分管后勤副总述职报告

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1、精品文档分管后勤副总述职报告分管后勤副总述职报告　　分管后勤副总述职报告篇1自后勤集团通过ISo9001质量管理体系和HAccP食品安全管理体系认证以来，各部门严格按标准要求运行，实现了质量目标。为实现建设“诚信、便捷、规范、高效”的一流后勤保障体系的目标，不断打造具有郑大特色的伙食品牌，做出了应有的贡献。现将2016年度，我所做的工作简要汇报如下：一、做好标准化管理工作，规范后勤集团的各项管理与服务2016年，后勤集团遵照“三服务、两育人”的服务宗旨，围绕建设“诚信、便捷、规范、高效”的后勤保障体系的目标，以“整体工作上台阶，重点工作争一流，特色工作

2、树形象”为工作方针，努力推进“节约型后勤、学习型后勤、创业型后勤和创新型后勤”的建设步伐。做为管理者代表和HAccP小组组长，深感肩上的担子很重，不敢有丝毫的懈怠，尽全力做好这项工作，不辜负领导和同志们的期望。1、贯标认证工作向三个老校区拓展，全面规范后勤服务2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创13/13精品文档后勤集团在2016年底获得ISo9001质量管理体系和HAccP食品安全管理体系认证以后，为不断规范各项后勤管理和服务，实现管理的持续改进，2016年，决定向三个老校区进行体系的拓展。结合老校区设施陈旧的实际，组织内审员编

3、写适合老校区工作实际的体系文件及三级文件，将三个老校区纳入体系管辖范围。2、组织内审及管理评审工作，完善体系标准为检验ISo9001和HAccP两大体系在后勤集团运行的适宜性、充分性和有效性，改进标准，先后组织了两次内审和管理评审。针对内审中发现的不合格和观察项，及时组织整改。利用暑假，组织内审员进行了为期一个月的文件修改，使体系文件做到覆盖后勤服务的全过程。从总体上看，后勤集团的质量和食品安全体系已按照ISo9001和HAccP的标准要求建立，并全面投入运行，HAccP计划和操作性前提方案已经得到全面的实施，能对食品安全进行有效的控制，同时各部门文件

4、控制和记录控制比较完善，关键控制点运行到位，组织体系完善，职责权限明确，内部沟通和外部沟通良好，服务意识增强，顾客比较满意，所建立的体系具有较好的符合性和适应性，体系运行状态良好。没有偏离标准的轨道。二、深挖内部潜力，采取措施，积极应对物价上涨稳定饭菜价格2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创13/13精品文档自2016年下半年，粮、油、肉、蛋等食品价格不断上涨，特别是2016年元月至10月办伙成本比2016年同期多支出500多万元，面对物价上涨给食堂办伙带来的巨大困难与压力，后勤集团始终坚持学生食堂办伙的“公益性、服务性、福利性”

5、原则，通过争取政府政策支持，强化食堂内部管理，调整食堂菜品结构，开源节流，减少浪费，堵塞漏洞等举措，做到“学生食堂确保饭菜价格不上涨，确保伙食质量不下降。”，实现了“价稳、质优、量足、安全”的工作目标，得到了全校师生员工的高度肯定。1、食品原材料上涨情况2016年，食品原料上涨幅度很大，从我校后勤集团统计的采购价格来看，与去年同期相比，食用油由113元/桶上涨到现在的217元/桶，涨幅92%，大肉由元/斤上涨到元/斤，涨幅%，牛羊肉由元/斤上涨到元/斤，涨幅%。2、采取得力措施稳定饭菜价格①推动规模化采购，降低原材料成本2016全新精品资料-全新公文范

6、文-全程指导写作–独家原创13/13精品文档为积极应对原材料价格的大幅上涨，充分发挥物流配送的作用，建立科学、严密、高效的物资采购的工作程序和工作管理制度，拓宽采购渠道，实行厂家直供，减少中间环节，有效降低了办伙成本。以米、面、油、肉四大类食品材料和青菜为例，市场批发价分别为元/斤、元/斤、218元/桶、元/斤、元/斤，而我们的采购价为元/斤、元/斤、215元/桶、元/斤、元/斤，按目前我校食堂用量计算，仅此上述五类原材料每月就节约成本近45万元。同时以郑大为平台，推动了郑州11所高校食堂大宗物质的联合采购，十一所高校联合采购每年节约经费120万元。②

7、及时调整品种结构，规避高物价带来的影响。组织力量根据市场物价行情加大开发新菜谱和新品种的力度，以此稳定食堂主副食品种的份量和价格。针对市场物价行情的变化不断研究推出新的菜谱和菜品供各食堂使用，特别是根据季节菜的上市量及菜价的变化，确保了新推出的各类菜品主辅料搭配营养合理、口感最佳，价格达到了最低、最优惠的状态。例如广泛采用鸡、鸭、鱼、蛋、豆制品等价格涨幅相对猪肉小的原料大量配菜，让进餐师生少花钱吃到实惠。并组织力量重点开发鱼类菜系列品种，有效平抑了食堂品种的价格。③加大监督管理力度，确保量足价稳。坚持在二十个学生食堂推行“统一品名、统一份量、统一投料标

8、准、统一价格”的“四统一”管理工作。目前我校学生食堂饭菜价格执行的仍然是2016年暑假的定价。