火锅店商业实施计划书

《火锅店商业实施计划书》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、..-目录1工程简介11.1工程名称11.2工程背景11.3工程前景11.4工程分析22火锅市场调查32.1对火锅市场的影响因素32.2客源的调查分析33火锅市场的划分与定位63.1火锅市场的划分63.2火锅市场的定位74前期准备84.1前期准备84.2火锅店的名称与设计94.3火锅店的装修94.4人员管理9完毕语10..word.zl-..-1工程简介1.1工程名称我的创业方案是开一个火锅店，即火锅店商业方案书。1.2工程背景吃火锅是中国多数大喜爱的餐饮习惯，特别是 的火锅开展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调

2、配、风味等面已经浮现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并供应火锅消费的企业迅速开展，也引起了从事和即将火锅产业的企业和经营者的极大的热情和兴趣。但是，如开一家正宗的火锅店，却是一门不小的学问1.3工程前景综合现代社会开展的各项消费需求，饮食行业占据的比例日趋增长。店面受地理位置，当地居民消费水平，饮食用餐环境，人际关系，投资实力，同行竞争状态，投资者自身经营理念等综合因素制约和影响，投资者应根据自身实际情况量力而行，慎重决策。做事先做人，投资餐饮要有一颗安康的心态，不能弄虚作假，不能以劣充好，更不能使用任有害安康的物质

3、，宁可一人吃一千次，不愿千人吃一次。经营实际上投资的是勤劳，是理念，是诚信，聚少成多，聚沙成塔，坚持在长跑中取胜。根据我的个人考察和见解，和对于已有意向的开店地址湘阴的了解，该地区是个生活水平相对较快的地县市，整体居民的消费水平层次已上升到了注重个人的享受的观念。在火锅业蓬勃开展的今天，面对新的市场机遇和挑战，我觉得本县有着优厚的条件。首先，从事本行业专业化的店面还没有出现，所以本行业开展空间很广阔。其次，根据多面的考察综合，多数地区人吃辣的饮食习惯一定程度上促进了本行业的开展。再次，奔行业一年四季都能火爆营业，对于爱好

4、美食的湘阴人民，我很有信心做好此工程。但要正真做好，还需要从实际出发，综合各项条件，做到具体问题具体分析。..word.zl-..-1.4工程分析由于我的创业方案要在毕业后5~10年才能进展实施，所以开火锅店的地点，即开店式还没有具体方案，要按照当时的经济和各面因素的影响综合分析。但初期的打算是以加盟连锁的式进军火锅市场，经营几年后获得足够的经历和资金后就创办自己独特的品牌、独立开店。具体哪个城市要看以后的家在哪里，但会主要选择学校附近的地段进展开店，由于大学生这个独特的群体有着一定的消费能力，并且喜欢群体聚餐，热闹欢乐

5、，火锅店就具有独特的条件满足他们，所以会有相当的客源保证。所以本次创业方案的市场调查等的地点和市场分析都没有具体到哪个城市、地区，只是把需要分析的点具体列出。2火锅市场调查作为火锅店，其根底特点与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、效劳、消费为一体。者想要从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以懂得到人们需要什么类型的火锅，控制火锅风味、特点、法、地点、人群等信息，在特定的市场区域，创办具有特点的火锅店，以获得稳固而可靠的市场份额。所以说，做好前期的市场调查，是开火锅店决策或的前提。2.1对火锅市场的影响因素1

6、、..word.zl-..-经济开展对火锅的影响，其中包含了消费者对火锅需求的增长、现有火锅存在着各档次火锅店的构造性抵触、社会开展和政策措施为餐饮行业开展起着宏大的推动作用、客观环境的变更和消费的不稳固性等几大方面的因素。       2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、奇特征等。       3、边环境对火锅的影响，包含政策环境，如创办地的治安状态、职能部门的效率等；根底设施，如道路交通、停车地位、水电气供应、通信网络、采购道路、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相干的配套设施；措施

7、优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等面是否有优惠政策。2.2客源的调查分析   1、效劳对象分析：     〔1〕、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的；    〔2〕、消费者的年纪特点：如老年人爱好清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等；    〔3〕、消费者的性别特点：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等面都有必定的差异；     〔4〕、消费者的地区和民族特点：不同地区、不同民族的人们对于火锅的锅品请求千差万异，应当加以差异。 ..

8、word.zl-..-   当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改进、创新，适宜大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。       2、顾客消费行动分析：       消费是一个综合概念，消费行动包含消费程度、消费构造、消费法和消费习惯等。       〔1〕、消费程度和顾客的经济遭