肥胖症患者健康饮食方案

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1、http://www.qiuyi.cn/肥胖症患者健康饮食方案  (1)每天总热量不宜少于1200千卡。应根据个人的具体情况,按营肥胖症养配餐方案计算每日总热能和蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素的摄取量。  (2)应广泛摄取各种食物,变化愈多愈好,养成不偏食习惯。不要采取禁食某一种食品的减肥方法,例如不吃蔬菜、水果、粮食,只吃肉类的办法。  (3)绝对不要因贪嘴而破坏饮食减肥计划。  (4)忌喝果汁,尽量采用新鲜水果、蔬菜,因其富含纤维素,既可增加饱腹感,又可防止便秘。  (5)口味不可太咸,以免体内水分滞留过多。  (6

2、)烹调方法,以蒸、煮、烤、炖等少油法为宜。炒菜用的油,必须按计划中规定的量,因此不宜吃油炸食物及喝肉汤。  (7)增加饮食中纤维素含量,例如多选用糙米、胚芽米、麸皮面包及纤维素多的蔬菜、水果。  (8)用餐采用分食方法较好,以便正确控制份量。  可任意选择的食品:清茶、淡咖啡(不加糖、奶精)、柠檬、泡菜、酸黄瓜、辣椒、胡椒、五香粉、醋。  禁忌食品:严格限制糖果、酒类、饮料、甜点、罐头制品、蜜饯食品等零食。  宜吃食品:  1.冬瓜  能消痰、利水、减肥、美容。《神农本草经》中即有"冬瓜令人悦泽好颜色,益气不饥,久服轻身耐老

3、"的记载。唐代食医还认为:"欲得体瘦轻健者,则可长食之;若要肥,则勿食也。"可见,冬瓜古今均视为减肥佳品,尤其是痰湿型肥胖症,尤宜多食常食。  2.黄瓜  生吃黄瓜能清热解暑、生津止渴,熟食黄瓜能通利水道,消胀通便。据研究,黄瓜中所含的丙醇二酸可以抑制糖类物质转变为脂肪,有减肥作用。黄瓜中含有较多的钾盐又有利尿效果。正因如此,身体过于肥胖者,宜多食黄瓜。  3.赤小豆2http://www.qiuyi.cn/  性平,味甘,既能利水除湿,又能补脾益气。元·王好古就认为它"消水通气而健脾胃",无论痰湿型肥胖症或气虚型肥胖者,均宜常

4、食多食。对于赤小豆的减肥作用,古代早有认识,如陶弘景曾说:"赤小豆性逐津液,久食令人枯燥。"《食性本草》亦有"久食瘦人"的记载。  4.萝卜  能化痰、利尿、散瘀。近代研究发现它所含胆碱物质,有利于减肥,并能降血压降血脂,特别适宜肥胖之人血脂偏高,或血压偏高,中医辨证属痰湿型的肥胖症,经常食用。  5.竹笋  为一种低脂肪、低糖、多纤维素、多维生素食品,具有"通血脉,化痰涎,消食积,益气力,利水道"的作用,单纯性肥胖症经常服食,有减肥效果。  6.金针菇  含有丰富的蛋白质,所含氨基酸的总量和人体必需氨基酸的含量均高于蘑菇,而且

5、含钠量也很低,是防治肥胖症的保健食品,对气虚型肥胖症尤为适宜。  7.山楂  有活血化瘀、消积导滞、降低血脂和减肥作用。特别是血脂偏高的肥胖症,尤其适宜。中医认为山楂多食能耗气,所以,痰湿型肥胖者宜吃。  减肥食谱举例:  早餐:豆浆250毫升,花卷50克,煮鸡蛋1个。  午餐:牛肉炒豆腐干(牛肉50克、豆腐干75克),炒小白菜(小白菜150克),米饭80克。  晚餐:肉片香干炒芹菜(瘦肉50克、芹菜100克、豆腐干50克),米饭80克。  全日用烹调油18克。  以上食谱全日蛋白质74。5克,脂肪30克,碳水化合物197。9克

6、,总热量(1463。2千卡)6122千焦。最后,应强调减肥者一定要配合适量体育运动,减重期应照常工作及劳动,不要休息。原文链接:http://jibing.qiuyi.cn/fp/2014/0723/183477.html 2

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