DB65-T 3959-2016 鲜枣贮藏技术规程

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1、三�新疆维吾尔自J口区地方标准DB65/T3959一－2016鲜枣贮藏技术规程Storagepracticefor仕eshJ时ubes2016-12-20发布2017-01-20实施新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布DB65/T3959-2016目IJ吕本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规则起草。本标准由新疆农业科学院提出。本标准由新疆维吾尔自治区林业厅归口。本标准由新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所和新疆维吾尔自治区标准化研究院起草。本标准主要起草人：张婷、潘俨、李瑜、车风斌、郑素慧、唐亦兵、徐斌、孟新涛。I－‘－

2、－－－··『’－··‘h“寸『.r」工－·－·－－－－－＂＂－主二二二二－丁一丁二二：：二二二二l_,2二Ja..飞→二二－��－�－－：.._._·1.r＿－…：；＿－：＿－.：＿－..：＿＿－＿＿＿＿-－－『γ：－.－1.一一二＿＿·_·:......___.___.___DB65/T3959-2016鲜枣贮藏技术规程范围:1本标准规定了鲜枣贮藏的术语和定义、采收与质量要求、贮藏前准备、采后处理与入库、贮藏方式、贮期管理、贮藏期限、出库、包装与运输等技术要求。本标准适用于新疆鲜食产灰枣、骏枣及冬枣的机械冷藏和气调贮藏。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用

3、是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单〉适用于本文件。GB9687食品包装用聚乙烯呈型品卫生标准GB14930.2食品安全国家标准消毒剂GB/T9829水果和蔬菜冷库中物理条件定义和测量GB/T22345-2008鲜枣质量等级GB/T26908-2011枣贮藏技术规程NY/T2000水果气调贮藏通则DB65/T3098枣采收技术规程3术语及定义下列术语和定义适用于本文件。3.1鲜食枣fruitharvestedincrispmaturityforfresheating在脆熟期采收的果实

4、。3.2脆熟期crispmaturity从梗洼、果肩变红到果实全红这段时间。此期果实己长到该品种应有的大小，果肉质地变脆，呈淡绿色或淡黄绿色，汁液增多，含糖量剧增，适宜鲜食。3.3于贵；令precooIing采后迅速降低鲜枣本身的呼吸热和田间热，使其从初始温度（20℃～30℃〉迅速降至贮藏所需的终点温度或接近终点温度的过程co～10℃〉。DB65/T3959-20163.4机械冷藏refrigeratedstorage利用机械化、自动化制冷设备，在低于常温但不低于鲜枣冻结温度条件下的保存方法。3.5气调贮藏contro门edatmospherestorage在冷

5、藏的基础上，改变贮藏环境的气体成分，降低氧含量，提高二氧化碳含量，从而保持果实新鲜度，减少损失，延长保鲜期的保鲜方法。4采收与质量要求4.1品种短期贮藏适用于灰枣、骏枣等鲜枣品种，长期贮藏则应选择晚熟的耐藏品种，如冬枣。4.2采收4.2.1采收时间用于贮藏的冬枣应在果面初