浅谈加强储粮安全要把好四关

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1、浅谈加强储粮安全要把好四关　　粮食是人类赖以生存的基本物质，是关系国民生计的重要基础，也是军需民食的特殊商品，中国有句老话：“常将有日思无日，莫将有时想无时”，居安思危，未雨绸缪，永远不会过时。随着粮食流通体制改革的不断深化，粮食市场全面放开，加上人民生活水平的提高，加入世贸组织后，粮食贸易的全球化，客观上也要求粮食质量工作与国际接轨。但是，这几年来，由于我国粮食市场价格的放开，给粮食企业的收购、储存带来了一定的困难，以前计划经济时代，农民交公粮必须晒干、风净，现在由于市场竞争激烈，收购方式也发生了根本变化，从以前的坐等收购改变为流动收购、上门收购、预约收购，而且质量也得不到保障，收购的

2、粮食不是水份高，就是杂质多，给保管、储藏带来了一定的难度，面对新形势如何加强储粮工作，发挥粮食部门在粮食储存方面的优势，是摆在粮食储备工作面前的一个重要课题。笔者认为，要强化储粮安全，重点是把好“四关”。 一、入库把好质量关 　　粮食质量工作是粮食工作的重要组成部分，它涉及到粮食的收购、储存、轮换等环节，关系到国家、企业、农民及消费者的切身利益。随着粮食流通体制改革的深入，粮食安全问题出现了一些新情况、新特点，工作难度大了，任务重了，要求高了。为了适应新形势发展的需要，合理利用粮食部门在检验技术、设备上的优势，从源头上严把质量关，对入库粮食严格按照国家粮食质量标准要求进行鉴定，车车抽样检

3、查，袋袋抽样检查，，按照市场规律，优质优价，不讲人情，确保质量良好，杜绝不符合储备粮标准要求的粮食进入仓库，这是确保储粮安全的前提，也是确保储粮安全的基础，不能有丝毫的懈怠。 二、储藏把好科技储粮关 　　科学储粮，既是储备粮管理工作的目的，也是储备粮管理工作的关键。为了确保储备粮在国家急需时“调得动，用得上”，这就要求我们粮食战线上的同志在平时的管理工作中必须做到严格制度，严格管理，严格责任。大家知道，由于粮食本身是具有生产活动的有机体，粮食内部不断进行着有正常的、复杂的生理变化。随着储存时间的延长，粮食虽然没有发生发热霉变现象，但由于酶的催化作用，物理化学性状态相应地改变，导致粮食陈化

4、而造成利用品质的食用品质变劣。这种现象的出现，就要求我们，首先要提高科学保粮水平，坚持利用一切现代科学储粮手段，改善粮食储存环节，制约库存粮食的变劣因素。尤其要抓住低温保管这个环节，抓住影响粮食陈化的主要因素，如粮食本身的品质，粮食水份的高低，储存环境的温湿度，特别是粮食的储藏温度，利用粮食的各种生理情况，采用机械通风、自然降湿和适时地密闭隔温等防护措施抑制粮食品质变劣，实践证明以上手段可以做到延缓粮食陈化，确保储粮品质安全。其次要大力推广绿色无公害储粮先进技术，这是确保储备粮后期安全储存的关键。其三要做好库存储备粮储前、储中、储后的检验测定工作，随时掌握储存粮食品质变化情况，做到心中有

5、数，适时地决策推陈储新的轮换周期，努力使储备粮轮换期限界定在“宜存”和“不宜存”之间，使出库销售的粮食依然可以食用，并且绝对保证不出现陈化粮。同时，还要努力使“宜存”的粮食尽量继续储存，不能以储存年限为依据，应以储存品质控制指标为依据，决策轮换周期，减少或延缓粮食轮换时间，以节约轮换费用。其四要定期施药、除虫，要建立“三牌三簿”制度，要确定专人、专仓管理，把储粮安全意识落实到行动上。 三、轮换把好市场关 　　储备粮轮换是确保储备粮品质良好，始终处于宜存状态至关重要的一环。首先，粮食要推陈储新，就应考虑新陈粮食之间的差价，出入库的开支等因素。大家知道，储备粮轮换业务需要一定的时间，在此期间

6、市场可能存在一定的波动，有时甚至是剧烈的振动，因此，储备企业的风险是大的，如操作不慎，将发生巨额亏损，轮换时，企业只能负盈，不能负亏。所以，在轮换过程中，应按照“加强组织领导，增强整体合力，突出风险控制，提高轮换效益”的工作思路。因地制宜，因时制宜，因事制宜，宜统则统，宜分则分的原则，要坚持面向市场，构建购销网络体系，推进围绕粮食订单农业、产业化结构，小粮仓建设，建立以农村经纪人为主体的收购网络，通过建立批发市场、粮食物流园区建设进行竞争交易，按单交易和网上协商交易，规范交易行为。要充分发挥粮食部门的主渠道作用，努力掌握粮源，规避风险，从而化解轮换风险，提高储备粮轮换效率和效益。“粮食定

7、，天下定，粮食稳，人心稳”，只要我们粮食工作者肩负起自己的神圣职责，努力工作，就一定能确保粮食安全。 四、做好储前储后的消毒杀菌关 　　要保证储备粮安全无误，就必须做好储粮前和储粮后仓库内的消毒、维修，要派专人检查仓容是否漏水，是否有无符合储粮的因素，检查后要做好记录，发现问题要及时的处理，从而做到储粮仓容万无一失。