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《国家标准：GB 1886.69-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、中华人民共和国国家标准GB1886.69—2016食品安全国家标准食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国发布国家卫生和计划生育委员会GB1886.69—2016食品安全国家标准食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸1范围本标准适用于以天门冬酰苯丙氨酸甲酯和乙酰磺胺酸盐为原料,经反应、离心、干燥等步骤加工制得的食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称[2-羧基-β-(N-(b-甲氧羰基-2-苯基)乙基氨甲酰基)]乙胺正离子-6-甲基-4-氧代-1,
2、2,3-噻嗪-3-负离子化物-2,2-二氧化物2.2分子式C18H23O9N3S2.3结构式2.4相对分子质量457.46(按2007年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。1GB1886.69—2016表1感官要求项目要求检验方法色泽白色取适量试样置于清洁、干燥的玻璃皿中,在自状态结晶性粉末然光线下,观察其色泽和状态,嗅其气味气味无味3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法含量(以干基计),w/%乙酰磺胺酸34.0~37.0附录A中A.4天门冬酰苯丙氨酸甲酯63.0~66.0干燥失重,w/%≤0.5GB50
3、09.3直接干燥法a比旋光度αm(20℃,D)+14.5~+16.5附录A中A.5钾,w/%≤0.5附录A中A.65-苄基-3,6-二氧-2-哌嗪乙酸,w/%≤0.5附录A中A.7其他相关物质,w/%≤1.0附录A中A.7铅(Pb)/(mg/kg)≤1.0GB5009.12a干燥温度为105℃,干燥时间为4h。2GB1886.69—2016附录A检验方法A.1警示试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况,操作者应采取适当的安全和防护措施。A.2一般规定本标准所使用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的二级水。试验中所使用标准滴定溶
4、液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.3鉴别试验试样在溴化钾分散剂下,在红外吸收光谱中呈现的最大波数与天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸的标准品相同,标准品红外光谱图见图A.1。图A.1天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸标准品红外光谱图A.4含量(以干基计)的测定A.4.1滴定法A.4.1.1试剂和材料A.4.1.1.1苯甲酸:纯度≥99%。3GB1886.69—2016A.4.1.1.2乙醇。A.4.1.1.3N,N-二甲基甲酰胺。A.
5、4.1.1.4百里酚蓝甲醇溶液:称取0.30g百里酚蓝于烧杯中,用甲醇溶解并稀释至100mL。A.4.1.1.5四丁基氢氧化铵甲醇溶液:0.1mol/L。四丁基氢氧化铵甲醇溶液(0.1mol/L)的标定:量取10mLN,N-二甲基甲酰胺于锥形瓶中,加入0.05mL百里酚蓝甲醇溶液,用0.1mol/L四丁基氢氧化铵甲醇溶液滴定直至纯蓝色产生。立即加入0.2g(精确到0.001g)苯甲酸,搅拌,蓝色消失,在氮气保护下用0.1mol/L四丁基氢氧化铵甲醇溶液滴定直至纯蓝色产生。记录第二次滴定所消耗的滴定液体积(V)。四丁基氢氧化铵甲醇溶液的浓度c1,以摩尔每升(mol/L
6、)计,按式(A.1)计算:m×1000c1=…………………………(A.1)V×M1式中:m———苯甲酸的质量,单位为克(g);1000———换算系数;V———第二次滴定所消耗的四丁基氢氧化铵甲醇溶液的体积,单位为毫升(mL);M1———苯甲酸的摩尔质量,单位为克每摩尔(g/mol),[M1(C7H6O2)=122.12]。A.4.1.2仪器和设备pH计或电位滴定仪。A.4.1.3分析步骤称取约0.1g~0.15g试样,精确至0.001g。置于200mL烧杯中,用50mL乙醇溶解,在氮气保护下,用0.1mol/L四丁基氢氧化铵甲醇溶液滴定,用pH计或电位滴定仪测定电位
7、值,记录第一突跃点和第二突跃点的滴定体积(V1,V2),同时量取50mL乙醇进行空白滴定,记录体积(V0)。A.4.1.4结果计算乙酰磺胺酸的质量分数w1,按式(A.2)计算:V1×c1×M2w1=×100%…………………………(A.2)m1×1000式中:V1———试样中第一突跃点所消耗四丁基氢氧化铵甲醇溶液的体积,单位为毫升(mL);c1———四丁基氢氧化铵甲醇溶液的浓度,单位为摩尔每升(mol/L);M2———乙酰磺胺酸的摩尔质量,单位为克每摩尔(g/mol),[M2(C4H5NO4S)=163.15];m1———试样的质量,单位为克(g);1000———
