依托盐文化旅游助推盐区社会主义新农村建设

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1、依托盐文化旅游助推盐区社会主义新农村建设 　　摘要：文章研究了盐文化内涵、盐文化旅游的资源及其农村盐文化开发，指出了农村盐文化旅游开发面临的问题，并以农村盐文化旅游为切入点，提出了依托农村盐文化旅游助推社会主义新农村建设的建议。 　　关键词：盐文化；农村盐文化旅游；社会主义新农村建设 　　伴随着盐业生产的发展，出现了依附于盐业的文化现象，即盐文化。盐文化的历史可追溯到2000多年前，作为历史的投影，盐区的经济、政治、文化、社会，无不打上了盐文化的烙印，一部古代盐业发展史，其实就是一部盐区社会的发展史。因此，盐文化成了盐区

2、本土文化中最富基本特征的地域文化。 一、盐文化的历史及内涵 　　盐与人类生活息息相关，从远古时期人类自身的生存、社会的进步到现代文明的迅速发展，盐在其中起到了极其重要的作用。盐文化的历史可追溯到两千多年前，作为人类认识自然、改造自然的成果，在盐的生产、运输、销售和管理的历史过程，赋予了盐及其产品丰富的文化内涵，创造出了灿烂的盐文化。 盐业中的崇拜 　　如供奉井神，建筑供奉诸神的庙宇，从而构成城市文化活动的核心场所，成为市民文化和精神生活的重要组成部分。 盐业技术文化 　　无论是哪种类型的盐的开发和生产，其技术的发

3、明与工艺的进步，都是人类科技发展史的重要内容，是人类文明无法置疑的标志。我们仅仅以井盐开发生产历史为例，越来越多的研究者参观或考察了中国井盐生产技术之后，称之为人类科技史上的一大奇迹，誉之为继“四大发明”之后中华民族对人类的第五大发明。 盐业的制度文化 　　几千年来，伴随着中国的历史更替，盐业制度在不同朝代都体现出了不同的文化特色，是当时的民俗生活的真实反映。包括盐业管理制度、盐务工作制度、盐业运输、经营制度等形式。 盐文学、艺术 　　盐文学是以盐场的景物、盐业生产过程和场面，以及盐业社会的生活题材创作的诗歌、散文、

4、小说、游记等。如宋代陆游“卖蔬市近还家早，煮井人忙下麦忙”的诗句；清代李芝的《井盐赋》；民国时期王余祀的小说《自流井》等都反映了当时盐场的社会、历史、民俗和盐业生产等内容。 地名中的盐文化 　　盐业城镇的地名多与盐有关，如盐都自贡的地名有以盐井为地名，如自流井、贡井等；有以览为名，如大昌览、大生览等；有的以盐商商号为名，如店街、尚义号；有因盐的运销而形成的地名，如进盐坝、盐店街。 饮食中的盐文化 　　产盐区的饮食特征与风味无不与盐密切相关，而各地盐商别具一格的饮食又不断丰富着传统的饮食文化，并使许多民族围绕盐形成了独

5、特的风俗习惯。 二、盐文化旅游资源 　　盐文化深厚的历史内涵，决定了盐文化旅游资源的多样性，按其特点可归纳如下： 盐业城市、城镇及古建筑 　　在中国因食盐生产而建立的城市有运城、盐城、海盐、自贡、临邓、XX、姚安等数10座，因运销食盐而著名的城市有扬州、盐津等，以及若干城镇，如自贡的仙市镇、永安镇、四川的罗泉古镇、云南的黑井镇、甘肃的盐官镇等。这些城市、城镇因为有盐利作为雄厚的经济基础，围绕盐业建立的各种各样的行帮会馆为显示其势力，相互攀比竞争，其建立的会馆、庙宇都极尽雕梁画栋之能事，无论是建筑规模还是装饰艺术，皆堪

6、称精品。如自贡的盐商会馆、盐工会馆、行帮会馆、盐商住宅、祠堂，皆多为文物，特别是西秦会馆，被公认为中国南方古建筑中最具代表性的精品。如扬州、两淮盐商不惜巨资，精心构筑园亭和别墅，其设计之讲究、工艺之精巧，冠盖江南。 食盐生产的现场和遗址 　　如自贡的小桥井、东源井、大英的卓筒井、现代化的真空制盐和海盐生产现场等，均能让参观者为古今劳动人民的智慧所叹服。 盐浴美疗资源 　　盐卤中含有多种有益于人体的矿物质，可以有明显的镇定、降低血脂以及瘦身效果。盐水中盐分含量高，即使不会游泳的人，栽到盐湖水里也可以仰卧水面，伸开四肢，

7、随意漂浮。这种盐水漂浮给人的全新感受是其他水体所不能替代的。 食盐产、销区的会节 　　食盐产、销区有会馆就有会节。在中国，因盐而产生的会节名目繁多，如川东大宁的“绞洪节”、自贡的“牛王节”、“王爷会”、云南大姚的“开井节”等，这些节庆活动对人们有很大的吸引力。 盐商、盐工特色饮食 　　盐本身被称作“百味之祖”，是饮食文化的基础。又因为盐区人员流动大，资金雄厚，其饮食更丰富，更精致，更奇绝。如以盐商菜、牛肉系列为典型代表的自贡“火边子牛肉”、“水煮牛肉”、“李氏泡菜”等。这些特色饮食也具有旅游吸引力。 三、开发农村盐

8、文化旅游面临的问题 　　随着文化旅游日渐升温，盐文化集聚区域认识到了盐文化旅游发展的优势和潜力，都在不断挖掘盐文化资源，改善旅游基础设施，开发形式多样、层次各异的盐文化旅游产品。盐文化旅游产品的开发、推广和旅游基础设施的建设，为盐区周边农村旅游带来了新的契机。但由于盐文化旅游起步较晚，农