咖啡屋创业计划书

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1、咖啡屋创业计划书（一）　　一、行业调查　　(1)咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。　　（2)咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。　　(3)教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆

2、是一种象征优势阶层的生活方式。　　二、竞争分析　　(1)与强势品牌店的间接竞争。　　目前各大城市中星巴克(StarbucksCoffee),以及来自台湾的老树咖啡、两岸咖啡等等都在平分秋色。　　(2)直接竞争对手。小型咖啡厅受众人群向对较小，方圆1公里以内没有其他咖啡厅是必要因素。　　(3)营销规划　　利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立比利时皇家的知名度、美誉度，稳固住老客源。　　三、推广计划　　(1)宣传　　针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页(DM)和小礼品，单页也可做成优惠券形式。　　(2)事件营销　　1学生派对、读书活动。

3、联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。　　2时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。　　(3)服务营销　　1建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。　　2个性化服务。　　在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。　　为多位一

4、起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程。　　咖啡屋创业计划书（二）　　一、企业概况　　主要经营范围：咖啡类：蓝山，拿铁，摩卡，卡布其诺，意大利，哥伦比亚，巴西等等。(咖啡类为本店特色，均为现磨现煮的咖啡。)酒类：红酒，葡萄酒，鸡尾酒，白酒，香槟，桂花酒，白兰地，各式啤酒等。　　奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果，巧克力，芒果等。　　下午茶：绿茶，红花茶，人参乌龙茶，几种花草茶等。　　甜点：各式精致甜点，如慕斯，饼干，蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。　　企业类型：服务　　二、创业计划

5、作者的个人情况　　三、市场评估　　1、目标顾客描述：在校大学生及老师。商务楼的商业人士。　　2、市场容量或本企业预计市场占有率：1%　　3、竞争对手的主要优势：产品数量较多，发展历史久，资金充裕，被众多客人认可。　　4、竞争对手的主要劣势：产品模式固定，不灵活。　　5、本企业相对于竞争对手的主要优势：发展初期可以采用不同的经营模式，选择最适合的。　　6、本企业相对于竞争对手的主要劣势：资金少，(www.fwsir.com)不被客人认可。　　四、市场销售计划：　　1、产品：同一　　2、价格：　　意式咖啡　　普通 中 大　　焦糖玛奇朵242730　　拿铁咖啡192225　

6、　卡布奇诺咖啡192225　　摩卡咖啡222528　　美式咖啡151820　　沁凉系列　　冰拿铁咖啡192225冰摩卡咖啡222528　　冰美式咖啡151820　　咖啡星冰乐2124　　摩卡星冰乐2326　　浓缩星冰乐2528　　焦糖咖啡星冰乐2427　　芒果茶星冰乐2124　　香草星冰乐2124　　巧克力星冰乐2124　　Breakfast　　麦芬(巧克力、蓝莓、香草、蔓越没)7-8元　　丹麦类面包5-8元　　Lunch　　蔬菜派8元　　法式三明治(吞拿鱼、熏鸡)15元　　三明治(吞拿鱼、土豆、恺撒)10-12元　　沙拉(土豆、吞拿鱼、恺撒)15-19元　　餐盒(叉

7、烧、黑椒牛肉)19元　　Teatime　　芝士条、面包棒6元　　小饼干6-8元　　提拉米苏10元　　水果杯6元　　维也纳黑森林蛋糕8元　　芝士蛋糕10元蓝莓芝士蛋糕12元　　3、促销方式：①建立会员卡制度：卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9。5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重　　②个性化服务：在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。为多位一起来