食品质量安全溯源系统技术方案

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1、食品质量安全溯源系统技术方案食品质量安全溯源系统技术方案11食品质量安全溯源系统技术方案目录第1章关于本方案2第2章概述22.1项目背景22.2建设目标32.3建设原则3第3章需求描述及分析33.1概述33.1.1需求分析目标和任务33.1.2需求分析组织方式43.2需求描述43.2.1业务需求43.2.2接口需求53.2.3性能需求53.2.4安全需求53.2.5其它需求53.3需求分析53.3.1系统涉众分析63.3.2功能需求分析63.3.3对技术架构的要求6第4章总体设计64.1总体设计目标64.2总体设计原则74.3总体逻辑架构

2、设计74.4网络系统设计84.5硬件系统设计84.5.1服务器84.5.2网络设备84.5.3存储系统84.6平台选择84.7标准规范设计9第5章详细设计95.1技术架构设计95.1.1设计思路95.1.2设计原则95.1.3架构决策95.2功能设计105.2.1农委管理部分115.2.2厂家管理部分115.2.3溯源/防伪查询125.2.4打印软件需求125.2.5数据采集设备125.2.6手机识别上网1311食品质量安全溯源系统技术方案1关于本方案本方案适用于二维码食品溯源系统，包括WEB平台、数据采集设备、打印设备、手机二维码识别软

3、件以及其它增值应用系统。本方案是进行二维码食品溯源系统建设、业务开发、维护和管理的技术依据。本方案包含业务概述、需求描述及分析、总体设计、详细设计等几部分内容。2概述2.1项目背景食品安全问题关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定，历来受到高度的关注与重视。然而近年来食品安全问题日益突出，国际上疯牛病、口蹄疫和禽流感等疾病相继爆发和传播，而国内也发生了苏丹红、永年大蒜和劣质奶粉等食品质量问题。究其原因是食品的生产过程存在众多问题，产品生产、物流信息，检疫检测信息等均有太多人工参与，各操作环节均容易产生错误/虚假信

4、息，且各个不相关环节间很难做到信息核实，影响产品整体管理及信息查询；另外产品生产、物流、经销、检疫检测等各环节相对独立，每一环节往往只能有效查看其上下游接口环节的操作信息，难以做到信息流整体的监察管理；无法将监察管理信息传递到普通市民手中，真正在食品安全卫生上做到安心，放心，舒心。食品一旦出现问题，直接危害到广大人民群众的身体健康和生命安全，同时对厂家来说也会蒙受重大损失，品牌形象受损，甚至企业倒闭。如果能引入食品原材料追溯系统，即使上市的食品出现问题，食品厂家也能快速找出原因，可以只追回部分的问题食品而无需追回所有产品，可见食品追溯的重

5、要性。二维条码与普通的—维条码相比可以放入大量的信息，容易实现信息化管理，一旦食品发生质量问题，马上可以确认食品的生产过程，食品问题原因所在，及时召回问题食品，将企业的经济损失、信誉损失降低到最小范围。随着人们食品安全意识的觉醒，人们对食品安全的要求也越来越高，而要保证食品生产的安全，向消费者提供真实可靠的食品信息，自动识别技术在食品安全上的应用已经是必不可少，自动识别技术已经陆续开始在食品安全供应链上试点应用，并取得了不可替代的作用。11食品质量安全溯源系统技术方案响应国家加强食品监管的号召，遵循可追溯性是食品安全保障的基本原则，通过食

6、品溯源实现食品的种植养殖、生产加工、包装运输以及批发零售的环节链条进行全程有效监管。1.1建设目标本系统利用二维码技术实现二维码的食品溯源应用。本系统可以将食品生产过程中从原料的采集到生产制作、检疫检测等一系列的信息记录到二维码溯源平台数据库，然后把码图打印出来绑定到产品上，实现了厂家的全程监控和精确查询，方便了消费者的信息了解。本系统旨在为商家和消费者提供一个安全便捷的二维条码溯源管理平台。商家可以通过此项目能更好的进行产品管理和精确查询，食品问题出现时能更好的进行处理，减少损失。消费者可以通过安装手机识读设备对产品进行扫描，了解相关信

7、息。1.2建设原则整个系统设计充分保证系统的可伸缩性和可扩展性，具备相当的通讯、计算机和网络设备的信息容量及处理能力，并有一定的超前性，软硬件预留接口，便于维护、升级和扩展，以适应将来发展的要求。2需求描述及分析2.1概述2.1.1需求分析目标和任务1、食品溯源系统主要作用。2、齐全、准确地找出本系统全部的功能、性能、限制。3、找出全部的输出流、输入流。4、找出所有的加工。5、产生完整的分层的DFD、数据字典、加工的描述。2.1.2需求分析组织方式1、调查研究，对市场上相关系统功能分析，了解用户对本系统的需求。2、访问用户和用户领域专家，

8、把从用户那里得到的信息作为重要的原始资料进行分析，访问用户领域专家所得的信息将有助于对用户需求的理解。11食品质量安全溯源系统技术方案3、考察现场，连接用户实际操作环境、操作过程和操作要求，对