国家标准：gb 1886.272-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 大蒜油

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1、中华人民共和国国家标准GB1886.272—2016食品安全国家标准食品添加剂大蒜油2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国发布国家卫生和计划生育委员会GB1886.272—2016食品安全国家标准食品添加剂大蒜油1范围本标准适用于用水蒸气蒸馏法从大蒜(AlliumsativumL.)鳞茎中制得的食品添加剂大蒜油。2技术要求2.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽黄色至橘红色将试样置于比色管内,用目测法观察状态液体香气大蒜特有的强烈的刺激气味GB/T14454.22.2理化指

2、标理化指标应符合表2的规定。注:食品添加剂大蒜油气相色谱图及操作条件参见附录A。表2理化指标项目指标检验方法相对密度(25℃/25℃)1.050~1.120GB/T11540折光指数(20℃)1.550~1.590GB/T14454.41GB1886.272—2016附录A食品添加剂大蒜油气相色谱图及操作条件(面积归一化法)A.1食品添加剂大蒜油气相色谱图食品添加剂大蒜油气相色谱图见图A.1。说明:1———二烯丙基硫醚;2———甲基烯丙基二硫醚;3———二烯丙基二硫醚;4———二烯丙基三硫醚。图A.1食品添加剂大蒜油气相色谱图A

3、.2操作条件A.2.1柱:毛细管柱:长30m,内径约0.25mm。A.2.2固定相:聚乙二醇20000。A.2.3膜厚:0.25μm。A.2.4色谱炉温度:100℃恒温2min;然后线性程序升温从100℃~150℃,速率2.5℃/min;再从150℃~200℃,速率6℃/min;最后在200℃恒温15min。A.2.5进样口温度:230℃。A.2.6检测器温度:250℃。A.2.7检测器:氢火焰离子化检测器。A.2.8载气:氮气。A.2.9柱前压:103.42kPa。A.2.10进样量:0.1μL。A.2.11分流比:100∶1

4、。2