金都大酒店设备管理制度

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1、金都大酒店设备管理制度金都大酒店设备管理制度前言酒店对设备管理的要求越来越高，设备的实际运转状态直接影响着对客产品和服务质量。设备完好不仅取决于维修和养护，还与使用状况密切相关。酒店工程部作为设备管理部门，通常负责全部设施设备的维修和养护，也对其最终运转状态负责，但其他部门、包括宾客，却是设施和设备的使用者，使用和管理的主体不一致，可能是出现设备管理问题的主要原因。观念决定行为，要使酒店的所有员工参与到设备管理中来，首先要大力倡导“设备全员管理”的观念。这种思想源于设备综合管理理论，强调设备管理应该是设备一生全过程的管理，也应该是专业管理和群众管理的结合。在设备一生管理的各生

2、命周期阶段上，必然涉及设备各使用部门的不同程度的参与；从专业管理和全员管理的角度上，强调在使用过程中，应该调动包括工程部和各使用部门的全部力量，“全员管理”即设备的使用者和操作者参与管理。????首先，管理者应积极参与到设备管理中来，而且应建立相应的奖惩制度和检查制度，建立健全激励机制和约束机制，明确各部门的责任。定期组织检查，并对检查结果认真总结，通报检查情况并将查出的问题列入责任制考核，对设备隐患限期整改，消除不安全因素此外，还应在全体员工的入店教育和日常培训中，列入设备管理的培训内容，主要明确几个关键问题：设备是饭店中的重要资产；设备管理是全员的责任，而不仅仅是工程部的

3、任务；设备“常见常新”应从日常的使用和管理入手，而不仅仅靠维护和修理；在服务中关注设备的使用状态，建立设备管理和保护的意识等。??????工程部要推行设备管理的全员参与，不是要减轻工程部的压力和任务，相反工程部的任务将变得更重。在酒店，工程部的主要任务就是设备故障排除或者是日常维护和修理，工程部疲于奔命，连基本的维护都顾不上，更别提计划检修。再加上设备的操作缺乏专业的指导和支持，使用效率更差，出现的问题更多，工程部的紧急维修任务就更重，久而久之形成恶性循环。为解决这一问题，工程部要同各使用部门一同承担起饭店设备的管理角色。用设备综合管理的思想，从设备生命周期的全过程加强管理，

4、成为设备使用和操作的规则制定者、设备使用的监督者和指导者、设备日常维护的主要参与者、设备计划检修的执行者等。从工程部的单一管理转变为全员管理，工程部需要将自己的一部分工作任务转交给其他部门，但承担对其他部门进行技术指导的任务。全员管理的形式????通过参与设备管理，可以加强员工的认识，特别是自动自发地合理使用设备，避免破坏性使用，延长使用寿命，提高综合效率，服务过程中的设备管理意识培养，在员工对客服务的过程中，除关注服务本身之外，应该要求员工关注身边的所有设施和设备，特别是客人直接使用的设备，设立部门的设备管理员。对于各主要设备必须定人定机，由专人全面负责实际运转和日常养护，

5、按照设备操作规范正确操作，合理润滑，精心维护，一丝不苟地巡回检查。对于设备比较集中的部门，如客房部、餐饮部、前厅部等，由部门主要负责人担任或指定管理人员担任管理员，带领所有员工做到班前检查、班中正确操作、班后能够认真擦拭清洁，确保使用正常。工程部作为酒店职能保障部门,主要负责酒店电力系统、照明系统、电梯、空调系统、冷热水系统、及排水等系统的运行管理、设备维护保养与故障检修。负责户外照明、灯光喷泉系统、电话网络系统、电视系统的运行管理、设备维护、保养和故障检修。根据客户的需求，负责配置会议系统、扩音系统、视频投影系统与这些系统设备的运行管理、维护保养和故障检修。负责饭店水暖设备

6、、厨房机械设备以及酒店装饰装修等设施设备地维修保养。负责酒店各种设备备件订制、配合采购订货与验收。负责设备安全管理，组织饭店设备事故分析和处理，事故防范措施并督促其落实执行。负责员工的培训学习。通过技术讲座、知识问答等形式，积极开展使用部门人员的设备管理基础知识培训，以不断提高全员的设备管理意识和水平。有计划、有组织地开展设备的更新、改造、提高酒店设备的先进性和低能耗、高效率、防污染等性能，保持设备的正常运转。以“经济、舒适、安全、高效“为指导方针，负责保障营业接待必需的水电、空调、冷气和热能供应，做好能源分配和费用核算的基础工作，积极推广节能措施，提高节能成效。一、设备管理

7、基本原则加强设备、设施的管理工作是保障酒店提高服务质量、经济效益和管理水平的一个重要方面。酒店设备、设施管理必须采用先进的科学管理方法和维修技术，才能保证设备设施的正常使用、运转，并发挥最大的经济效益。酒店的工程部对酒店的主要设备和设施的设计、造型、购置、安装、验收、使用、操作、维修、改造、更新，直至报废的全过程进行综合管理、监督。酒店设备设施管理必须执行“预防为主，维修保养与计划检修并重”的方针，实行“专业管理与全员管理、专业保养与全员保养”相结合的方法。做到科学管理、正确指导、合理使用、精心维护、定