xx年酒店餐饮工作计划

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1、XX年酒店餐饮工作计划　　XX年的餐饮业竞争较激烈，在严峻的形势下，努力完成上级下达的各项营业指标，围绕营业指标主要展开以下工作：一、培训考核工作管理人员培训：管理方法处事技巧员工培训主要抓以下几块：VIP的接待规格与程序送餐服务程序与标准新员工的应知应会、操作技能的培训摆台技能培训，迎接4月份的酒店达标考核礼节礼貌、规范站姿的培训二、加强部门管理，提高执行力1、制定部门奖罚制度，做到奖罚分明，鼓励员工创新服务。2、继续制定管理人员分组的五常法检查制度，提高管理人员自我管理能力和工作执行力，提高员工的自律意识、节约意识、培养员工良好的工作习惯，做好节能降耗工作。三、组织员工娱乐活动，丰富员

2、工业余生活，营造和谐工作环境，提高部门凝聚力，提升员工工作热情。如野炊活动、员工座谈会、中秋联欢等。四、做好对客服务严抓员工仪容仪表、肢体语言、有声服务每餐关注菜单安排，客户满意度，严抓顾客投诉，每天做好客户对菜肴的反馈情况，建立和完善客户档案，资源共享。继续做好个性化服务针对婚宴、会议团队用餐做好播音、仪式工作。以赢得更多的回头客。五、同厨房紧密配合，每天及时反馈客户用餐意见及信息，每周召开两次前后台的沟通会，协调解决问题，根据季节变化及时建议调整时令菜品及水果。六、做好本部门工作的同时，密切配合其它部门工作，力争XX年度银园大酒店取得经济效益和社会效益双丰收。