DB34∕T 1959-2013 肉用山羊种羊性状测定技术规范(安徽省)

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1、ICS65.020.30B43DB34安徽省地方标准DB34/T1959—2013肉用山羊种羊性状测定技术规范2013-09-28发布2013-10-28实施安徽省质量技术监督局发布DB34/T1959—2013前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由安徽农业大学提出。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：安徽农业大学动物科技学院、合肥博大牧业科技开发有限责任公司。本标准主要起草人：凌英会、丁建平、章孝荣、刘亚、张运海、张子军、孙志辉。IDB34/T1959—2013肉

2、用山羊种羊性状测定技术规范1范围本标准规定了肉用山羊种羊主要经济性状测定技术方法，包括生长发育性状、肥育性状、胴体性状、肉质性状、繁殖性状的测定。本标准适用于安徽省肉羊育种、遗传改良和肉羊产业生产中种羊生产性状测定。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T1236-2006绵、山羊生产性能测定技术规范NY/T1564-2007羊肉分割技术规范3测定要求3.1测定场所山羊

3、种羊场或县级以上种畜测定站。3.2饲养管理3.2.1同一羊场内待测羊的圈舍、运动场、光照、饲料、饮水和卫生等管理条件应基本一致。3.2.2测定单位应具备相应的测定设备和用具：如电子称等，并指定技术人员专门负责测定和数据记录。3.2.3待测羊必须由技术熟练的工人进行饲养，并有具备基本育种知识的技术人员进行指导。3.3测定条件3.3.1待测羊和父、母个体号（ID）必须正确无误。3.3.2待测羊必须是健康、生长发育正常、无外形缺陷和遗传疾病。3.3.3测定前应接受负责测定工作的专职人员检查。3.3.4测定场必须为坚

4、实平坦的地面。4取样4.1取样地点肉用山羊种羊测定的取样在种羊场进行。4.2取样方法1DB34/T1959—2013取样由性能测定站派员进行，抽取与测定品种名称一致的羊只，填写抽样单，由抽样人员和供测单位分责任签字确认。委托检验可由送测单位自行抽取送样，也可由性能测定站派员进行。由送测单位自己抽取的样品，测定结果只对送测的样品负责；由性能测定站抽取的样品，检测结果对取样群体负责。5测定数量5.1新品种测定测定数量不少于60只，其中，公羊30只，母羊30只。5.2委托测定测定数量由委托单位确定。6测定项目6.1

5、生长发育性状初生重、断奶重、6月龄重、周岁重、18月龄重、24月龄重、日增重及各年龄阶段的体尺性状，如体高、体长、胸围。6.2肥育性状肥育始重、肥育末重、平均日增重、饲料利用率。6.3胴体性状屠宰前体重、胴体重、屠宰率、胴体净肉率、背膘厚、眼肌面积、肉骨比。6.4肉质性状肉色、大理石纹、系水力、贮藏损失、pH、膻味、胴体及膻味等指标。6.5繁殖性状6.5.1公羊繁殖性能主要有精液产量以及各项精液品质指标，包括精子活力、精子密度。6.5.2母羊繁殖性能主要有初配适龄、繁殖季节性（常年发情或季节性发情）、产羔率、

6、繁殖成活率等。7测定方法7.1生长发育性状测定7.1.1重量指标参见NY/T1236-2006方法用台秤或电子秤测量初生重、断奶重、周岁重、18月龄重、24月龄重。7.1.2体尺指标2DB34/T1959—2013参见NY/T1236-2006方法用杖尺或皮尺测量体高、体长、胸围、胸深、胸宽。7.2肥育性状测定7.2.1肥育始重利用台秤或电子秤测量肥育期开始之日的空腹体重，单位kg。结果保留一位小数。7.2.2肥育末重利用台秤或电子秤测量肥育期结束之日的空腹体重，单位kg。结果保留一位小数。7.2.3平均日增

7、重（ADG）肥育期内平均每天的增加的体重，单位g。用以下公式计算：测定结束时体重测定开始时体重ADG...........................(1)测定天数7.2.4饲料利用率（FCR）采用料肉比表示方法。用以下公式计算：肥育期消耗饲料量FCR.................................(2)肥育期增重量7.3胴体性状测定7.3.1屠宰分割参见NY/T1564-2007。7.3.2胴体指标测量参见NY/T1236-2006测量宰前活重、胴体重、屠宰率、胴体净肉率、眼肌面

8、积。7.4肉质性状测定7.4.1肉质试验取样参见NY/T1564-2007。7.4.2肉色7.4.2.1测定时间：于宰后1～2h进行；7.4.2.2测定部位：最后一个胸椎处背最长肌（眼肌）；7.4.2.3测定方法：将羊肉一分为二，平置于白色瓷盘中，对照肉样和肉色比色板在自然光下进行目测评分，采用6分制比色板评分：目测评定时，避免在阳光直射下或在室内阴暗处评定。灰白色评1分，微红色2分，鲜红色评3分，