冰淇淋厂实习报告

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1、★精品文档★冰淇淋厂实习报告暑期冰淇淋生产社会实践报告一、实践目的XX年7月22日到8月22日，我参加了沈阳中街冰点城食品有限公司的社会实践通过这次实践实践，我学到了很多知识，这些都是书本上学不到的东西，最主要的是我可以充分的接触社会，不在和以前一样，报着一种单纯的学习知识的态度，这次是把自己真切地融入社会，不在把自己当做一名学生，而是真正地把自己当成企业的一名员工，再把我在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的知识有用武之地以便能够达到拓展自身的知识面的目的，扩大与社会的接触面的目的，增加所学的理论知识以及社会竞争中的经验，锻炼和提高自

2、己的能力，并最终达到为以后的就业打下坚实的基础2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创8/8★精品文档★冰淇淋厂实习报告暑期冰淇淋生产社会实践报告一、实践目的XX年7月22日到8月22日，我参加了沈阳中街冰点城食品有限公司的社会实践通过这次实践实践，我学到了很多知识，这些都是书本上学不到的东西，最主要的是我可以充分的接触社会，不在和以前一样，报着一种单纯的学习知识的态度，这次是把自己真切地融入社会，不在把自己当做一名学生，而是真正地把自己当成企业的一名员工，再把我在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的知识有用武之地以便

3、能够达到拓展自身的知识面的目的，扩大与社会的接触面的目的，增加所学的理论知识以及社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，并最终达到为以后的就业打下坚实的基础2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创8/8★精品文档★冰淇淋厂实习报告暑期冰淇淋生产社会实践报告一、实践目的XX年7月22日到8月22日，我参加了沈阳中街冰点城食品有限公司的社会实践通过这次实践实践，我学到了很多知识，这些都是书本上学不到的东西，最主要的是我可以充分的接触社会，不在和以前一样，报着一种单纯的学习知识的态度，这次是把自己真切地融入社会，不在把自己当做一名学生，而是

4、真正地把自己当成企业的一名员工，再把我在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的知识有用武之地以便能够达到拓展自身的知识面的目的，扩大与社会的接触面的目的，增加所学的理论知识以及社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，并最终达到为以后的就业打下坚实的基础2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创8/8★精品文档★在这次实践中，一方面，我要达到锻炼了自己的能力的目的，在实践中成长，在实践中学习，充实了自我，我意识到了自己的不足，没有经验，没有与人交流交往的能力，这次实践中，我尽可能地抓住增强了口头表述能力，与人交流真正地走出课

5、堂，使自己陶醉在喜悦之中有时侯也会觉得很累，但更多的感觉是我成长啦，我在有意义地成长在这实践之后，我明显地发现自己变开朗了，我一直是个不善于语言表达的人，通过这次实践，我意识到了与人沟通的重要性，而这正是我所欠缺的所以，我决定改变自己，使自己努力学习与人沟通的技巧，从而让自己的知识真正的服务于人类，更好地在工作岗位上发挥自己的实力虽然我自己的力量不足以改变一些东西，但如果整个社会共同努力，每个人都能够把自己的潜力发挥出来，不但具有知识技能，而且具有更好地运用这些知识的技巧，这才是动力之根本，动力之源泉，使国家繁荣富强的途径，提高国民素质的实践活动另一方

6、面，通过实践要自己意识到自己的不足，有些东西以前没有尝试过，我会缺少尝试的胆量，甚至是完全不敢尝试但是，在这次实践之后，我每天都遇到不同的事，每天都有不一样的挑战，我明白啦，人生就是如此只有这样每天都不同才能称为生活所以我懂得了，人难免会出差错，但不让错误再第二次发生，就成功啦但如果是可以避免的错误，还一直错下去，以后很有可能在社会上没有立足之地，现在的社2012年食品厂实习报告尊敬的***老师：今年**月份，我来到了哈尔滨市***食品厂进行实习工作，这家食品厂是以生产冷饮食品为主，而我在工厂里主要负责的工作就是对冰淇淋的整个生产过程的流程进行控制以及

7、成品检验通过在***食品厂的实习工作，我学到了许多的东西，而最重要的就是，我个人的实践能力加强了许多，这是令人欣喜与鼓舞的一、生产流程我发现在冰淇淋的整个生产工艺流程中，最关键的控制点就是：混合料的配制

8、、混合料的杀菌、老化和凝冻这几个方面1、混合料的配制：混合料在配制时一定要严格按照冰淇淋的配方领料和称量同时还要控制好混合料的酸度因其对成品的风味、组织状态和膨胀率有很大的关系配料设备及工具要进行彻底消毒与清洗，以防成品中理化指标和微生物含量超标2、混合料的杀菌：混合料在杀菌时一定要严格控制温度和时间一般采用巴氏杀菌，温度过高或过低均会影响冰淇淋的质量

9、3、老化：经过杀菌后的混合料在进入老化罐后，要对其进行品尝老化罐的温度和老化的时间也有其一定的