某某食品质量管理体系质量手册

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1、XX新辰食品质量管理体系质量手册QUALITYMANUAL文件编码：-XC-QM-2007受控状态：发放序号：2007-01持有者：王金枝新辰食品有限公司2007年02月28日发布2007年02月28日实施XX新辰食品有限公司频布令编号-XC-QM--2007版号1.0章节号0.1生效日期2007/02/28依据ISO9001：2000标准、《BRC全球标准-食品》、食品法典《CAC食品卫生通则》、《HACCP体系及其应用准则》《美国水产品HACCP法规（21CFR123.1240）》和我国《出口

2、食品生产企业卫生要求》标准，结合本公司实际，编制完成了《质量手册》第一版，现予以批准颁布实施。本《质量手册》是公司质量管理体系法规性文件，是指导公司建立并实施质量管理体系的纲领和行为准则。公司全体员工必须遵照执行。总经理：年月日XX新辰食品有限公司任命书编号-JSA-2007版号1.0章节号0.1生效日期2007/02/28为了贯彻执行ISO9001:2000《质量管理体系要求》、《BRC全球标准—食品》、《HACCP体系及其应用准则》食品法典《CAC食品卫生通则》、《美国水产品HACCP法规（2

3、1CFR123.1240）》和我国《出口食品生产企业卫生要求》，加强对质量管理体系运作的领导，特任命王金枝为我公司的管理者代表。管理者代表的职责是：1、确保质量管理体系的过程得到建立和保持；2、向最高管理者报告质量管理体系和HACCP体系的业绩，包括改进的需求；3、在整个组织内促进顾客要求意识的形成；4、就质量管理体系和HACCP体系有关事宜对外联络。总经理：年月日XX新辰食品有限公司质量手册修改记录编号-XC-QM--2007版号1.0章节号0.1生效日期2007/02/28章节号修改内容摘要修

4、改日期修改人审核批准XX新辰食品有限公司质量手册目录编号-XC-QM--2007版号1.0章节号0.1生效日期2007/02/28标题号标题与标准对应条款页码颁布令任命书修改记录目录0.1公司简介50.2公司质量管理体系结构图60.3质量管理体系职责分配表70.4质量手册管理说明8101范围112引用标准113术语定义114.1总要求4.1124.2文件要求4.2135.1管理承诺5.1175.2以顾客为关注焦点5.2175.3质量方针5.3175.4策划5.4185.5职责、权限与沟通5.519

5、5.6管理评审5.6226.1资源的提供6.1246.2人力资源6.2246.3基础设施6.3246.4工作环境6.4247.1产品实现的策划7.1267.2与顾客有关的过程7.2267.3设计和开发7.3277.4采购7.4277.5生产和服务提供7.5287.6监视和测量装置的控制7.6307.7应急准备和响应8.1总则8.1318.2监视和测量8.2318.3不合格品控制8.3328.4数据分析8.4328.5改进8.532附件产品工艺流程图35程序文件清单作业文件清单36XX新辰食品有限

6、公司0．1公司简介编号-XC-QM--2007版号1.0章节号0.1生效日期2007/02/28山东XX新辰食品有限公司，地处美丽富饶的蔬菜之乡－－－山东XX距青岛港170千米,矩日照港60千米，交通便利，蔬菜资源丰富，经济繁荣，是国内外顾客投资的理想基地。　　山东XX新辰食品有限公司是集绿色食品的科研、开发、生产、销售为一体的民营高科技企业。1996年建成投产，公司占地人民币20000平方米，总投资人民币3000万元，注册人民币2000万元，现有1600吨冷库、1000吨保鲜库各一座。速冻流水线

7、一条，年生产速冻蔬菜6000吨以上，为市场提供丰富的资源。　　山东XX有丰富的蔬菜基地，土壤肥沃，蔬菜品种多，是山东半岛重要的蔬菜批发集散地。主要速冻、保鲜。品种有：绿芦笋、荷兰豆、白、绿菜花、洋葱等。　　公司产品大部分出口东南亚、欧美、日本、韩国等国家和地区。为适应我国加入WTO的新形势，公司发展自控基地1800亩，合同制基地3030亩，为公司扩大出口奠定了基础。公司现有固定员工120人，年加工农副产品6000多吨，创汇800万美元，年可实现利税人民币3600万元，可带动5000多亩基地。　　展

8、望未来，公司将继续秉承“从绿色中来，到社会中去；取之于社会，回报于人民”的企业理念，热情欢迎海内外客商前来指导、视察，共同开创蔬菜食品加工事业。XX新辰食品有限公司0.2公司质量管理体系结构图编号-XC-QM--2007版号1.0章节号0.2生效日期2007/02/28总经理管理者代表品管部贸易部生产技术部包装车间仓库精加工车间粗加工车间基地部部财务部化验室ISO9001质理管理体系要求、BRC全球标准-食品职责分配表0.4职能部门ISO9001体系要求职能部门体系要求BRC总经理