽西瓜seedlesswatermelon果实中没有种子的西瓜，本标准指三倍体无籽西瓜。3．2果实形状fruitshape成熟果实的几何形状。注：常见的果形有圆形、短椭圆形和椭圆形。3．2．1果形端正normalfruitshape具有该品种成熟果实应有的形状，投有明显凹陷或者突起以及外形偏缺等现象。3．2．2畸形果deformedfruit不具有成

4、熟果实应有的形状，有明显的凹陷或者突起以及外形偏缺等现象。注：常见的畸形果有歪瓜(不对称形)、扁圆形、三棱形、缩顶形。3．3果面底色和覆纹groundandovercoloroffruitsurface成熟果面应具有的该品种的基础色调和覆纹。3．4果面洁净fruitsurfacecleaner果实表面清洁干净，无泥土、尘埃、粪便、叶片和农药等作物残体和化学残留物。标准分享网www.bzfxw.com免费下载GB／T27659--2013．53．63．73．83．93．103．113．123．133．143．153．163．172果实重量fruitweigh

5、t成熟果实的重量，单位为“kg”。果皮厚度fruitrindthickness果实阳面中部从外果皮到内果皮(果皮与果肉分界线)之间的距离，单位为“till”。注：阳面为朝阳的果品外表部位。果肉剖面statusoffruitlongitudinal沿果蒂和果脐纵切后果肉的外观状况。正常种子normalseed由正常受精胚珠发育成的种子，具有正常的种皮和种胚。着色秕子blightedgraincoloring由非受精胚珠发育成的，无种胚的、正常的、着色的硬种皮。白色秕子blightedgrainwhite由非受精胚珠发育成的，无种胚的、非正常的、透明或白色的种

6、皮。可溶性固形物solublesolids果肉中能溶于水的内含物。注：糖、有机酸、纤维素和半纤维素、维生素和矿物质等，以。％”表示。中心可溶性固形物含量centersolublesolidscontent果肉中心部位可溶性固形物的含量值，以“％”表示。近皮部可溶性固形物含量solublesolidscontentnearrind近皮部位果肉的可溶性固形物的含量值，以“％”表示。果肉质地fleshtexture果肉在食用过程中口感的软硬、致密程度和汁液多少的综合评价。果肉纤维fibreinflesh出现在果肉中的一些纤维状斑块。果肉异昧fleshpeculi

7、arflavor果肉除甜味、酸味和无味以外的其他味道。果实成熟度degreeofmaturation果实发育到成熟的程度。注：通常根据果实的特征特性的表现程度进行判断。一般早熟品种的果实和需要贮运的果实可在完全成熟前采收，中晚熟品种的果实和在当地立即销售的果实宜在完全成熟时采收。标准分享网www.bzfxw.com免费下载GB／T27659--20113．17．1适度成熟maturationexactly成熟度适中，适度成熟的果实能充分体现本品种应有的风味、口感等特性。3．17．2过度成熟postmaturity成熟过头，成熟过头的果实本品种应有的风味、口

8、感等特性开始丧失。3．17．3尚未成熟immaturity尚未成熟