国家标准：gb 30601-2014 食品安全国家标准 食品添加剂 对羟基苯甲酸甲酯钠

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1、中华人民共和国国家标准GB30601—2014食品安全国家标准食品添加剂对羟基苯甲酸甲酯钠2014-04-29发布2014-11-01实施GB30601—2014食品安全国家标准食品添加剂对羟基苯甲酸甲酯钠1范围本标准适用于在氢氧化钠水溶液中加入对羟基苯甲酸甲酯反应后精制而成的食品添加剂对羟基苯甲酸甲酯钠。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称对羟基苯甲酸甲酯钠2.2分子式C8H7NaO32.3结构式2.4相对分子质量174.15（按2007年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求

2、：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色或近白色取适量试样，置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观状态粉末察3.2理化指标：应符合表2的规定。1GB30601—2014表2理化指标项目指标检验方法对羟基苯甲酸甲酯钠（以干基计），w/%98.5～101.5附录A中A.3水分，w/%≤5.0GB5009.3卡尔·费休法pH（1g/L水溶液）9.5～10.5GB/T9724（0.10g试样，溶于100mL水）氯化物（以Cl计），w/%≤0.035附录A中A.4硫酸盐（以SO4计），w/%≤

3、0.030附录A中A.5杂质对羟基苯甲酸，w/%≤4.0附录A中A.6其他单一杂质，w/%≤0.5其他单一杂质之和，w/%≤1.0溶液的澄清度与颜色通过试验附录A中A.7铅(Pb)/（mg/kg）≤2附录A中A.82GB30601—2014附录A检验方法A.1一般规定除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682中规定的三级水。分析中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602和GB/T603之规定制备。试验中所用溶液在未注明用

4、何种溶剂配制时，均指水溶液。A.2鉴别试验A.2.1试剂和材料A.2.1.1盐酸。A.2.1.2盐酸溶液：1+1。A.2.1.3碳酸钠溶液：106g/L。A.2.1.4铁氰化钾溶液：53g/L。A.2.1.54-氨基安替比林-硼酸盐缓冲溶液：0.1%。量取含0.618%硼酸的0.1mol/L氯化钾溶液1000mL与0.1mol/L氢氧化钠溶液420mL混合，得到pH9.0的硼酸盐缓冲溶液。取1g4-氨基安替比林溶于1000mL硼酸盐缓冲溶液中。A.2.1.6乙酸氧铀锌溶液。称取10g乙酸双氧铀，加5m

5、L冰乙酸和50mL水，微热使溶解；称取30g乙酸锌，加3mL冰乙酸和30mL水，微热使溶解；将两溶液混合，放冷，过滤，即得。A.2.2鉴别步骤A.2.2.1对羟基苯甲酸甲酯的熔点称取0.5g试样，精确至0.01g，加入50mL水使溶解，立即加5mL盐酸，振摇，过滤，用水充分洗涤沉淀，在80℃下减压干燥2h。按GB/T617测定试样熔点，熔点为125℃～128℃。A.2.2.2显色反应取0.01g试样，置于试管中，加1mL碳酸钠溶液，加热煮沸30s，冷却，加入5mL4-氨基安替比林-硼酸盐缓冲溶液和1m

6、L铁氰化钾溶液，混匀，溶液变为红色。A.2.2.3钠盐实验铂丝用盐酸湿润后，蘸取样品，在无色火焰中燃烧，火焰应显鲜黄色。称取1g试样，精确至0.01g，用适量的水溶解，加1mL盐酸溶液，用水稀释至20mL。取1mL该试样溶液，加5mL乙酸氧铀锌溶液，摇匀，有黄色沉淀产生。A.3对羟基苯甲酸甲酯钠含量的测定A.3.1试剂和材料3GB30601—2014A.3.1.1冰乙酸。A.3.1.2高氯酸标准滴定溶液：c(HClO4)=0.1mol/L。A.3.2分析步骤称取约0.15g样品，精确至0.0001g，

7、加50mL冰乙酸溶解，用高氯酸标准滴定溶液滴定，电位滴定法指示终点。同时进行空白试验。A.3.3结果计算对羟基苯甲酸甲酯钠（干基计）的质量分数w1，按式(A.1)计算：(vv)cM12w100%…………………………（A.1）1m1000式中：v1——空白消耗高氯酸标准滴定溶液体积的数值,单位为毫升(mL)；v2——样品消耗高氯酸标准滴定溶液体积的数值,单位为毫升(mL)；c——高氯酸标准滴定溶液浓度的准确数值,单位为摩尔每升(mol/L)；m——换算为干基后样品的质量的数值,单位为克(g)

8、；M——对羟基苯甲酸甲酯钠（C8H7NaO3）的摩尔质量的数值,单位为克每摩尔(g/mol)(M=174.1)；1000——换算因子。取两次平行测定结果的算术平均值为报告结果。两次平行测定结果的绝对差值不大于1.0%。A.4氯化物的测定A.4.1试剂和材料A.4.1.1硝酸溶液：1+9。A.4.1.2硝酸银溶液：17g/L。A.4.1.3氯化物（Cl）标准溶液：0.01mg/mL。A.4.2分析步骤称取2.0g样品，加40mL水溶解，用硝酸溶液调节溶液至