企业标准Q-KSH 0101 S-2019 代用茶系列

《企业标准Q-KSH 0101 S-2019 代用茶系列》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

备案编号：322634S-2019备案日期：2019-09-17Q/KSH益海嘉里（昆山）食品工业有限公司企业标准Q/KSH0101S-2019代用茶系列2019-08-14发布2019-09-23实施益海嘉里（昆山）食品工业有限公司发布 Q/KSH0101S—2019前言本标准按照《GB/T1.1标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》规定的格式进行编写并确定规范性技术要素内容。本标准贯彻执行了GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的规定。本标准中铅（以Pb计）限量值修改为4.9mg/kg,严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中茶叶铅（以Pb计）限量5.0mg/kg的规定。本标准由益海嘉里（昆山）食品工业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：陈志勇、汤莉玮。本标准于2019年08月首次发布。I Q/KSH0101S—2019代用茶系列1范围本标准规定了代用茶系列的技术要求及试验方法、检验规则、标签、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以可食用的菊花、枸杞、甘草、人参（人工种植）、荞麦、罗汉果、茉莉花、桂花、代代花（玳玳花）、玫瑰茄、金银花、蒲公英、荷叶、桑叶、干姜、大麦、玄米、根菾菜、乌梅、胖大海、龙眼肉（桂圆）、玉米须、淡竹叶、紫苏、佛手、藿香、鲜芦根、鲜白茅根、茯苓、各种水果干制品如水果干、山楂干、红枣干、柠檬干、柠檬皮干、芒果干果粒、杏干果粒、蜜桃干果粒、醋栗（红加仑、黑加仑）干果粒、黑莓干果粒、蓝莓干果粒、樱桃干果粒、草莓干果粒、树莓干果粒、橘皮干、玫瑰花（重瓣红玫瑰Roserugosecv.Plena）、茶树花、线叶金雀花（路易波士）、肉桂、生姜、抹茶、薄荷中一种或几种为原料，经过或不经过拼配加工，制成的类似茶叶冲泡（浸泡）方式供饮用的代用茶（以下简称“产品”）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用时必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和值班材料及制品GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB/T5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T5009.176茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8304茶水分测定GB/T8306茶总灰分测定GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T10458荞麦GB11680食品包装用原纸卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB/T16325干果食品卫生标准1 Q/KSH0101S—2019GB/T18672枸杞GB/T18862地理标志产品杭白菊GB/T19618甘草GB/T23204茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法GB/T23776茶叶感官审评方法GB/T25436热封型茶叶滤纸GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T28121非热封型茶叶滤纸GB/T29602固体饮料GB/T30383生姜GB/T30375茶叶贮存GB/T32736干薄荷GB/T34778抹茶GH/T1070茶叶包装通则GH/T1091代用茶JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》QB/T2595热封型茶叶滤纸NY/T694罗汉果DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参中国人民共和国药典定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7中物品为新资源食品及其他相关规定的公告卫生部公告2010年第3号关于批准茶树花等7种新资源食品的公告国家卫生和计划生育委员会公告2013年第1号国家卫生和计划生育委员会公告2014年12号3产品分类根据产品包装形式不同分为袋泡代用茶和代用茶。4技术要求及试验方法4.1原料要求4.1.1菊花应符合GB/T18862的规定。4.1.2枸杞应符合GB/T18672的规定。4.1.3甘草应符合GB/T19618的规定。4.1.4人参（人工种植）应符合DBS22/024的规定。4.1.5荞麦应符合GB/T10458的规定。4.1.6罗汉果应符合NY/T694的规定。2 Q/KSH0101S—20194.1.7茉莉花、桂花、代代花（玳玳花）、玫瑰茄、金银花、蒲公英、荷叶、桑叶、干姜、大麦、玄米、根菾菜、乌梅、胖大海、龙眼肉（桂圆）、玉米须、淡竹叶、紫苏、佛手、藿香、鲜芦根、鲜白茅根、茯苓应符合中华人民共和国药典，并同时符合GB2762、GB2763的规定；4.1.8各种水果干制品如水果干、山楂干、红枣干、柠檬干、柠檬皮干、芒果干果粒、杏干果粒、蜜桃干果粒、醋栗（红加仑、黑加仑）干果粒、黑莓干果粒、蓝莓干果粒、樱桃干果粒、草莓干果粒、树莓干果粒、橘皮干应符合GB/T16325的规定；4.1.9玫瑰花应符合卫生部公告2010年第3号的规定，并同时符合GB2762、GB2763的规定；4.1.10茶树花应符合国家卫生和计划生育委员会公告2013年第1号的规定，并同时符合GB2762、GB2763的规定；4.1.11线叶金雀花应符合国家卫生和计划生育委员会公告2014年12号的规定，同时符合GB2762、GB2763的规定；4.1.12肉桂应符合GB/T15691的规定；4.1.13生姜应符合GB/T30383的规定；4.1.14抹茶应符合GB/T29602或GB/T34778的要求；4.1.15薄荷应符合GB/T32736的规定；4.2感官指标及试验方法应清洁、无异味、不影响产品的品质，外形完整，茶包产品封口应严密冲泡后不溃破、不漏茶，网眼分布均匀。内容物应符合表1的规定。表1感官指标及试验方法项目指标试验方法香气具有该品种应有的香气，不得有不应有的异味滋味具有该品种应有的滋味，不得有不应有的异味GB/T23776汤色具有相应茶汤颜色或相应花果颜色4.3理化指标及试验方法理化指标及试验方法应符合表2的规定。表2理化指标及试验方法项目指标试验方法水分，%≤13.0GB/T8304总灰分，%≤8.0GB/T8306铅（以Pb计），mg/kg≤4.9GB5009.12六六六，mg/kg≤0.2GB/T5009.19滴滴涕，mg/kg≤0.2GB/T5009.19三氯杀螨醇，mg/kg≤0.2GB/T5009.1763 Q/KSH0101S—2019表2（续）项目指标试验方法氰戊菊酯，mg/kg≤0.1GB/T23204敌敌畏，mg/kg≤0.1GB/T5009.204.4其他真菌毒素限量其他真菌毒素限量应符合GB2761的规定。4.5其他污染物限量其他污染物限量应符合GB2762的规定。4.6其他农药最大残留限量其他农药残留限量应符合GB2763的规定。4.7净含量应符合国家质量监督检验检疫总局[2005]年75号令《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，按照JJF1070规定测定。4.8食品生产加工的卫生要求应符合GB14881的规定。5检验规则5.1出厂检验产品应由工厂检验部门按本标准规定检验合格，并附有产品合格证后方可出厂。出厂检验项目为：感官指标、水分、净含量。5.2型式检验型式检验项目为本标准规定的所有项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。有下列情况之一时，也应进行型式检验：a)新产品试制鉴定时;b)主要原辅料、工艺发生较大变化可能影响产品质量时;c)连续停产3个月以上又恢复生产时;d)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时;e)国家食品安全监管机构提出要求时：5.3产品组批及抽样产品以同日、同生产线生产的同品种最终产品为一批。每批随机抽样3个销售单元。5.3.1出厂检验判定和复检5.3.1.1检验结果全部符合本标准，判为合格产品。4 Q/KSH0101S—20195.3.1.2出厂检验项目有一项不符合本标准时，可加倍抽样复检。复检后仍有一项不符合本标准，判为该批产品不合格。5.3.2型式检验判定和复检5.3.2.1型式检验结果全部符合本标准，判为合格产品。5.3.2.2型式检验结果有两项或两项以下不符合本标准，可加倍抽样复检。复检后仍有一项不符合本标准，判为该批产品不合格。5.3.2.3型式检验结果有三项及以上不符合本标准，判为该批产品不合格。6标签、包装、贮存、运输和保质期6.1标签6.1.1标签应符合GB7718的规定和国家相关法律法规的规定。根据GB28050的规定，本标准中涉及的茶叶豁免标注营养标签。若标注营养标准，应遵照GB28050规定执行。6.1.2包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。6.2包装6.2.1外包装使用不影响茶叶品质的材料，必须牢固、整洁、防潮、美观、无毒、无异味。6.2.2直接接触食品的包装材料应符合GB9683、GB/T28121或GB/T25436或GB4806.7及相关法律法规的规定，铝钉应符合GB4806.9的规定，吊牌等接触用原纸应符合GB4806.8的规定。6.3贮存产品应存放在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的合格仓库中，不得与有毒、有害、易腐蚀、有异味的物质混存。6.4运输运输工具应防潮、清洁、干燥、无污染。产品运输时要避免日晒、雨淋、暴晒、碰撞及有害气体的侵蚀。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装、混运。装卸是轻放轻卸，不得甩掷碰撞。6.5保质期在符合本标准规定的条件下，以标签上显示保质期的信息为准，保质期不超过24个月。5