酒店管理层会议要求

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1、酒店管理层会议要求酒店管理层会议要求为促进各部门良性沟通，提供工作效率。故对管理层及各职能部门的每周会议作以下调整：会议时间：每月8.18.28日（如遇节假日按总经办通知办准）会议地点：暂订二楼鸿和厅参会人员：各部负责人，楼面部长级及以上及各职能部门负责人会议要求：准备茶水，不吸烟，电话可以振动也可以响铃离开会议室接听，休息管理人员必须前来参加会议不同时节和活动需求请对会议内容进行增加，暂定各部门准备的相关内容如下办公室：1.人员的招聘与流失（流失原因）2.员工宿舍的设备设施及卫生情况3.员工的出勤

2、情况（如旷工、病假、事假人员的部门和日期）4.基层员工座谈会情况汇报财务部：1.总营业额。2.平均每日营业额。3.总客流量。4.日平均客流量。5.人均消费客户总监：1.对有数据的活动进行量化总结。2.周边同行的营销动向。3.个人目前销售额及完成率的百分比。4.个人目前订桌数及完成率的百分比客户经理：1.个人目前销售额及完成率的百分比。2.个人目前订桌数及完成率的百分比酒吧：1.果汁售卖扎数（4杯为1扎）周增长或减少的扎数。2.同比上升或下降的百分比。3.果汁售卖的总数。4.白酒销量前5名。5.红酒销

3、量前5名。6.黄酒销量前2。7.软饮销量前2.7.近期水果的回货情况出品部：1.热菜的前10位排行及后5位排行。2.凉菜的前5位及后3位楼面部：1.人员的在编数量及岗位缺编情况。2.招聘与流失情况。3.有无休息三天以上的人员其岗位和姓名。4.仪容仪表不合格的人数及预期何时可以督促完成。5最新进来的服务员的工作天数及其姓名及其业务能力和工作状态。6.认为有何问题有待改善。楼面部长：1.最近了解到基层员工的一些什么问题。2.有待去了解的员工是谁，姓名是什么。传菜部：1.最新进员工对各项工作的熟悉程度。2

4、.最新进人员对设备操作的熟悉程度。3.现有的各项设备工具是否运作正常、完好无损保安部：1.守夜人员的安全检查汇报。2.防火防盗防偷的防范工作近期是如何进行的碰到什么样的阻碍。3客人在停车方面有何意见或不便工程部：1.水电煤分别用量，约合人民币的价格。2.10天来为哪些部门解决了哪些工程（工程维修单为准）问题。3.目前还有哪些工程问题有待完成。4.仓库：1.各个供应商的回货及退货情况。2.有哪些原料酱料等10天内即将过期。