撕开水果的暴利面具

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1、撕开水果的暴利面具一盒智利车厘子超市要上百元，批发价仅三四十，水果商却都叹钱难赚在沈京似执着的寻吃之旅背后，是一整条水果线下经营体系。水果经江南果菜批发市场分流到水果摊、超市、水果连锁店，后面三种业态因水电、租金等经营成本加之估算利润对水果实行重新零售定价。因此，经过流转后，水果的批发价与零售价差距不小，翻倍基本是“起步价”，少数进口高档水果品种，批零差价甚至可超过200%。照理说水果生意应该很好赚，但记者随后采访了超市负责人、水果连锁店老板以及水果摊经营者，但无一例外纷纷“喊冤”：“水果娇气得很，一不小心就会亏损。而且房租、水电、人工等等层

2、层叠加费用，看着好赚，其实亏起来很容易。”市场走访同是新疆阿克苏苹果批发市场十步之内价格已各异。3月1曰，记者来到位于广州白云区增槎路的江南果菜批发市场，苹果、沙糖桔、车厘子、芒果、榴莲......各种档次的水果都可以看到。这里是广州市最具规模的果菜批发市场，也是中国乃至东南亚地区最大的果菜集散地之一，珠三角各个地区的水果经营者多数从这里进货，也就是说除了从农户那里直接收购，这里已经是广州最便宜的水果市场，不过通常需要整箱购买才可享受批发价。“苹果70元一箱，这是冰糖心的新疆阿克苏苹果，虽然长得最丑但最好吃，又脆又甜。”一名批发商对记者吆喝，

3、而这箱苹果折算下来，每斤只要7元，不过要5箱起批。没走两步，又见新疆阿克苏苹果，这个批发商表示一箱65元，约有11斤，而且1箱起就可享受批发价。正当记者感叹售价已低于6元一斤时，抬头又见60元11斤的新疆阿克苏苹果。这十步之内已有三个价格，这不断下破的趋势也是让记者感慨“生意难做，竞争激烈啊！”不过有批发经营者表示，新疆阿克苏是个地名，那里有很多果农，不同果农的苹果收购价格不同，所以批发价会有不同。批发到零售翻倍加价几乎已是潜规则就算批发市场阿克苏苹果价格从5元多到7元不等，但以批发市场的价格再比对记者前两天在广州市内走访的水果档口和综合类超

4、市以及水果超市的价格，就可知价差之大。如上述新疆阿克苏苹果，位于番禺区洛溪的某个菜市场门口的水果档，该处售价是1L8元一斤，这个价格与记者取样的天河区某综合类超市售价一样，但已是江南果菜批发市场的两倍左右。在一家芒果批发摊位，老板娘告诉记者，很多酒店和水果店都到他们那里拿货。记者随手指着大个的芒果询问价格，老板娘说，“这是海南芒果，口感香甜，大个和小个都是同一颗树上采下来的，只是个头不同决定售价不同，大的6.5元一斤，主要用于酒店摆盘；小的4.5元一斤。”另有一种金黄芒果，也是海南出产的，口感清甜，售价在7元一斤，亦多用于酒店摆果盘。相比之下

5、从越南进口的芒果价格较为便宜，口感较滑的售价5元一斤，口感较涩的4.5元一斤。而在水果连锁店，越南青皮芒果约9.7元一个。根据不完全走访统计，根据名称与标价，抽取了部分水果，做出了一份水果价格信息调查表，心中不禁感叹“原来批发价这么便宜，平常买的水果这么贵啊！”部分水果价格信息调查表名称批发价零售价（单位：元/斤）新疆阿克苏苹果6元11.8元智利冰种车厘子35元118元越南青皮芒果4.5元-5元9.7元/个椰青6元12.8元新西兰奇异果3.7元7.3元（元/个）进口黑提13元44元本地草莓3.5元7.5元-12.5元（元/盒）新疆阿克苏苹果牛

6、奶草莓水果摊老板吐槽进货比超市贵，但卖得更便宜。为何超市的贵那么多？江南果菜批发市场一位批发商回答记者时反诘，“超市卖什么不贵啊，超市也是从我们这拿货的，不挣点怎么养活员工？”而广州番禺区洛溪某菜市场门口的水果摊老板也对记者表示，“超市给人的固有印象就是便宜，其实超市供货商给的价更低，但他们卖的大部分水果还是贵过我们的，只有某些特价水果才便宜。”记者也看到水果摊的山东红富士售价7.8元/斤，超市的山东红富士为9.8元/斤。“超市人流量大，我们人流量少，实惠点吸引人气。”上述菜市场门口水果摊经营者继续对记者讲道。不过记者随手在该零售水果摊买的车

7、厘子和牛奶草莓，虽然均比超市和水果连锁店便宜，但总有一分价钱一分货的感觉，该处的车厘子含水量不多，也不甜；而牛奶草莓既不甜也全无牛奶味道。超市叫苦：水果用来带动客流，损耗很高被批发商和水果零售摊老板吐槽“卖得贵”的超市却也是叫苦，广州某大型连锁超市负责人对记者表示，“水果等生鲜、农副产品的毛利非常低的，在超市里售卖这些品类，多数是为了拉客流。”“虽然我们超市的水果有统一采购的优势，主要来源于两个渠道，一是自采，二是从代理商处获得，这部分主要是进口水果；有时候应急也会有水果当地的供销社等跟我们对接。“广州某大型连锁超市负责人对记者表示，“但人工

8、、水电等综合成果也高，而且我们童叟无欺，足斤足称。水果一旦腐烂或者撞烂，都扔掉，这部分折损费用也有。所以我们不好去评估是否比市面上的水果摊贵还是便宜。”有业内人士称