牛奶的变化 教案设1

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1、牛奶的变化教案设计教学目标1．能提出探究活动的大致思路；能利用简单表格整理有关实验数据；能选择自己擅长的方式表述研究过程和结果。2．愿意合作和交流；乐于用学到的科学知识改善生活；关心日常生活中的与科学有关的社会问题。3．认识牛奶常见的变化及对人们生活的影响。活动准备学生准备：查找有关牛奶成分、饮用、变化等方面的资料和有关实验用品教师准备：实验材料准备、搜集和整理有关牛奶和饮用牛奶方面的图片和文字资料教学过程师：宣传的是--------生：牛奶师：同学们喜欢喝吗喜欢师：你能说出喝牛奶有什么好处吗？相

2、信同学们在课下已经搜集到相关资料了。生：牛奶中富含维生素A，可以使皮有光泽。生：牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢。生：牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子高血压的患病率也比较低，脑血管病的发生率也较少。生：牛奶中的钙最容易被吸收，。生：用牛奶可以制作胶水。师：大家搜集的资料真全面啊！那么关于牛奶，你还想知道什么问题呢？生：我想知道为什么不能空腹喝牛奶？生：我想知道怎样正确饮用牛奶？好，请同学们看一个短片懒羊羊怎么回事？可能是食品变质·中毒了··吃多了···喝醉了···产

3、生了有害物质让其难受···也就是说牛奶和这几种东西在一起吃发生了变化师：看来你们都是细心的好孩子，这节课就让我们揭开这些问题的答案！好不好？生：好。（师板书课题：牛奶的变化。）二：探究活动1.探究牛奶的变化。师：同学们面前已经准备好了实验材料。下面我们以小组为单位，共同探究牛奶有什么变化，好吗？生：好.师：先以小组为单位设计实验方案。小组讨论，设计方案。师：谁愿意把你们小组的实验设计说出来与大家分享？生：我们小组几位同学实验。生：一定要记录好实验现象。生：一定要遵守正确的实验步骤。······师：

4、大家设计得都很好。请同学们结合老师发给小组的表格，开始实验吧！实验之前同学们认为在实验过程中还需要注意什么问题？玻璃仪器的使用···闻气味···尝味道···小组动手实验。师巡视，并参与到学生的实验活动中，适时进行指导。师：谁愿意把你们小组的研究结果展示给大家？生：我愿意。（师把各组的研究结果投影出来，同时加以补充说明。师：通过刚才的探究，大家都知道牛奶里放入不同的物质发生的变化是不同的。哪位同学来说一下，牛奶中混入东西应该注意什么呢？生：含有酸性的食物不能混入牛奶中，会让牛奶起反应生成对身体有害的

5、物质。师：能具体说说哪些东西能让牛奶发生哪些变化呢？生：牛奶中放醋，牛奶中出现混合物凝集现象。生：将啤酒加入装有四分之一牛奶的烧杯中，牛奶有絮状物产生。生：将食盐加入装有四分之一牛奶的烧杯中，牛奶没有变化。生：将柠檬汁加入装有四分之一牛奶的烧杯中，牛奶中有沉淀生成。。。。。。。。师：大家总结得真全面啊！连老师都觉得比不过你们了！2交流有关饮用牛奶的知识。师:牛奶是我们经常饮用的食品，谁能告诉大家一些你了解的有关饮用牛奶的常识呢！生：有人习惯空腹喝牛奶，这不科学。。。。。。。生：牛奶不宜久煮或加热次

6、数过多。生：过期牛奶可用来擦皮鞋注意节约和环保呦课件出示有关资料《科学饮用牛奶》同学们牛奶虽然是好东西，但也要科学饮用，对不对？对那么牛奶还有没有其他的用途呢？3.用牛奶做胶水（师出示已经做好的胶水）师：请同学试用。让学生组内讨论制作胶水方案。小组讨论。师：汇报制作方案？生：首先将40ML的脱脂奶倒入一个杯子中，加入10ML的醋，搅拌一下，使其充分混合。第二步，用纱布过滤上述混合物。第三步，用玻璃棒将纱布中收集的固体混合物倒入杯子中。第四步，在杯子中加入小苏打，搅拌。生：要注意牛奶和醋的比例一定要

7、正确。生：根据比例加入的小苏打一定要适量。师：很好。请各小组同学一起制作。然后互相试用，看谁的胶水粘性大。课件出示制作步骤,《关键字词加黑》学生合作制作，师巡视并参与。验证胶水效果三．课堂总结，布置作业师：请学生说收获。生：牛奶里不能放醋啤酒等酸性物质。：牛奶是很有营养的：和同学一起用牛奶制作了胶水。······师引导学生制作酸奶方法课件出示制作方法师：希望同学们回家自己制作酸奶，和家人一起分享你的成果！