[虾仁豆腐有营养的做法] 虾仁豆腐营养价值

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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑[虾仁豆腐有营养的做法]虾仁豆腐营养价值我为您具体介绍虾仁豆腐有养分的做法，做虾仁豆腐的技巧等学问，更多请查阅网，下面我带你一一了解!虾仁豆腐简介虾仁豆腐是一道色香味俱全的汉族名菜,属于浙菜系。以虾仁,豆腐为主要食材的家常菜，虾仁不腥无剌,和豆腐搭配在一起,既有虾的鲜,又有豆腐的香,两者结合,堪称完善。虾仁豆腐色泽艳丽,口味辣鲜,促进食欲。虾的养分价值很高,蛋白质特别丰富,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸。豆腐养分丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有

2、"植物肉'之美称。虾仁豆腐有养分的做法虾仁豆腐的做法一主料：豆腐250克、虾仁50克、鸡蛋1个。调料：白糖、酱油、水淀粉、肉汤、植物油、盐、葱末各适量。制作方法：1、虾仁去除沙线,洗净,沥干水分。2、鸡蛋打散,放入虾仁搅拌匀称。3、豆腐放入沸水中煮3分钟,捞起沥干水分,切小块。4、油锅烧热,炝香葱末,加白糖、酱油调味,倒入肉汤大火煮沸,再放豆腐、虾仁煮熟,加盐调味,用水淀粉勾芡即可。虾仁豆腐的做法二食谱原料：豆腐,虾仁或者鲜虾,蛋清,葱丝,姜片,盐,料酒,水淀粉,香油,生抽制作方法1、将豆腐切成小方丁,放入开水锅中焯一下,然后捞出沥干水分。第2页共2页本文格式为Word版，下载可任意

3、编辑2、将鲜虾处理洁净,只保留虾仁,拭干水分,加入少许盐,料酒,水淀粉,鸡蛋清上浆。3、将葱丝,姜片,料酒,生抽,水淀粉和香油放入小碗中,调成芡汁。生抽也可以不放,可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。4、炒锅烧热,倒入油,烧热后下入虾仁炒熟,再加入豆腐丁同炒,受热匀称后倒入调好的芡汁,快速翻炒匀称,淋上香油即可出锅装盘。做虾仁豆腐的技巧煎豆腐时肯定要等到贴着锅底的一面金黄了,再翻过来煎另一面,豆腐放在锅中之后,要来回抖动整个锅哦,看着豆腐整块在锅底滑动就好,火候不要太大，以免糊锅。烹制虾仁时不宜时间过长,以免影响口感。最终肯定要用淀粉勾芡，淀粉水肯定要淡一些,这样出来的菜,汁是可

4、流淌的薄芡。把虾仁去除沙线,洗净,沥干水分，用1克盐,料酒,一小匙生粉拌匀,腌制非常钟。鸡蛋打散,放入虾仁搅拌匀称。豆腐放入沸水中煮3分钟,捞起沥干水分,切小块备用。豆腐可选择嫩豆腐,也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑,北豆腐则养分更为丰富,可依据需要进行选择。看过"虾仁豆腐有养分的做法'的人还看了：1.虾仁豆腐怎么做2.虾仁豆腐汤的做法步骤3.虾仁豆腐怎么做好吃4.虾仁豆腐的不同好吃做法5.美味的虾仁豆腐做法第2页共2页