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1、西伯利亚白刺的开发利用与保护 (内蒙古师范大学生命科学与技术学院,内蒙古呼和浩特010022)
摘要：文章通过介绍西伯利亚白刺的分布、主要特征、营养价值、生态作用，分析了科学合理利用其所产生的生态效应、经济价值和开发前景。
关键词：西伯利亚白刺；经济价值；防风固沙；可持续利用
中图分类号：Q949.752.6文献标识码：A文章编号：1007—6921(XX)24—0050—02
西伯利亚白刺是蒺藜科白刺属的落叶灌木，又称哈蟆儿，小果白刺。耐盐旱生植物，广泛分布于草原
2、和荒漠地带的轻度盐渍化低地，湖盆边缘，干河床边，可成为优势种并形成群落。我国共有白刺8种，内蒙古的白刺属植物共有4种，除西伯利亚白刺外，还有唐古特白刺、大白刺、球果白刺。他们的营养成分和生态作用都基本相同。白刺分布于我国东北，华北，西北，我区各地都产白刺。西伯利亚防风固沙能力非常强，而且有着很高的营养价值和药用价值。目前，很多地方都在开发白刺资源，有的已有开发利用过度的趋势。如何合理开发这一资源，造福人类，同时又不破坏生态环境，是科研部门面临的重大课题。
1西伯利亚白刺的主要特征
西伯
3、利亚白刺高0.5～1m，多分枝，弯曲或直立，有时横卧，小枝灰白色，尖端刺状。叶肉质(储水组织发达)，在嫩枝上多为4～6簇生，到卵状匙，无柄。花小，黄绿色或白色，排成顶生蝎尾状花序；萼片5，三角形；花瓣5.矩圆形；雄蕊10～15；子房三室。核果浆果状，锥状卵形，长6～8mm，熟时深紫红色。核果卵形，先端尖，长与约4～5mm，花期5～6月，果期7～8月［1］。在荒漠地带，株丛下常形成小沙堆，故防风固沙能力非常强。西伯利亚白刺的果实果味酸甜可口，是荒漠中罕见的浆果,这对于招引鸟类或其他动物啄食，携带传
4、播有一定作用。西伯利亚白刺也是一种重要的蒙药，具有健脾、调经活血、降压等功效。另外我国西北荒漠所产的两种寄生植物肉苁蓉和锁阳都以西伯利亚白刺为寄主,寄生在其根部,人们采摘这两种珍贵的药材并不影响白刺的生长。白刺在形态上均表现出明显的旱生特征,如木质化程度高,枝端退化成刺状,叶肉质化等。解剖结构表现出相似性,都具有盐生植物解剖结构特点,如角质层加厚,气孔变小并下陷,环栅型叶肉组织,茎皮层细胞含有叶绿素等.一般白刺的匍匐茎贴地面生长,在接触地面的地方很容易生出不定根,将生不定根的枝条剪离母株可培养成
5、独立枝株,这就为人工栽培白刺提供了有利条件,人们可以用扦插的方法大量繁殖白刺。具报道山东省在沿海地区种植白刺非常成功,成活率达到80%以上［3］。
2西伯利亚白刺的经济价值
白刺浆果含有丰富的营养成分和活性物质，在药用、食用、油用、保健品等方面有很好的开发利用前景。另外，枝叶、种子也同样含有营养成分与活性物质。
2.1营养成分
在我国西北部荒漠地区的民众不仅用西伯利亚白刺治疗疾病，而且还当做水果来采食。据和彦苓等［4］的测试分析，西伯利亚白刺果实中维生素C的含量是31、1mg
6、/100g,这在各种水果中是比较高的，甚至高于沙棘［Vc21.3-29.4mg/100g］。蛋白质的营养价值取决于其中所含氨基酸的组成与比例,然而白刺果实中各种必需氨基酸的含量都很高,特别是谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸含量较高。在干果粉中氨基酸达6%，而且基本为游离氨基酸，其总量是沙棘果实中的3.9倍。
2.2药用价值
矿物质元素中Ca、Mg、Fe、Mn、Zn含量较多［5］,Ca2+对血液凝固、神经细胞的调节都有重要的作用。Mg是许多酶的激活剂，Mn对心血管极为有意，尤其对维持线粒体功能
7、非常重要，Zn可以通过各种锌依依赖酶参与并调节免疫功能，具有增强创伤组组织再生的能力。白刺中这些矿物质元素的富集，可能与其具有的强脾健胃，解痉挛，抗心律不齐和感冒等功效有关。另外，西伯利亚白刺果实中含有酮类化合物，现代医学表明酮类化合物对各种炎症均有良好的疗效。有些专家通过小白鼠对白刺果汁营养进行了实验，发现白刺果汁还有防止衰老的作用，这可能是由于白刺果汁具有调节脑单胺水平来影响中枢衰老钟运行的功能，从而起延缓衰老的作用。这也是各地争相开发白刺资源制作保健品热的原因之一。
2.3饲用价值
8、 西伯利亚白刺的嫩枝和叶的粗蛋白，粗纤维的含量非常高，是一种优良的饲料，骆驼全年采食，尤其是夏秋季乐食其嫩枝叶，羊也喜欢食其嫩枝叶和果实。
3西伯利亚白刺的生态作用
西伯利亚白刺的根系非常发达，主根可达10m以上，侧根长达6.8m，根幅相当于地上部分冠幅的4～22倍，白刺对大气干旱有很强的耐性，但仍然需要地下潜水补给水分，用庞大根系吸取和贮存土壤水分，故也有人称其为“潜水旱生”植物，这就是西伯利亚白刺耐旱的原因之一。白刺的分枝多，近地面匍匐丛生，植株被沙埋后很容易生不定根和萌发新枝，
