快餐店实习心得_2

《快餐店实习心得_2》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、★精品文档★快餐店实习心得2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创7/7★精品文档★快餐店实习心得2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创7/7★精品文档★餐厅实习心得暑假一个月的实习很快就结束了一开始选择去餐厅其实不是我的本意，因为当初的我觉得服务员没什么可以学习的，对于自己成长也没什么帮助，而且工资也不高其实当时对这种服务型行业是很不屑的不过后来找不到实习做，经过朋友介绍，推荐我去他以前去过的花都区北兴镇嘉味餐厅，他说那里的老板和同事都挺好相处的，而且说我肯定

2、会在那里有所收获于是我就去了因为我家在广州增城那边，距离餐厅还是有一段距离的，所以我就选择住宿了，还好我从初中就开始在学校住宿，也不存在不习惯的问题不过毕竟是一个人去到一个比较陌生的环境，还是有点担心，会不会很累啊、会不会跟餐厅的员工相处不合，会不会做不习惯这些工作之类的还记得第一天的时候，老板亲自过来了他还安排一个老员工带着我熟悉餐厅的环境，第一感觉就很好，我也定下心来，准备好迎接工作开始我觉得做服务员就是一些手脚活，怎么会做不好？自己很自以为是后来才发现，每个职业都会有其规则，或者说技巧，如果领

3、悟不到，不但你做的很累，别人也会不舒服就像在餐厅，很简单的写菜单，我没有熟悉餐厅的菜式和招牌，不能提供给客人方便的服务，而且还会忘记写桌号，让客人等上很久才发现我出错了当时真是吸取了不少教训这个月以来，除了学习到餐饮的服务程序和技巧、一些菜的特点和种类等我还学会了课堂上没有的东西：例如如何平衡好客人与餐厅之间的利益、如何处好同事间的关系、如何调整好工作心态，让我更有服务员应有的服务意识从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，

4、不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员　　我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工

5、作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等使我成为一个优秀的服务员奠定了基础不过，有时候自己会想，也会上网查看相关饮食业管理的知识餐厅向来把客人的利益放在首位，目前在业内，也有人士指出，应提升员工利益的地位因为员工直接对客服务，只有员工的需求得到了满足，才能更好的服务于顾客这样立足于员工，服务于客人，在满足客人需要的前提下，为酒店争取酒店实习报告及酒店实习心得体会2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创7/7★精品文档★大学实习是学生在大学学习一半课程后最重要的

6、实践环节为了更好巩固提高学生在学校所学的相关知识，培养学生的基本工作技能，我们在大三下学期进行了为期半年的实习我们从实际生产中获得知识和技能，培养劳动观念和务实作风，最重要的是通过实习锻炼自己的能力，学到在课堂中学不到的东西，以及将理论联系实际，巩固在学校中所学的知识，提高处理实际问题的能力，了解一些关于服务实操的主要内容，这些对于我们在今后的工作和学习生活中都有及其重要的作用，也让自己在毕业后能够较快适应社会，处理好人际关系与社会顺利接轨做好准备通过这次实习，我比较全面的了解了酒店的组织架构和经营

7、业务，接触了行行色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻的了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会、融入社会绍兴县富丽华大酒店是由浙江蓝天实业集团打造的一座五星现代化绿色商务型酒店，位于柯桥政治经济中心，商业一条街笛扬路与群贤路交汇处，紧靠华联国际商贸城，毗邻风光怡人的4A级景区－－柯岩而我实习就是在这富丽华大酒店中最为辛苦的部门餐饮部餐饮部是酒店的第一大部门、第一大营业营收部门，餐饮部的员工也是最辛苦的，工作时间最长、工作强度最大、繁琐事务最多我们的工作除了迎宾

8、、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、洗杯子等一些脏活、重活但是这6个月来我却过的非食堂实习心得为期两周的仓库轮岗结束了，下面的两周时间我们将在职工食堂度过在这两周内，由于我个人家里的问题，没能给予我们组员多少帮助在食堂工作是一个体力活很重的地方，他们在人员缺少的时候，没有一个人埋怨，还是把工作做好、做快，没有耽误单位的用餐时间他们的表现值得我们大家点个赞！同时，我也看到了什么是团队精神，我为能在这一组而感到骄傲我时常记得有这么一句话：成长不